为了对酒水促销进行有效管理，更好地体现个人推销能力，更好地加强员工团结，增强团队意识，防止恶性推销的产生，维护公司的整体利益，现制定酒水促效管理办法：
1.按照楼面统一安排，酒水促销应以包房服务员为主体，原则上每一包房参与服务的服务员自行统计当日促销的酒水数量，大厅当日酒水数量由楼面推选的酒水管理员统计。 功率测量2.包房的酒水瓶盖统一交吧台领班负责保管，吧台负责登记瓶盖数量、服务员姓名、超额金额。防盗螺母
3.大厅的瓶盖由楼面推选的酒水管理员负责保管。大厅瓶盖促销费实行平均分配。大厅服务员在包房推销的酒水奖金，统一交大厅分配。 4.为了防止恶性推销等损害消费者利益的情况，现对包房的酒水实行限额推销。规定每单酒水消费超过全单消费的40%，此单销售的酒水奖金服务员不能获取，交给楼面公共基金使用，但兑奖的瓶盖要上缴给吧台保管。吧台保管员每月提取10%的超额奖。收银员要负责计算每张收银单的酒水比例。
5.大厅的酒水奖金实行平均分配，大厅的酒水管理员提取终端准入系统5%的总额奖金。
6.瓶盖的兑换定位每月月底，由各店财务人员同楼面、酒吧酒水管理人员共同与供应商兑换。兑换的奖金统一由财务人员保管，包房由酒吧管理员核算各服务员的奖金（要扣除超额的奖金），提供名单给财务人员。大厅由楼面酒水管理员提供名单给财务部。财务人员负责发放。奖金的发放实行实名签名制，不得代领。超额的部分由财务人员交给楼面公用基金管理者手中，双方签名认可。
7.①公用基金的管理：公用基金是全体楼面人员的奖金，主要用于集体活动的开支、公共赔偿、突发事件造成的损失开支。
②公用基金开支的规定：500元以内由餐饮部经理签字，500元以上报经总经理批准。
③公用基金的开支范围：收银员、服务员、吧员等楼面人员的赔偿。赔偿金额超过50元的，公共基金负责赔偿40%，自己负责承担60%。赔偿金额在50元以下的，自己全额赔偿。
④公用基金的保管：派专人保管lw24-40.5
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