前厅服务与管理题库练习题及答案 情境1-8全

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前厅服务与管理题库练习题及答案情境1-8全
情境一岗前准备
一、单选题
1.锦江国际酒店集团是中国规模最大的综合性酒店旅游企业集团之一,其创始人是()。
A  张晓强
B 董竹君
哺乳衫C 季琦
2.坐姿礼仪中一般坐满椅子的(),脊背轻靠椅背。要求入座轻稳,动作协调,坐姿文雅。
A三分之一  B三分之二 C二分之一 D 满座
二、多选题
1.前厅部员工的形象不仅代表自己,更代表了酒店和品牌。其个人形象要求包含()方面的要求。
A 着装
B 头发
C 面部
D 指甲
E 装饰 F仪态 G 个人卫生  H语言
2.男士头发要求前不过(),后不及(),侧不及()。
A 眉
B 领
C 耳
3.岗前准备一般包含()。
A 形象准备
B 知识准备
C 物质准备
4.一般酒店前厅部包含岗位有()。
plc数据采集A 总机
B 前台接待
C 礼宾部
D 预订部
5.前厅员工需储备()等知识。
A 安全知识
B 行业知识
C 企业文化知识
D 部门规章制度
三、问答题
1.旅游饭店星级评定检查的项目包括哪些?
答:(1)必备条件;
(2)设施设备;
(3)饭店运营质量。
2.对于酒店来说,客人投诉可以起到哪些作用?
答:(1)发现酒店存在的问题;
(2) 改善宾客关系;
(3) 提高管理水平;
(4) 提高服务质量。
3.前厅综合服务素养主要体现在哪几个方面?
答:(1)服务人员的仪容仪表;
(2)服务人员的礼节礼貌;
(3)服务人员的态度;
(4)服务人员的技能;
(5)服务清洁卫生等。
4.请介绍世界著名酒店管理集团
万豪国际集团、洲际酒店集团、希尔顿酒店集团、温德姆国际酒店、雅高国际酒店集团、凯悦酒店集团、香格里拉酒店集团等。
5.中国著名酒店管理集团有哪些?
锦江国际酒店集团、华住酒店集团、首旅如家酒店集团、格林酒店集团等。
6.你所在的城市有哪些著名的酒店品牌?
略。
参考答案
一、单选题
1.B
2.B
二、多选题多画面处理器
1.ABCDEFGH
2.ABC
3. ABC
4. ABCD
5. ABCD
情境二宾客抵店前
一、选择题
1.最为广泛的客房预订方式是()。
A .口头订房B.电话订房C.传真订房D.计算机网络订房
2.王先生于9月2 9日通过电话预订的方式在东方饭店预定了一套10月1日一10月3号的标准间,饭店确认为其保留客房到10月1日下午6点,此项预订属于()
A.临时性预订
B.确认性预订
号码池C.保证性预订
D.意向性预订
3.下列属于直接订房的方式是()
A.电话预订
B.旅行社
C.预订网络公司苏州反光背心
D.航空公司
4.制作《今日客人到店表》的依据是:()
A.客人预订单
B.客人入住登记表
C.房态表
D.房价表
5.下列无效的住宿证件为()
A.身份证
B.小学学生证
C.护照
D.军人证
6.预订资料按字母顺序存放,其主要特点是( )。
A.可以很方便地查客人的订房资料

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