种植磨菇的方法与技术
选择一个带盖子的玻璃容器
废旧的鱼缸，聚苯乙烯泡沫塑料器、玻璃容器、甚至覆盖有湿报纸的托盘都可以用来
培育蘑菇。家里有黑暗的地下室的话，容器就不需要带盖子了。但是要注意放置容器的地 方要有一定的温度控制能力例如空调房，容器要有一定的深度，大概15厘米左右深就够了。
在容器内填上培育介质
蘑菇不像植物，不能够通过光合作用自己制造营养物质。你需要在容器里制造栽培蘑
菇的营养床，供其生长和营养物质。混合床的物质可以购买，也可以自己动手来做。棉籽壳，玉米芯，木屑，草粉，莲子壳等，都是良好的营养床材料。注意在衬底里面撒少量的
石灰对蘑菇的生长大有帮助，以及要注意消毒防止污染。
种植蘑菇的孢子
蘑菇的孢子就像植物的种子，把孢子种到衬底5厘米左右深处即可。当然你可以先撒
上蘑菇孢子，然后在上面堆上混合肥料。
室温保持在21摄氏度左右，温度的调节可以用有空调的房间或者借用阳光直射来调节。大概需要3周的时间，你会看到薄薄的蛛网一般的白菌丝出现在培养基上面。这时
候就需要把室温降到16摄氏度，并覆盖2~3厘米的盆载土壤。
喷洒土壤表面保持微湿状态
微湿的土壤对蘑菇的生长很有必要，你要经常喷洒土壤表面以保持湿度。尤其一些处
于干燥环境的地方。你也可以在上面盖上一层湿布，经常喷洒湿布保持水分。
保持土壤湿度和温度3~4周
在此期间你要留心不要被其他有毒的真菌或者病毒污染。如果培养基上出现一些小黑
点或者生长起来的蘑菇显得特别湿泞和黏滑，你就得重新培养。
收获蘑菇
采摘蘑菇的时间很重要，菌盖没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇，拥有最佳的味道和恰好的成熟度。注意不要把蘑菇从基地里硬拽出来，这会使衬底松软影
响其他蘑菇的生长，伤害幼菇。在基地附近扭断或者用小刀切断它们。
方法一、将采收、加工时切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每千克加水1～1.5千克煮沸15分钟，取滤液加水稀释成10～15千克，喷在30～40平方米的菇床上。在出菇高峰时施用，可使其子实体肥厚，延长出菇高峰期。
方法二、用草木灰25千克，加水50千克浸泡，过滤后喷施，可预防蘑菇发红。
方法三、取0.1%～0.2%的尿素液，每隔2～3天喷施1次，以喷湿料面为宜，可使蘑
菇子实体增肥变厚。也可用过磷酸钙0.5千克加水15千克溶解后取滤液，再加碳铵50克
喷施在床面上，可使菇体肥厚，增产15%～20%。
方法四、取食盐0.5千克，加水50千克，在出菇高峰期喷施，可使菇体洁白。
方法五、取胡萝卜10千克切碎，加水15千克煮沸15分钟，过滤后加40倍的水，喷
在300～400平方米的菌床上，可提高产量10%～15%。
1.食用菌种植技术栽培季节：双孢蘑菇属于中温型食用菌，出菇温度范围在10℃--28℃，在春、秋季均可栽培，但以秋季为好，在中原地区以8月底至10月上旬种植最好。 2.食用菌种植技术材料准备：将玉米秆包括新收的玉米秆或上年无霉变的玉米秆铡成
约30厘米长的小段，堆料发酵。配方为：玉米秆500千克，干鸡粪100千克，棉子饼25
千克，尿素2.5千克，磷肥15千克，石灰12.5千克。
3.食用菌种植技术建堆发酵：将铡好的玉米秆用2%石灰水浸湿，拌匀并发酵2天，堆温达到60℃，使玉米秆软化。然后将浸过水的料按宽2米、高1.8米、长度不限建堆。先铺20厘米厚玉米秆，再撒3厘米--5厘米厚鸡粪，浇一次水，然后铺一层料，撒一次粪，浇一次水，注意粪要撒匀，水要浇足。建好堆后，上面盖塑料膜保温保湿，注意塑料膜不
要盖严，以免形成厌氧发酵。按常规方法发酵约25天即可，这时玉米秆由白或浅黄变
成咖啡，原料疏松柔软，伴有香味，即可接种。
4.食用菌种植技术接种：将发酵好的料，均匀地铺在预先准备好的宽80厘米、长度
不限的畦或床上，厚20厘米--25厘米，压平，按5厘米见方用竹片插孔接种，用种量1
瓶/平方米--1.5瓶/平方米，接种后用塑料膜覆盖保温保湿，促进菌丝萌发。待菌丝萌发后，每天掀膜增氧促进菌丝生长，约7天后可将塑料膜支起，也可将塑料膜去掉改用编织
袋盖在料面上，既保湿，又通气，创造适宜的菌丝快速生长条件。
5.食用菌种植技术覆土出菇：按常规方法进行覆土，预先将准备用来覆土的细土进行
消毒处理，将消过毒的土调好湿度以手握成团，松手能散即可，当菌丝长到料厚的1/4时
覆第1层土厚约2厘米，待菌丝长到料厚的2/3时覆第2层土厚约1.5厘米，覆土后要注
意保持土壤水分。
6.食用菌种植技术管理：秋菇管理的重点是前期以降温保湿为主，后期以保温保湿为主。菌丝长满后，要加大昼夜温差，但也要注意保持表面湿度，促使菌丝扭结，通过10
天--15天管理即可出头潮菇。出第2潮菇后，结合喷水喷“壮菇灵”，可提高鲜菇产量。
春菇管理的重点是保证水分，抵抗高温，防治病虫害。越冬后培养料和覆土都缺水，要采用轻喷勤喷
的方法喷0.5%石灰水，使菌丝恢复生长，促使快速出菇。
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