酒店节能指导方案(五)、厨房间节能及设备配置标准

一、厨房间节能
1、原因;
2、调整重点设备
二、设备配置标准
1、仅提供早餐+员工餐厨房
设备配置标准;
2、提供三餐+员工餐厨房设
备配置标准;
一、厨房间节能
铣床主轴1、原因;
消声室制作因经营重心的高度集中,老莫泰酒店的餐厅和厨房因经营方式的转变,有许多原功能已不再使用或使用能耗很大。从降低能耗和维护成本考虑,对厨房能耗大的设备进行调整--停用或拆除,酒店可根据实际经营情况对设备进行停用或拆除
2、调整重点设备是:
停用鼓风式立式蒸箱液压静力压桩机
停用点心间烘、烤箱等设备
中轴旋转门停用大功率开水炉
有条件的调整厨房送排风及油烟净化设备
冷库、冰箱、雪柜
会计凭证装订机
空气中取水蒸箱停用,改用电饭堡开水炉停用,改为净水器

本文发布于:2024-09-21 16:17:39,感谢您对本站的认可!

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标签:停用   设备   厨房   能耗   调整   进行   开水   蒸箱
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