摘要本文在介绍泥鳅生活习性的基础上，总结了泥鳅高产养殖技术，具体包括养殖池塘准备、鳅种放养、日常管理、疾病防治、越冬期管理等方面内容，以期为泥鳅的高产养殖提供参考。 关键词泥鳅；养殖技术；高产中图分类号S965.199文献标识码B 文章编号1007-5739(2021)08-0197-02DOI :10.3969/j.issn.1007-5739.2021.08.083开放科学(资源服务)标识码(OSID ):家谱管理系统
泥鳅高产养殖技术
辛华1王艳2
(1连云港市赣榆区海洋渔业技术指导站，江苏连云港222100;
2
连云港市青口镇农业技术服务中心，江苏连云港222100)
泥鳅肉质细嫩，营养丰富，泥鳅的可食部分占鱼体总重的80%左右。过去泥鳅从天然水体中进行捕捞，或经过短暂养殖后进行销售。随着国内、国际市场对泥鳅的需求量扩大，依靠天然捕捞不能满足市场需要，泥鳅养殖业便应运而生。泥鳅养殖已成为赣榆区墩尚镇特产业。经过多年的发展，赣榆区墩尚镇已成为全国最大的泥鳅出口示范基地，也积累了泥鳅养殖成功经验。
1泥鳅的生活习性
泥鳅为小型底层鱼类，适宜生长水温为10~30℃，在江苏、浙江、湖南、湖北、河南等省份分布广、产量高。连云港地区泥鳅生长期为5月至10月中旬，生长温度18~32℃，最合适水温为28℃。当水温超过10℃以上时，泥鳅开始觅食；当水温达到22~28℃时，泥鳅食欲最旺盛，生长最快；当水温达34℃以上时，泥鳅钻入淤泥中避暑；当水温低于10℃时，泥鳅钻入淤泥中越冬。
2泥鳅养殖技术
2.1养殖池塘准备
池塘土质以壤土最好，以东西长66~88m 、南北宽15~20m 的长方形池塘为宜，面积一般以1334m 2较为适宜，深度以1.0~1.2m 为好。宽度不宜超过20m ，这是因为过宽影响人工投喂饲料，导致饲料投不到池塘中间，造成投料不均匀，出现投料空白区域。
泥鳅具有钻泥的习性，因而要在池塘内设置拦网。在池塘底部四周挖深和宽均为30cm 的沟槽，选择高2m 的抗曝晒的塑料网片，网片下端沿网沟槽向池塘
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中央方向平铺30cm ，用泥土压实，防止泥鳅从池塘底部逃出，将网片上端固定在木桩或水泥桩上[1]拼装玩具
。
放养前要清除池塘底部淤泥，经曝晒后将塘底推平。鱼种放养前7d 用生石灰干法清塘，生石灰要选用大块，用量900~1200kg/hm 2，清塘时间宜选择晴天上
午。泥鳅苗入池前3~5d ，进行肥水培育浮游动植物。2.2鳅种放养
2.2.1品种选择。生产上大规模养殖品种有普通泥鳅和大鳞副泥鳅2种，应根据养殖销售方向，选择不同种类的泥鳅苗种。赣榆地区养殖的泥鳅主要出口韩国，一般选择养殖大鳞副泥鳅。该品种个体大、生长速度较快，饲料系数低，产量高，适宜出口。
2.2.2放养时间。当水温达到10℃以上时开始放养。赣榆地区每年4月中下旬至6月上旬为最佳放苗时间。过早放养，水温较低，泥鳅活力不够，易密集出现窒息死亡；过晚放养，水温过高，不利于泥鳅苗种的运输，同时缩短养殖周期，商品鱼规格小，售价低，影响经济效益。
2.2.3放养密度。放养密度过高，泥鳅易生病，增加药物使用，影响品质。赣榆地区高产池塘一般放养120~160尾/kg 的泥鳅苗种12~15t/hm 2，经1年饲养规格可长到50~60尾/kg 。
2.2.4苗种消毒。苗种运至塘口，在运输泥鳅苗水箱内加入溶解的20~30mg/L 食盐水或20mg/kg 碘制剂进行消毒处理，浸泡消毒时间10~15min ，捞出泥鳅苗，用清水冲洗后，放入养殖池塘。浸泡时间长短取决于温度高低，温度与时间成反比。2.3日常管理
2.3.1水质调节。泥鳅生长最适水温为23~28℃，此时泥鳅对饲料营养利用率高，生长速度最快。要保持养殖池塘适宜水温，可在池塘内增加水花生、水葫芦等漂浮植物。当水温过高时可用井水降低养殖池塘内水
收稿日期2020-11-17
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动物科学
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现代农业科技2021年第8期动物科学
温。池水透明度以20cm左右为宜，每隔15d施用微生态制剂，抑制池塘内氨态氮、亚硝酸态氮[2]。
2.3.2饲料投喂。泥鳅苗种放养后，及时捞出体质差、在水面游动和即将死亡的泥鳅,3d后开始少量投喂。根据养殖池塘规格设3~4个饵料观察台，投饵前检查吃食情况，如果观察台有剩余饲料，应适当减少投喂量。为保证泥鳅的成长与肉质，泥鳅的饲料蛋白占比以34%~40%最适宜，动植物蛋白比为2.5∶1。一般体质量小于5g/尾，饲料中蛋白含量要大于35%；体质量5~15g/尾，饲料中的蛋白含量要大于33%；体质量大于15g/尾，饲料中蛋白含量要大于30%。投喂量应根据季节不同适当调整。5—6月，投喂量为鳅体质量的4%~5%;7—8月，投喂量为体质量的8%~10%;9—10月，投喂量为体质量的5%~6%。投喂饲料遵循定质、定量、定时、定位的“四定”原则，每天投喂3次，傍晚投喂泥鳅专门饲料，投喂量占全天投喂量的40%。
2.3.3巡塘。每天坚持早、中、晚3次巡塘，观察水质，泥鳅的摄食、活动情况；定期对泥鳅肠道进行检查，查看肠道内是否有食物，是否有病害发生；查看池塘四周拦网是否有漏洞和破损，做好防逃工作；阴雨天气，注意防止泥鳅浮头，发现泥鳅在池塘拦网周边游动，应采取冲水措施。固定扣
2.4疾病防治
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2.4.1疾病预防。池塘高密度养殖会因人工捕捞或运输操作不当、放养时未严格消毒、投饵方法不合理等因素导致泥鳅发病。为了防止少发病或不发病，必须坚持“以防为主、防治结合、防重于治”的原则，做好清塘消毒、苗种消毒、控制放养数量及饲料投喂量管理工作，每隔15d用漂白粉1.0~1.5mg/L进行水体消毒。
2.4.2疾病。常见疾病有细菌感染引起的肠炎、水霉病、红鳍病，以及车轮虫、舌杯虫等寄生虫引起的疾病。①肠炎。肠炎分细菌性和病毒性。发病泥鳅鱼体发乌变青，游动缓慢，停止吃食，肠管内充血发炎，肛门红肿。防治措施：按鱼体质量的5%，在饲料中添加“鱼用多维”投喂，连续使用5d。②水霉病。赣榆地区一般4月开始放养鱼种，苗种由于运输和捕捞过程中受伤，容易患水霉病。该病发病适宜水温3~18℃。初期在病灶四周出现小白斑，而后菌丝向外伸出，呈灰白、棉絮状，俗称“毛霉病”或“白毛病”。防治方法：苗种放养时严格消毒，对患病的苗种可用2%~3%食盐水浸泡5~10min；或全池泼洒水霉净0.6~0.75mL/m3。
③红鳍病。患病鱼体背鳍附近表皮脱落，呈灰白，腹部及肛门周围充血、发白溃烂。措施：按投喂饲料重量的0.3%拌氟苯尼考，连续投喂7d。④寄生虫病。常见有车轮虫、杯体虫等寄生虫，寄生在泥鳅鳃上或受伤的体表，使泥鳅急促不安，浮在水面打转。防治措施：用硫酸铜和硫酸亚铁(5∶2)
合剂全池泼洒，浓度为0.5~ 0.7mg/L，使用后密切注意泥鳅活动情况，防止药害发生；针对车轮虫病，使用新鲜苦楝枝叶煎水全池泼洒效果较好，一般可用5kg新鲜苦楝枝煎水泼洒100m2[3]。
⑤气泡病。泥鳅患病后会浮在水面，肚皮鼓起像气泡，失去平衡能力。此病主要发生在泥鳅种苗期。防治方法：平时适量投饵、保证饲料质量，勤换水；发病时，加注经过曝气的清新淡水，同时水体泼洒食盐1kg/m3。
2.5越冬期管理
赣榆地区室外池塘养殖泥鳅每年11月至次年4月为越冬期，泥鳅活动逐渐减弱直至停止摄食，越冬期水面易结冰，越冬前的营养积累和越冬期间水质管理非常重要。
2.5.1越冬前准备。泥鳅停食前适量添加提高免疫力的维生素、免疫多糖、氨基酸以及保肝利胆类药物；进行寄生虫检查，尽早杀虫，避免虫害；随着水温的下降逐渐减少投喂次数和投喂量，直到泥鳅停食。
2.5.2越冬期管理。越冬期间每天至少早晚各巡塘1次，观察泥鳅活动及水质水变化情况，结冰时要及时进行人工破冰。每隔5~7d进行水质监测，做好监测记录；每月选择天气晴好时补换水2次，每次控制在10cm。
2.5.3越冬后期管理。赣榆地区每年4月水温逐渐升到10℃，随着水温的回升，泥鳅的活动量、摄食量逐渐增大，宜选择晴天中午时段开始投喂，适当增换新水，进行水体消毒，做好疾病预防，查看鱼体表有无受损，提早防范水霉病[4]。
3参考文献
[1]王本龙.池塘泥鳅养殖技术[J].农技服务,2011,28(2):218-219.
[2]苏学强.泥鳅淡水养殖中常见病害及防治[J].水产养殖, 2014,35(11):47-50.
[3]闫春玲.夏季池塘泥鳅养殖技术[J].农家之友,2015(6):52.
[4]周本翔.泥鳅养殖技术研究进展[J].信阳农业高等专科学
校学报,2010,20(2):113-115.
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