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黑木耳原种制作易出现的问题

作者：毛玉帮 | 来源：吉林省食药用菌信息网 | 发布时间：2009-5-12 | 浏览次数：77次

受吉林省食药用菌协会执行会长陈宗泽教授的委托，笔者对吉林市龙潭区、磐石县取柴河镇等几个黑木耳主产区进行了调研，并结合近几个月笔者接到的许多，针对黑木耳原种制作中出现的诸多问题，笔者进行了归纳，现总结如下：

一、杂菌污染

（一）菌种本身不纯

这类污染常发生在接种后7天内，杂菌菌落在接种菌块上，污染往往是小批量的规模，污染杂菌种类比较一致。

yig滤波器原因是用已污染的菌种，繁殖扩大到新的培育环境中必然造成的新的污染，因此，要严格控制母种生产条件和严格检查菌种质量来克服，更要注意母种棉塞切忌受潮污染杂菌。

（二）培养基灭菌不彻底造成的污染

同一批灭菌的培养基中，大多数或全部污染，杂菌种类多样，在培养基上中下各部位均出现杂菌菌落。

原因主要是灭菌不彻底造成的。

（三）操作不慎造成的污染

操作技术包括灭菌操作，灭菌后无菌处理，接种过程中无菌处理，接种后的栽培条件控制等。

操作不慎造成的污染，杂菌不仅在接种块周围，还常在其料面的表面呈花花点，不一定集中一处，且无规律，减少或避免这类污染的主要技术环节有：

1、莫使棉塞受潮。

2、接种箱使用前必须严格消毒，建议甲醛和气雾消毒药交替使用。

3、接种过程中要严格按照无菌操作：

（1）棉塞受潮应该更换灭过菌的干燥棉塞。

（2）要特别注意在酒精灯火焰上方接种。

（3）接种时要将瓶口朝下，特别在取出棉塞后瓶口一定要朝下。智能会议系统 ABCDMIX

（4）菌袋接种时应做好菌种接种前的处理工作。

（四）培养环境造成的污染

接种后污染率低，随着时间的推移，污染率逐渐增高。

这种现象主要是培养环境过于潮湿，通风严重不良，或污染源严重污染培养室造成的。

此外，还有菌瓶棉塞受潮，棉塞过松，菌袋破裂，鼠害、虫害等也可造成这种现象

二、接种后既不长杂菌，菌种也不长

1、原料处理不当，木屑太新鲜没有进行干晒，由各种微生物活动产生的有毒的化学毒素存在于培养料中。

2、装瓶时未及时灭菌，培养基因酵母菌作用而发酵发酸，产生了大量的抑菌物质。

3、加入的白灰量大，碱值过高。显示器电路板

4、培养料中松木木屑的比例超过20%且没有经过处理。

5、培养基中加入尿素等化学肥料，或加入了多菌灵等化学农药。

6、菌种通过酒精灯火焰上方时，被火焰灼烧死亡。

7、接种工具在酒精灯火焰灼烧灭菌，未经冷却，菌种块被烫死。

8、菌种瓶灭菌时，未降温至30℃以下，抢温接种所致。

9、培养料水分过干。

三、菌种萌发但不向料中生长

1、瓶内或袋内培养基发酵变质。

2、原料变质。防治措施：拌料前应严格选择原料，含有油脂、芳香味、乙醇

等物质的松衫、柏、桉、香樟、速生杨等木屑不易分解用做培养基。其他阔叶树种木屑应堆成大堆，让其自然发酵，待温度达到60～80℃，保持3～4天左右，木屑变成褐，散堆降温，晒干备用。另外，使用新鲜的麦麸或稻糠。拌料时要加新鲜自来水、河水、井水。

3、装料过满，棉塞触料，袋内没有空间。防治措施：17贴纸机×33cm的袋，料装至17～18cm处，料面离棉塞必须有3～5cm的空间距离，这样利用袋内空气流通，保证菌丝生长对新鲜空气的需要。

4、灭菌不彻底。灭菌时间短，温度低，没达到杀死微生物的程度，致使一些嗜热型微生物生长繁殖，抑制菌丝的生长。

5、培养料碱值过高，拌料时严格掌握生石灰的使用量，防止碱值偏大抑制菌丝的生长。

6、培养基内氮源、维生素等营养物质偏低。培养基内由于麦麸、豆饼粉等比例偏低，造成氮源、维生素含量不够，满足不了菌丝生长的需要，致使培养基内营养物少菌丝难以吃料。

金属波纹膨胀节 7电力线网络摄像机、料中水分过大。

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