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鲜人参的吃法有哪些？鲜人参的吃法哪些最科学？近年来，鲜人参成了亲朋互赠的滋补佳品，可许多人却不知道鲜人参的吃法。鲜人参的吃法有很多，并且各有所长。本文从专业的角度介绍几种鲜人参的吃法供大家参考。
鲜人参的吃法
将鲜人参放入清水中浸泡三至五分钟，刷洗干净。
1、将鲜人参的参须、芦头（指主根与茎杆结合部）去掉，将主根切成片、段、丝、块，煎、炒、烹、炸，做成糖醋参片、拔丝鲜参、参丝肉、炸全参等。可用性评估
2、将边角料参须、芦头、整支鲜人参蒸制15分钟，捣碎成泥，分别加入豆沙、果泥、肉末、蜂蜜、糖等，调制成食品辅料，做成雪衣鲜参、鲜参汤圆、鲜参饼等。
糖果模具3、将整支鲜人参切成段块，加入鸡、鸽、肉、菜等或煲或炖，如鲜人参砂锅鸡、排骨煲、飞龙炖乌鸡、鹿肉等。
4、将鲜人参切成片，摆盘蘸蜂蜜生食，或与高档特产肉类、海鲜佐餐。
5、将鲜人参或蒸熟，用榨汁机搅碎，分别加入奶、蜂蜜、豆浆、糖、果汁等做成奶昔、冷热饮品。
6、将整支鲜人参或切片，放入高度白酒中浸泡，每日酌情饮用。※鲜人参喜与甜品搭配，如制成拔丝人参等，口感尤佳。
野生的鲜人参多生长于悬崖峭壁的阴凉处，古人是从悬崖上吊索或是射箭来采集。野生鲜人参自古以来就是皇室进贡的精品，由于产量稀少，更因民间长期过度采挖，野生资源一度濒临绝种。人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的人参有两种，一种是进口的，一种是国产引种的。进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的人参大部分均为国产引种的，进口的人参仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门人参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。辨别方法为：进口人参的皱纹不规则，显得粗而深，国产人参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口人参往往香气更浓，国产的则淡很多。 人参药膳
鲜人参炖鹧鸪汤：
主料：鲜人参30克，鹧鸪2只(亦可用鸽子1只代替)，猪瘦肉150克，桂圆肉20克。
辅料：食盐少许。
做法：鲜人参洗过，切片。鹧鸪去内脏，洗净，沥干水。桂圆肉洗净。猪瘦肉洗净切厚片。把全部原料放入炖盅内，加入沸水适量，盖上盖，隔水炖4小时，下食盐调味即可。
用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
适用：适用于男子更年期肾气不足导致性欲减退、举而不坚、气短乏力、精神疲惫、心悸不眠等症。JING液灌溉系统
功效：人参味甘、微苦，性微温，能大补元气、补脾益肺、生津益血、安神增智。鹧鸪味甘，性温，无毒，可补心安神、消痰。本方具有补肾益气、填精益髓之功。
许多人都有服用人参的习惯，但目前市场上销售的人参种类比较复杂，有质量优良的，也有质量低劣的，甚至还有掺杂使假的，在选购时应加以鉴别。选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类，一类是进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门西洋参较为实惠。
（一）进口人参。1主根呈圆形或纺锤形、芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。2表面浅黄或黄白，皮纹细腻，具突起的横长皮孔。3质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白，皮部可见一棕形成层环，环内外散有红棕小点。4苦干味浓，透喉。
（二）国产人参。1呈长圆柱形，枝条较粗壮，芦头较大。2表面较光滑，颜偏黑。纵纹明显。3质地轻，似刚出窑的红砖、粉性差，少有裂开的隙缝。4仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
（三）以生晒参伪充人参。1根茎长圆柱形或纺锤形，芦头多以除去。2表面土黄或黄白，皮纹粗糙。横长皮孔粗而短。3质地较脆而疏松，显放射状裂隙，皮部红棕小点不明显。4味淡带甜或有豆腥味。
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”
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之极品。人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。 保存方法
人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：
①规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
②吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。
dds信号源③低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1~2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。
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