关键词：视障人;食品安全;包装设计;
食品是人们日常生活的必需品，食品也在一定程度上体现出人们的生活品质。近年来，食品安全日益成为社会热点。食品安全一方面指的是食品自身的安全，另一方面也指食品包装安全。当前，商品经济快速发展，食品包装的多样性更为明显，但是在食品包装安全方面依然存在着明显的不足，为此，就需采取有效措施优化包装设计，以此来更好的为视障人的健康保驾护航。
在包装设计中，品牌主要体现了所有权名称、标记，同时也反映了产品、服务及特定的人或区域。品牌标志在包装设计中占据重要位置，传统的产品品牌设计中，并未重视视障人的识别需要，将重点放在了普通众的视觉感受上。为改变这一现状，在设计的过程中，包装设计人员还应充分考虑视力障碍人的识别性，将品牌名称作为品牌标志图形设计的立足点，在合理提取设计元素的基础上，做好简化和整合工作。设计方案要能充分体现视障
体需要社会关心和关注的思想，在图形设计中不得使用细小元素，这样在体现设计整体感的同时，也便于视障人士的辨认识别。
品牌标志主要由LOGO图形、文字信息构成，我国包装标准中明确指出，包装体表面应以中文显示品牌的名称。所以，以某坚果品牌包装为例，其标志的中文名称需全方位满足视障人的识别需求。在接触视障人的过程中，明确能够识别的字体大小，如手机主屏上时间显示的字体大小，规定单字的高度在8mm以上，而为便于视障人士识别包装，还需合理设置点状的盲文。如今，国家品牌标志设计中使用了点状盲文和明文共同构成文字信息，标志上运用特殊工艺，为触摸识别提供便利条件，这同时也可使视障人对品牌产生深刻的印象。
2.视障人的特点
malaki paul 所谓视障人就是视知觉能力存在较为明显的缺陷，且无法通过医疗手段加以矫正，进而影响其生活体验与空间定向的体。通常，我们都会混淆视觉与视力的概念，其实二者并不相同。视力是人的眼睛对物体的外观、细节、大小等的分辨与判断能力。我们日常所接触的远视与近视都在中心视力的范围，但除此之外，视力还包括周边视力。而视觉不但
包括视力，还包含视觉技巧，如可视信息处理与眼球运动;包括对光源以及颜的感知，如远近、明暗等的空间属性。所以，不能将视障人单纯的理解为是视力存在缺陷，其中还包括对感知度的失衡。
3.现阶段食品安全问题现状以及视障人包装情况
3.1 食品安全问题与包装的关系，及对视障人的重要影响
众所周知，食品安全与人们的生命健康息息相关。而所谓食品安全就是，在保證食用者身体健康的基础上，进行的食品品质、生产卫生、包装保护、加工制作等操作，以此最大程度的保证食品的食用安全及无毒害。
近年来，我国食品安全问题频发，其中也包括由包装导致的食品安全问题。例如生产日期被篡改、包装材料致癌以及包装的油墨污染等。其实作为食品生产的最后环节，包装极为重要，其好坏很大程度的决定了食品的安全性。故而就要对食品安全问题与包装的关系进行充分重视，从而更好地提高我国的食品安全体系。
而视障人因为视觉缺失，所以导致其日常生活较为不便。虽然对于一些无包装的食品艾叶油胶丸
可以通过触觉与嗅觉来对食物的品质加以判断，但对于有包装的食品则存在较大的识别难度。尤其是对于产品包装的开启与生产日期的确认，而这就会影响视觉障碍体的食品食用安全，未能对其身体健康作出进一步的保障。
3.2 国内外视障人的食品包装分析 电动睫毛器
在国内外，主要是从工业设计以及环境设计上来对视障人进行考虑，但针对包装设计的考虑则较少。现阶段针对视障人的包装设计，主要是在普通包装的主展示面的产品信息文字下加上点状盲文，以便视障人可以通过触摸的方式来获取文字信息。此外，部分包装设计还会在图形上进行凹凸感的强调，使视障人进行触摸获取信息。但即便如此，其识别效果也是较为有限的。智障人能识别的更多的是产品的名称，但对生产信息的获取则极为有限。但众所周知，如果食品在货架上长期存放或是一次性食品未能一次食用完，就容易因为保质期时长或是环境污染而致使食品变质，或质量下降。但现阶段，并未针对食品包装上的生产日期的打码位置与形式进行统一化与规范化，正常人寻都需要一定时间，所以对于视障人而言，如果没有他人帮助，则很难获取食品的保质期限与剩余量，进而造成食用变质食物出现食品安全问题。为此，食品包装设计就应针对视障人
进行充分研究，并在此后的设计中对包装加以优化，以此更方便视障人进行信息的获取。
4.基于设计心理学的包装装潢的感知识别设计
4.1图文信息触觉表现
基于触觉角度，务必高度重视设计的整体性，全方位考量应用不同触感为用户提供更为丰富和全面的信息，结合视障人的触摸特点、走向及接触面的位置和面积，由大轮廓开始，从整体触感到指尖，由大到小，使盲人用户获取更为全面的信息内容。
从识别的角度来看，质感和连续排列的几何形状能够为人们传达更为全面的触觉信息，特别是系列化包装设计方案的实施，能够采用机凸或UV工艺在包装的侧面设计连续的几何状纹样，从而充分展现设计的整体感，使消费者在购买或食用过程中，可以触摸的方式辨别产品的类型。在产品图形元素表现中，不得采用过于复杂的产品纹理，在包装主视面设计中，需准确把握产品的外形特征，以产品的外观轮廓提取图形，从而增强包装设计的可识别性。
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文字是能够更加清晰且明确传递信息的重要方式。在食品包装设计创作的过程中，要全面展现包装设计的可识别性，全方位考虑视力健全者协助视障人识别明文信息的情况。也就是说，在包装设计中，一方面要设计便于视障人识别的点状盲文，另一方面还应为他人识别明文信息提供便利条件。明文的字体大小必须满足视障人士识别的要求。包装正面为主要信息界面，体现产品名称、内容物轮廓和净含量等，同时也要与视觉要素有机结合。依据视障人士的诉求，在包装的背面设置生产厂商的名称、生产地址、建议零售价等重要信息，保证视障人可自主识别与食用。
4.2 包装彩对弱视患者的提示作用
当前，社会大众无法正确看待视障人士的直觉能力，除全盲者，很多视障人士都具有光感和彩感。在道路交通指引设计中不难发现，光线充足的区域使用对比度较高的彩，能够使视障人士获取信息。商品的自主购买多处于光线较好的超市内，所以在包装设计中需高度重视彩的应用。在视障人士交流的过程中，视障人士多半可分辨特定面积中的不同颜，且对红的敏感度较高。因此，视障患者虽然在彩敏感度上不及正常人，但依然能够分辨彩，而且艳丽的彩对视障人也具有一定的视觉刺激作用。
根据上面所说，食品包装的设计创作中，包装设计人员还要结合视障人的彩敏感度，高度重视彩对比强度和明度的关系，在包装的开口、侧面等引导性较强的位置，设置块识别，让彩成为视障人士识別的重要途径，以此减轻视障人士的包装识别压力。
5.便捷的包装设计
5.1优化包装开启方式及定量设计
为了充分发挥防伪的作用，规避销售中被私自开启，部分包装主要采用胶合密封方式，包装表面模切出开启拉条，采取一次性破坏的开启模式，包装开启后无法保证密封效果。开启卡条通常在包装表面模切成型，触摸无法准确分辨，不利于视障人士的识别。而对于一些需要干燥储存的食物，包装设计人员就应确保包装要做好密封，以此保证食品的最佳口感。为此，包装设计人员就要以开启部分的贴合面为基础，优化包装开启方式。例如在插口盖的盖舌接触面的模切手指接触大小面积外缘虚线，将该面积与闭合状态下插口盖的盖舌胶合。开启的过程中需以手指用力将虚线面积压段，同时向上开启插口盖，这种开启方式可以不破坏开启结构，而且也可满足首次防盗密封的要求，食用者也可反复开启食物袋，而不破坏食物的最佳口感。
另外，在开启部位需具有方向指示性的连续纹样，同时在底部标明提示信息，便于食用者明确包装开启的方向和位置，减少包装破损，维护食品安全。以坚果类食物为例，其油脂和热量较多，规定日食用量在30g以内，故而坚果包装定量设计也尤为关键，其能够协助视障人识别定量，也可引导其他人定量食用。故而为了达到上述设计目的，包装设计中，设计人员就可采取独立小包装。每一包均装30g的坚果产品，定量设计携带更加方便，在包装胶合边缘也可以设置具有方向指示性的撕口。
独立小包装定量方式也可应用于组合包装设计中，不同产品组合成一整个产品。组合包装应采用全免胶天地盖盒的方式，盖和的底部需采取一纸成型设计。分隔结构可在纸张切割的基础上完成，分隔面上合理设置盲文指示信息，明确产品位置。同时瓶装的坚果包装不得使用小包装设计形式，要在包装体上标明食用量，做到定量化食用。
5.2包装体提示性设计
袋式包装是一种减少空间的坚果软包装，在产品食用中对使用周期具有明确的要求。包装要能够多次开合，扁平袋设计中可在包装开启处设置多次开启的密封条。另外，纸质包装袋设计中也可采用卷边设计方式，在纸袋开启的位置设置可重复撕贴区域，也可设置虚
刀线。食用者食用产品时，也可结合包装立面边缘上的信息，向下撕开，卷曲后再次贴合密封。
罐装坚果主要采用透明PVC或金属材质，罐装的净含量要大于纸盒包装，且内部未设置独立小包装，但是也可多次食用。这种包装方式经济性较强，但定量食用的难度较大，如仅在包装上印容量刻度，则无法为视障人士提供有效的提示信息。视障人士以手来触摸产品确定余量的方式，尽管十分简单便捷，但是该种设计形式对于视障人士而言，并非最佳的提示方式。一方面不利于食品卫生，另一方面也不利于保障食品安全。包装设计创作的过程中，应充分保留视障者的识别习惯，在容器内壁设置额定食用刻度，还可以设置活动挡板，挡板要采用艳丽的彩，以便为视障人提示食品的余量，提高识别的准确性。 超音频电源
视障人所采用的罐装坚果包装需以广口容器为首选，以此为视障人食用提供便利条件。此外，在包装顶盖位置标注产品名称等文字信息，实现多元化产品识别。礼品包装中也出现了多个小罐组合的方式，设计人员要将其设计为一纸成型免胶折叠纸盒，在开启纸盒的位置处，合理设置延长片和镂空开启提示，食用者依据提示便可顺利开启，开启后也可按照盒内的提示折叠礼盒，方便坚果的食用。
电缆保护管HDPE 礼盒包装的尺寸具有多样性，而在设计大尺寸礼盒的过程中，要求包装设计人员全面考虑视障人的特殊需求，在包装结构中使用抽屉式免胶折叠纸盒，内盒印刷提示性的盲文和拉绳，便于开启包装。内盒结构可使用免胶插接可拆卸隔板，方便食用者结合实际调整内部分隔，具有良好的适用性。
生产日期和最佳食用日期是食品包装设计中的关注要点。生产日期及最佳食用日期直接影响着食品的质量，若食用过期的食物，则会威胁人体的健康。在保质期提示性设计的过程中，还需以材料延伸面解决设计中的难题，合理利用点状盲文无法私自篡改的特点，加强包装的识别性。采取包装材料延伸切割的方式，形成点状盲文，准确显示保质期，使视障人准确识别保质期，加强包装的识别性。
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