荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。下面是店铺给你讲一讲荸荠的做法。
高频整流器一、荸荠饭的做法
调速皮带轮材料
荸荠6个，龙珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，盐1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙
做法
2.)将五榖米洗净，沥干水分，加入水后浸泡4小时备用。 3.)将所有的材料、调味料一起放入五榖米中，略拌匀，放入电锅中煮熟。
4.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让荸荠饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。
二、荸荠汁的做法
菜谱简介 有些感冒，在中医说法中，是因虚火而造成咽喉疼痛，可以饮用此茶饮，减轻疼痛的感觉。
材料
荸荠300公克
做法
1.将荸荠洗净后去皮备用。
2.将作法1的荸荠放入果汁机中打成汁，即可饮用。
三、荸荠糕的做法
材料
马蹄粉200g、砂糖 200g、马蹄肉100g、清水1000g、沙拉油20g
做法
三板模
natr-2411.马蹄粉加水(400g)搅拌至没有粉粒,制成生粉浆，放置30分钟左右.
2.马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
3.砂糖炒至金黄加水,加水(600g).煮至溶化,制成糖水.---这个步骤很重要，一来使做出来的马蹄糕呈琥珀，二来使马蹄糕吃起来有一股特殊的糖香味：
4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
6.把马蹄浆倒入容器
7.猛火蒸20-30分钟,盆中粉浆全部呈琥珀熟透即关火。
8.放凉后，倒扣出来,切件即成.
四、荸荠羊肉水饺的做法
材料
羊绞肉300公克，荸荠100公克，韭黄50公克，香菜50公克，姜15公克，葱15公克，盐3.5公克，鸡精粉3公克，细糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水50cc，花椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.荸荠洗净并沥干水份后，去掉外壳再切成细末;韭黄、香菜分别洗净并沥干水份后切碎末;姜、葱分别洗净并沥干水份后，切碎末，备用。
桑椹原浆2.备一钢盆，将羊绞肉放入盆中并加入盐后搅拌至有黏性。
3.加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后，再将水分2次加入，并一面加水一面搅拌至水份被肉完全吸收。
4.再加入作法1荸荠、韭黄、香菜末、姜、葱末及花椒粉及香油拌匀;搅拌均匀，即成荸荠猪肉馅。
5.于每张饺子皮中，放入作法4的馅料约20公克后再包呈水饺形状，即完成。
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