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2022年中考化学总复习必考基础知识复习宝典(精华版)

2022年中考化学总复习必考基础知识复习宝典（精华版）

第一部分化学与生活

第一节人类重要的营养物质

1.六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
前四者是有机物，而无机盐和水是无机物。维生素、无机盐和水可被人体直接吸收。

2.蛋白质

⏹功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）。

⏹构成：由多种氨基酸构成。

⏹人体蛋白质代谢：人体通过食物获得的蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。

数据线接头⏹几种蛋白质（维持生长发育，组织更新）

◆血红蛋白：由血红素（含亚铁离子）和蛋白质构成
作用：运输氧气和二氧化碳的载体（血红蛋白+O2→氧合血红蛋白）

●一氧化碳中毒的原因：血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧气结合的能力强200倍。结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息而死亡。

●香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁、焦油等有毒物质。

◆酶：酶是生物催化剂。
特点：高效性、选择性、专一性

⏹蛋白质的检验：点燃，如果有烧焦羽毛的气味，就说明有蛋白质。

3.糖类

⏹作用：是生命活动的主要供能物质（食物供给的总能量中60%～70%来自糖类）。

⏹组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物。

⏹常见的糖

◆淀粉：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。
葡萄糖（人体可直接吸收的糖）
呼吸作用：C6H12O6+6O26CO水泥增强剂配方2+6H2O

◆蔗糖：主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。

⏹富含淀粉的食物容易发生霉变（产生）。只有温度达到280℃以上才能破坏，所以霉变食物绝对不能食用。

4.油脂

⏹分类：在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。

⏹功能：提供大量能量。

⏹在正常情况下，每日需摄入50～60g油脂。

⏹作用：维持生命活动的备用能源，是重要的供能物质；促进脂溶性维生素的吸收；保护

内脏。

5.维生素

⏹存在：水果、蔬菜、鱼类等。

⏹作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。

⏹缺维生素A会引发夜盲症；缺维生素C会引发坏血症。

⏹多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取。

6.糖类、蛋白质、油脂的热值：脂肪＞蛋白质＞糖类

7.人体内含量最多的物质是水。

第二节化学元素与人体健康

●组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。
在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。

含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如铁、铜、锌、氟、碘、硒等。

●人体中的常量元素

⏹钙

◆来源：奶类、绿蔬菜、水产品、肉类、豆类

◆钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗

◆缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松

◆99%存在于骨骼和牙齿中。

◆成人体内约含钙1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。

⏹钠和钾

◆Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80～120g。

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◆K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。

◆作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。

●人体中的微量元素

⏹必需元素（20多种）

⏹铝、钡、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的元素。

⏹即使是必需元素，也要合理摄入。

元素	对人体的作用	摄入量过高、过低对人体的影响
铁	血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输	缺铁会引起贫血
锌	影响人体发育	缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒	有防癌、抗癌作用电汽锅	缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒
碘	甲状腺素的重要成分	橡胶抛光轮缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
氟	能防治龋齿	缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
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