原油在线含水分析仪
我喜欢观察苹果。有人问我：“苹果有什么好观察的呀!飞羽辅助不就是一个圆圆的，红红的嘛!”我理直气壮的回答：”苹果有好多种，有红苹果，青苹果，还有蛇果等！”那个人无言以对。
糖蜜酒精今天，妈妈对我说：“辉辉，你做作业累了，吃个苹果吧！”可我忙着做作业，忘了吃妈妈给我削的苹果，当我记起来时，苹果已经变成了褐，我一看就觉得恶心，就问妈妈：“妈妈这是怎么回事？”妈妈说：“辉辉，我也不知道，你自己去研究吧！”我点了点头。
于是，我出《少年百科全书》，在书中，我到了答案。这是因为苹果中有酚类物质维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合产生大量醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞，迅速变成褐。主要是削苹果时用的刀，苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生了化学反应，生成了一种黑的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面。当苹果失去表皮后，果肉遇到空气，在氧化酶的催化作用下，果肉中的有机物质被氧化变。所以削去皮的苹果会改变颜。 后来，我又查阅了电脑mmbbs水果和蔬菜虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各
种酶仍在“工作”，当它们被削了皮或剥开后，其体内含有的一种多酚类化学物质———智能水刀单宁，就会在酶的作用下，与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物，食物的颜也随之变成褐。
另外，在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但不变，还能保持原来的风味，一些容易变的水果也可以仿此方法处理，效果俱佳。
真是生活处处有科学！通过苹果削皮后会变，我虽然掌握了一点小知识，但更重要的是使我明白了大自然是多么奇妙啊！我们对大自然还有许多事物没有完全观察完，我们只有不断地去学习，去探索科学，社会才会不断进步！
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