鉴别鱼油真假的具体方法

真假鱼油的鉴定方法
黄粉虫筛选机  一种曾让国人趋之若鹜的保健品似乎已经趋于沉寂,突然间再度引起大众关注。
  从上世纪80年代开始渐渐登陆中国的深海鱼油,近日随着消费者投诉四起,而导致民间对该保健品再起争议。从中英文的标识不一致、宣传夸大其词,到深海鱼油价格从数百元至十几元不等,消费者对曾经熟识的深海鱼油越来越不明白了。
  近日甚至有媒体披露:在深海鱼油的“故乡”——美国的阿拉斯加,美国人生产的深海鱼油是做饲料用的,美国人没生产过供人服用的保健品,所谓的深海鱼油保健品都是华人在生产。这条消息暂时无法证实其真伪,但由此却在消费者身上引发了轩然大波。
  鱼油功效受到质疑
  要追溯第一瓶深海鱼油进入中国的由头,可能还真让人绞尽脑汁。但凡现在的中年人,很多人都有曾托出国的朋友代买正宗深海鱼油的经历。同时,很多出国的人也曾有受人之托,大批量购买深海鱼油的记忆。即使是在十几年后的今天,商场、超市的保健品专柜也仍陈列有名目繁多的鱼油胶囊。
  近日,记者在家乐福一楼的专柜处听其服务员推荐鱼油的功效时说:“它的主要作用是预防血管疾病、降低血脂、提高免疫力。"这基本涵盖了市场上宣传鱼油的主要功效。
  从事保健品申报十几年的北京典奥中卫医药科技有限公司董事长王成亚告诉记者,深海鱼油申报的主要功效重庆结石病医院有3种:一是调节血脂;二是改善记忆;另外,还有提高免疫力。事实上,纯正的鱼油在降低血脂、保护心血管方面的功效已经被临床证实。
  “植物油中主要含有OMEGA-6,它会把保护心血管的高密度脂肪蛋白降下来。同时,OMEGA-6 代谢时会产生花生四烯酸,这种物质容易形成过氧化物,这对人体是有害的。但是,海鱼鱼油中主要含有的OMEGA-3在吸收OMEGA-6优点的同时,又能把其中的高密度脂肪蛋白提升起来。因此,海鱼中所含有的这种OMEGA-3是对人类有益的。"
 国内的鱼油热销始于上世纪90年代末,真正火爆是从1997年以后,当时正是血脂血糖高发时期,心脑血管疾病处于递增时期。此时,人们对降血脂的保健品关注较多,再加上当时鱼油功效的宣传力度较大,这样才让它在市场中有了一定知名度。
  “深海”是噱头,未必科学
  鱼油的功效已得到证实,那么,深海鱼油果真如宣传中所说来自于污染少的深海吗?就此,记者求证有关专家时,他们却认为,如果真的按字面去理解,那么这一说法显得非常可笑。
  北京大学天然药物及仿生药物国家重点实验室的药物化学教授林文翰说,鱼油中主要含有不饱和脂肪酸,它在鱼油中的主要成分是DHA、EPA,这两种成分对人体有一定的功效,这是没有疑问的。但是,“说到深海鱼油有两点需要确认,其一,这两种成分是不是一定产生于深海鱼油中;其二,深海鱼油中的成分与浅海中的鱼油有没有区别?"林教授说,目前,这些都没有确定答案。
  要确认深海鱼油是否名副其实,能不能靠检测来辨别真伪?有关方面证实,正常的检测只能验明重庆肛肠科其中所含成分,却不能说明它的来源地。对于鱼油修饰词——深海的真实度的猜测,林文翰认为,只需凭常理就可知道其是否科学。
组合鞋架  据了解,上世纪九十年代,日本相模研究所较早从深海中进行了捕捞,但是结果从那些鱼身上只提取了1公斤鱼油,这也许是真正意义上的深海鱼油了。如果假设所有商家都以这样负责的态度来定义深海鱼油的话,林教授笑道:“那么,现在深海鱼油的价格可能就要卖到
黄金价了。"换一个角度,即使真的要让深海鱼油名至实归,其可能性也是微乎其微的。因为,现在可探明的深海最多也只是深及海平面以下2000米至3000米。在此深度之下,生物已是极其稀少了。
  “何况”,林教授证实,“深海一说本身就是一种不科学的说法,在学术界基本不用这种含糊的字眼。退一步说,即便这一说勉强过关,但一定要把深海与鱼油联系到一起,而且由此产生深海鱼油这种概念,这是没有任何道理的,两者之间是没有什么必然性的。”
  营养专家李淑媛证实,这种称谓确实显得过于随意。在美国,市场上的鱼油开宗明义地以成分命名,即OMEGA-3。
  “深海鱼油与其说是一种具体的说法,还不如说是一种商家用的形象手法。深海,意指它无污染、纯度高等特点。"王成亚说,这也同样解释了为什么有些要冠以阿拉斯加鱼油之称,
  鉴别鱼油真假的具体方法:
  1. 看包装,真正的鱼油是避光的,因为鱼油分子结构的高不饱合度使它特别容易氧化。
氧化来源于高温,光线照射,长时间暴露在空气中。为什么存在于深海中,深海的水温非常低,没有阳光,是一个黑暗的世界。深海鱼的生活环境是低温避光的,如果买回的鱼油,瓶子是透明的,胶也是亮晶晶的,仅仅从这种包装,我们可以认定它是假的,绝对不是真正的深海鱼油!
  2. 看价格,如果包装是避光的,我们从价钱上考虑,慎重选择,因为深海鱼是一种珍贵的资源,它不是通过化学制造出来的,所以价钱很便宜的,可以断定不是深海鱼油。比如包装透明,自称是美国重庆结石病医院智能水刀原装进口,价格才24块钱一瓶,稍有外贸常识的人都知道这个价钱,连运费和关税都不够,怎么可能是真的进口产品。不过那些动辄标价上千的保健食品通常都是不可靠的,大家千万不要上当。
  3. 温度试验。好的深海鱼油即使在非常低的温度下,也不会结冻。而品质不佳的鱼油在低温下有结冻现象,光泽也会变成不透明的胶质状。因此,要辨别鱼油好坏,放在冰箱的冷冻室几分钟再拿出来看,就知道真假了。
  4. 外观颜。从外观上来看,要选择浅黄的而不是深黄的。浅黄鱼油经过脱脂,提纯程度较高,含杂质也较少,显得晶莹透明,微黄,颗粒均匀。而颜发红、透明度
不好或已呈浑浊的,胶囊中有杂质的质量差。
  5. 看成分是天然还是人工合成。鱼油分为乙酸乙脂型和甘油三脂型,具体区别如下:
  甘油三酯型:
  1.100%纯天然;
  2.精练过程是物理过程,对原料要求高,要求原料的EPA和DHA含量非常接近于成品含量。
  3.保质期长,一般1.5— 2年,不易被氧化
  4.人体容易吸收
  5.不能溶解塑料泡沫(快餐饭盒)
  乙酸乙脂型:
  1.100%化学合成
  2.精练过程是化学过程,经过酯化、浓缩生成成品,对原料要求不高。
  3.保质期较短0.5— 1年,比较容易被氧化。
  4.人体不容易吸收。
鸳鸯电火锅  5.能溶解塑料泡沫(快餐饭盒)
  高纯度DHA、EPA产品已成为发展趋势,一个优质的鱼油产品原料应采用没有被污染的深海鱼类,经过脱、脱酸、脱胶过滤等多道工序制成。
  鉴别鱼油的质量是消费者十分关心的问题,判定优质鱼油的最主要标准,首先是看产品中DHA的含量,DHA是鱼油中较为重要的营养素,含量高是优质鱼油。
  第二,从外观上来看,要选择浅黄的而不是深黄的。浅黄鱼油脱脂、提纯程度较高,含杂质也较少,也就显得晶莹透明。
  第三,将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内,普通鱼油在零下状态将凝固或结冰,而高品质鱼油重庆胆结石哪家医院好仍具有良好的流动性。当然,鱼油产品一般都在常温下
保存,低温冷藏并不适宜,此法只适于鉴别时使用。
  1 ,放在冰箱冷冻室,低于零下15度以下,冷藏24小时,取出后,用捏是否冻住.
  什么叫深海鱼,就是长年生活在500米以下的深海里的鱼,记住是500米以下,下面长年寒冷,所以这种鱼油是不会凝固的!是最好的鱼油!
  2 .要辨别鱼油的真假,很简单..做个小实验,把外面的一般泡沫饭盒撕下一些,放在一杯温水中,滴两滴鱼油,看它是否能把泡沫溶化,如果可以.就是真货
油田阀门  何选购鱼油?
  选购鱼油概括起来要做到五看。
  第一,看包装;看包装的标志是否清楚,如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等。
  第二,看生产日期:在常温下,保质期为2—3年。
  第三,看含量:一般天然鱼油产品,每1000毫克含DHA120mg,EPA180毫克。
  第四,看胶囊:鱼油胶囊颗粒均匀,不含杂质。
HSCSB  第五,看泽:较好的鱼油呈淡黄,泽清纯,明亮。

本文发布于:2024-09-21 03:27:25,感谢您对本站的认可!

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