uht灭菌工艺
UHT（Ultra - high temperature instantaneous sterilization）是鲜奶
怎么自制纳米胶处理的一种灭菌工艺，超高温瞬时灭菌，135-150℃，2-8秒，可无需在10℃以下冷藏保存，保质期可达1-6个月。 玻璃微电极
1、基本简介
市场上的利乐砖/枕包装（常说的纸包装）的液体牛奶几乎均采用UHT。牛奶因其富含营养成分而倍受人们的喜爱。但也正因此,牛奶易腐败难储存。为了牛奶饮用新鲜安全,必须对牛奶灭菌并安全包装。 2、包装
牛奶中脂肪、蛋白质（氨基酸）和维生素等很容易被氧气
短信支付平台氧化而失去营养价值和新鲜口感。防止氧化变质的有效方法，有两种途径： 1.降低流通和保存温度（通常为0－5℃），从而降低氧化速度。 2.采用阻隔性包装材料，隔断氧气进入包装内部的通道
UHT奶主要用利乐砖/枕包装,即常说的纸包装
办公椅扶手UHT奶,又称常温奶、高温奶、超高温瞬时消毒(VTIS:Tetra Therm Aseptic VTIS)奶、超高温热处理奶，其生产工艺是在137～145摄氏度下加热4～15秒。因为高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应
，使牛奶褐变
，并破坏牛奶原有的风味。 UHT奶的辨别方法是：利乐砖（枕）包装（常说的纸包装），在超市里成箱卖，无需冷藏，保质期为1-6个月。
UHT技术（常温奶主要加工技术）不会降低牛奶的营养
牛奶中富含的营养很多，但最重要有四种，分别是赖氨酸（一种氨基酸）、钙、维生素B2（核黄素）和维生素B12，虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性，但并没有降低牛奶中的营养。如：
悬挂式指示牌1.牛奶中的蛋白质经UHT技术处理后会产生变性，这属于化学变化，但蛋白质的变性对其营养价值没有影响；
高压带电显示装置2.牛奶中的钙，加热并不会影响人体对它的吸收利用；
3.牛奶经超高温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏，但破坏程度很低。牛奶中除了维B2和维B12外，其他人类所需的维生素的含量较低，而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果。
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