一年生产二熟茭白的栽培方法

一年生产二熟茭白的栽培方法

技术领域

本发明属高新技术的农业种植领域，具体涉及一种“一年生产二熟‘茭白’ 的栽培方法”。

背景技术

本发明属个人生产实践的发明创造，已有4年的试种经验，本发明无资料 可寻，无法引证。

众所周知，茭白生产一年一熟天经定义，茭白一年生产二熟都认为不太可 能。本发明经本人的生产实践，实现了“一年生产二熟茭白”的结果。

发明内容

本发明是利用“茭白”的生长特性，创造近似的植物所需的空间、温度、 光照条件，经对“茭白”的栽培、施肥、复膜、灌水、防病治虫等田间管理的 技术，达到一年生产二熟“茭白”的栽培目的。通过培训技术人员都能实现该 技术。

发明的具体内容：

1、“茭白”的一般知识：

“茭白”别名水笋，又称茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、篙芭，江淮地 区称茭(高)瓜，南方地区有叫高笋，中国植物志上称水生菰。

“茭白”原产于中国大陆，亚细亚热带及亚热带栽培普遍。“茭白”生 产在海南岛有一年生产二熟的可能，在浙江历代为一年一熟生产。

“茭白”的品种：有白壳种、青壳种、赤壳种。

“茭白”为水生植物，株高约1～3米，叶互生，线状剑形，短缩茎由 茎基之叶鞘包被，茎上生出的芽发育后，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的 菌廮，就是我们所食用的茭白。“茭白”为食用蔬菜，风味突特。

“茭白”的花期为5月～10月盛产，其中7月份时较少。

对“茭白”的管理：

“茭白”性喜生长于浅水中，喜高温多湿，生育初期适温约15～20度， 嫩茎发育期约20～30度。“茭白”的栽培：不可连作，最好与蔬菜、水稻轮 作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土为佳，排水、日照需良好。

“茭白”的形态特征：

“茭白”为多年生挺水型水生草本植物。具根状茎，地上茎可产生2-3 次分蘖。形成蘖枝丛，秆直立，粗壮，基部有不定根，主茎和分蘖枝进入生 殖生长后，基部如有茭白黑粉菌寄生，则不能正常生长，形成椭圆形或近圆 形的肉质茎。叶片扁平，长披针形，长30-100厘米，宽约3厘米，先端芒状 渐尖，基部微收或渐窄，一般上面和边缘粗糙，下面光滑，中脉在背面凸起。 叶鞘长而肥厚，互相抱合形成“假茎”。花果期春夏或秋冬，圆锥花序大，长 30-60厘米，多分枝，上升或展开。颖果圆柱形。常作蔬菜栽培。菰秆部未 经真菌寄生的植株称野茭白，又称雄茭白、茭儿菜。在浙、沪各地河边、池 塘边有野生。

“茭白”的生长的习性：

喜温暖湿润的气候，萌芽期适温为10-20℃，分蘖期适温为20-30℃。对 土质要求不严，但以土层深厚，富含有机质的黏壤土为好。

“茭白”繁殖培育方法：

通常用分株法繁殖，当幼苗生长至40厘米左右、具3-5片叶时，将植株 连泥挖起，用刀将植株分蘖的结合处切成数株，每株带有一部老茎及匍匐茎， 然后分别种植，株行距约50厘米。生长期间及时清除杂草，并施2-3次肥料。 有麻斑病、锈病、玟枯病和大螟、二化螟等病虫危害，发生时注意及早防治。

对″茭白″的描述：

“茭白”是一种叫“菰”植物的病体产物，“菰”是一种谷物结的果实叫 “菰”。“菰米”在结穗时，如果抗病能力减弱，染上“里粉病苔”，花茎便 不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的“茭 白”，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一， “茭白”可分为春(季)茭白和秋(季)茭白。

″茭白″的功效：

″茭白″含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿 物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热、解毒、催乳汁等功效。

2、“茭白”栽培：

为了将一年生产一熟“茭白”，发明为一年生产二熟“茭白”，我们必须 依据“茭白”的习性，特征，创造出满足“茭白”的生长条件，首先要做好 “茭白”的栽培工作。“茭白”的栽培方法是：当秋冬时季，我们把在“茭 白田”里成熟的“茭白”掰净，经出售后，将“茭白田”中的水排干，等几 天后[在“霜降”(10月下旬)前后]，“茭白田”内成比较干燥，人能穿跑 鞋下茭白田略有浅鞋印时，所有的“茭白草”已经很干燥时，个大晴天， 用一把火，在上风向，把干枯的“茭白草”点燃，顺着风势火势，把“茭白 田”里的“茭白草”，“灰茭白”等烧个精光，让其最后留下“茭白墩”和“茭 白草”烧成的“灰”。这样做有益于烧除“茭白田”内所有的病虫源，以确 保在培育“春茭白”时不发生病虫害。

其次是：选用优质良种纯茭白根，作为茭白种，在“立冬”(11月上旬) 前后，按行距50厘米，列距60厘米～70厘米，以每株2-3个分蘖的分株根植于 茭白大田。每亩不超过1500穴。可用斜插法定植，深度以根茎和分蘖基部入土 为准。

再次是：在已经种植好的“茭白苗”周围施上有机肥、磷、钾类化肥和 适量氮肥(尿素)，盖上“细土”，浇上“水”(让“苗”、“肥”略有结合)， 在“细土”上盖上“稻草”，为了提高吸收阳光的热量。

最后：在每列“茭白苗”株间，插上半圆型的竹片，高约80厘米～100 厘米，宽80厘米左右，长不限制(可按每列长确定)，扎好塑料小棚，盖上尼 龙薄膜，在尼龙薄膜两边压好密封泥土；在每4列“茭白苗”间，搭好塑料 大棚，要求高达150厘米～180厘米，宽250厘米～260厘米左右，长不限制(可 按每列长确定)，盖好尼龙薄膜，在尼龙薄膜两边压好密封泥土，并将小塑 料棚两端列口，挂上温度计后，(以备调温控温用)，封口；在塑料大棚两端 挂上温度计(以备调温控温用)后封口。在有条件的地方，可将余热汽或增 热装置接入塑料大棚，用以调节大棚内温度。

3.田间管理：

第一熟“茭白”的栽培：

在“小雪”、“大雪”期限间，为“茭白”的“萌芽期”，适温为10-20℃， 要求加强田间管理的重点是：控制塑料大棚内的温度，使其保持在15-20℃， 塑料小棚内的温度在17-22℃。移栽成活期保持浅水层1.5-3厘米，让“茭白” 尽早“萌芽”；

在“冬至″、“立春”期间，为“茭白苗”的生长初期，适温为15～20℃， 此间的田间管理，可适当提高塑料大棚和塑料小棚内的温度，将其控制在18 -22℃左右，可灌3-5厘米水层，促使“茭白苗”尽快生长发育；

在“雨水”、”惊蛰”期间，为“茭白”的定苗、壮苗期，适温为15～20℃， 此时，将其控制在20-22℃左右，让茭白苗茁壮成长；此时的“茭白苗” 当长到40厘米～60厘米以上，具有3-5片叶时，要做好“茭白苗”的“定苗” 工作；“定苗”做到每丛2至3棵，适当做好肥水管理与灌溉，使“茭白田” 内的积水量在满过“茭白墩”2-3厘米左右为好。能使有机肥及化肥供给 快速生长的“茭白苗”茁壮成长的需要。

在“春分”期间，天气转暖，为“茭白”的“分蘖期”，适温为20-30℃。 此时，塑料棚内的温度可将其控制在25-32℃左右，萌芽分蘖前期，可灌5-6 厘米水层，让每棵“茭白”早分蘖、早发根、快速成长、分蘖成2-3棵，形 成蘖枝丛。此时的“茭白”长到1.5米～2米以上；在盛分蘖后期，要灌10--14 厘米的深水层，控制无效分蘖。可及时拆除塑料小棚上的尼龙薄膜；这时还 应适时烤田，注重烤田质量。这不仅可控制无效分蘖、防徒长，还可以促进茭 白收根坐棵。此时的茭白生长快，需大量肥料，应及时做好肥水供给。

施肥方法。茭白施肥，不仅要因田、因苗而异，还要掌握得“稳、准、巧”， 提倡以有机肥、基肥为主。“稳”结合翻耕整地，可亩施浓粪或厩肥1000-1500 千克，碳铵30千克或尿素10千克，有机肥不足时，还可适当增施磷钾肥。“准” 即移栽后新茭要早施提苗肥和分蘖肥，要看准时机施肥。一般移栽后7天左右， 亩施人畜粪1000千克，分蘖前期亩施人畜粪750千克或尿素10千克，20天后 分蘖盛期可酌情再施肥1次。“巧”即在孕茭期，要巧施孕茭肥，追肥以粪肥为 主，亩施人畜粪1500-2000千克或尿素20-25千克，可使茭白肥嫩白壮。

同时，要做好防病害工作，并做好棚内通风保温工作。

在“清明”、“谷雨”期间，茭白的分蘖枝进入生殖生长期，适温为20-30℃， 此时的塑料大棚内温度可控制在25-32℃以上，促使茭白的分蘖枝进入生 殖生长期快速成长；在盛分蘖后期，进入孕茭期，要做好烤田，烤田结束，在 孕茭至采收前期，再灌深水达16厘米，并随时间推移再增至23--27厘米，但要 注意水深不能超过″茭白眼″，以免影响孕茭。后期利用深水层转化茭肉，使之 洁白不变青。此时，茭白生长需大量的肥水，重点是做好追肥的施入与加强 肥水管理，做好“锈病”、“玟枯病”和“大螟”病虫害的防治工作。

“谷雨”、“立夏”期间，茭白进入成熟期，适温为20-30℃，此时的塑料 大棚外的天然气温，已基本与“茭白”所需的适温相一致，可除去大棚塑料 薄膜，使“茭白”适应自然气温生长。“茭白”茎上生出的芽发育后，因有 菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白。在第1次采收 期，可将水位降至3-7厘米，以利采收。夏季高温期，水位保持13-17厘米，防 止高温对茭白危害。

此时成熟的“茭白”可用人工“掰取”上市销售，供人们食用。首熟“茭 白”栽培成功。

第二熟“茭白”的栽培：

关键技术是在“立夏”前后，首熟“茭白”掰取后，要将其存余的“茭 白”叶全部掰掉，将茭白田中的水放干，致使茭白田“燥搁”数天(保持一 定的湿度，利用夏天的炎热，做好“茭白墩”的萌芽催苗生长工作，要使“茭 白墩”在半个月内长出“茭白幼苗”；水深1.5-3厘米，追施尿素每亩5千克， 做好肥水管理，使“茭白幼苗”尽快生长。

“小满”、“芒种”期，为“茭白苗”的生长初期，适温为20～25℃， 此间的田间管理，做好“茭白”的肥水供给、可亩施浓粪或厩肥500-1000千 克和5千克尿素，水深层为3-5厘米，充足光照，促使“茭白苗”尽快生长发 育；

“夏至”、“小暑”期间，“茭白”进入定苗、壮苗期，适温为20～25℃， 此时的天气温度较高，白天气温在25-35℃左右，晚间的温度比较凉爽， 为了尽快做好定苗，促使“茭白”进入壮苗期，可采用“白天灌满水，晚上 灌浅水”的方法，让“茭白田”温度保持均匀，土地吸收阳光热量平衡，促 使“茭白苗”的生长。当“茭白苗”长成3-5片叶时，生长成40厘米以上 时，做好“定苗”后，加强肥水管理，亩施人畜粪750千克或尿素10千克， 促使壮苗生长。

“大暑”、“立秋”期，为“茭白”的“分蘖期”，适温为20-30℃。此时， 的气温在25-38℃左右，让每棵“茭白”快速成长、分蘖成2-3棵，形成 蘖枝丛。此时的茭白生长快，可长到1.8米～2米以上；茭白生长需大量肥水， 应及时做好肥水供给，同时，要做好防病害工作。

在“处暑”、“白露”期间，茭白的分蘖枝进入生殖生长期，适温为20-30℃， 此时的气温在25-32℃左右，茭白的分蘖枝进入生殖生长期快速成长；在 盛分蘖后期，进入孕茭期，要做好烤田，烤田结束，在孕茭至采收前期，再灌 深水达16厘米，并随时间推移再增至23--27厘米，但要注意水深不能超过″茭白 眼″，以免影响孕茭。后期利用深水层转化茭肉，使之洁白不变青。此时，茭 白生长需大量的肥水，重点是做好追肥的施入与加强肥水管理，亩施人畜粪 1500-2000千克或尿素20-25千克，做好麻斑病、锈病、玟枯病和大螟、二化 螟等病虫危害的防治工作。

“秋分”、“寒露”期间，茭白进入成熟期，适温为20-30℃，此时的气温 在20-25℃左右，基本与“茭白”所需的适温相一致，让“茭白”适应自 然生长。此时，应加强田间肥水管理，做好防治病虫害工作，杀灭蛀杆虫等。 “茭白”茎上生出的芽发育后，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就 是我们所食用的“茭白”。在第1次采收期，可将水位降至3-7厘米，以利采收。 秋季气温适中，水位保持10-13厘米，确保茭白长势旺盛。

此时成熟的“茭白”可用人工“掰取”上市销售，供人们食用。第二 熟“茭白”栽培成功。

具体实施方式

实例1

“春茭白”的栽培：

秋冬季，“霜降”前后，烧尽“茭白田”内的“茭白草”让其留下“茭 白墩”。

利用现有的“茭白墩”，作为茭白种，在“立冬”前后，按行距50厘米， 列距60厘米～70厘米，以每株2-3棵种植于茭白大田。

在已经种植好的“茭白苗”周围施上肥料、盖上“细土”，放上“稻草”， 浇上“水”。

在每列“茭白苗”株间，插上半圆型的竹片，高约80厘米～100厘米， 宽80厘米左右，长不限制(可按每列长确定)，扎好塑料小棚，盖上尼龙薄膜， 在尼龙薄膜两边压好密封泥土；在每4列“茭白苗”间，搭好塑料大棚，要 求高达150厘米～180厘米，宽250厘米～260厘米左右，长不限制(可按每列 长确定)，盖好尼龙薄膜，在尼龙薄膜两边压好密封泥土，并将小塑料棚两 端列口，挂上温度计后，封口；在塑料大棚两端挂上温度计后封口。在有条 件的地方，可将余热汽或增热装置接入塑料大棚，用以调节大棚内温度。

田间管理：

在“小雪”、“大雪”期限间，为“茭白”的“萌芽期”，适温为10-20℃， 要求加强田间管理的重点是：控制塑料大棚内的温度，使其保持在15-20℃， 塑料小棚内的温度在17-22℃。水深1.5-3厘米，每亩施尿素5千克，让“茭 白”尽早“萌芽”；

在“冬至″、“立春”期间，为“茭白苗”的生长初期，适温为15～20℃， 此间的田间管理，可适当提高塑料大棚和塑料小棚内的温度，将其控制在18 -22℃左右，水深3-5厘米，每亩施尿素10千克，促使“茭白苗”尽快生 长发育；

在“雨水”、”惊蛰”期间，为“茭白”的定苗、壮苗期，适温为15～20℃， 此时，将其控制在20-22℃左右，让茭白苗茁壮成长；此时的“茭白苗” 当长到40厘米～60厘米以上，具有3-5片叶时，要做好“茭白苗”的“定苗” 工作；“定苗”做到每丛2至3棵，适当做好肥水管理与灌溉，亩施人畜粪1000 千克和尿素10千克-15千克，使“茭白田”内的积水量在满过“茭白墩”3 -5厘米左右为好。能使有机肥及化肥供给快速生长的“茭白苗”茁壮成长 的需要。

在“春分”期间，天气转暖，为“茭白”的“分蘖期”，适温为20-30℃。 此时，塑料棚内的温度可将其控制在25-32℃左右，分蘖前期亩施人畜粪750 千克或尿素10千克，让每棵“茭白”快速成长、分蘖成2-3棵，形成蘖枝丛。 此时的“茭白”长到1.5米～2米以上；可及时拆除塑料小棚上的尼龙薄膜； 此时的茭白生长快，需大量肥料，应及时做好肥水供给，同时，要做好防病 害工作，并做好棚内通风保温工作。

在“清明”、“谷雨”期间，“茭白”的分蘖枝进入生殖生长期，适温为20- 30℃，此时的塑料大棚内温度可控制在25-32℃以上，促使茭白的分蘖枝 进入生殖生长期快速成长，孕茭期，要巧施孕茭肥，追肥以粪肥为主，亩施 人畜粪1000千克-1500千克或尿素20千克，可使茭白肥嫩白壮；在盛分蘖后 期，进入孕茭期，要做好烤田，烤田结束，在孕茭至采收前期，再灌深水达16 厘米，并随时间推移再增至23--27厘米，但要注意水深不能超过″茭白眼″，以 免影响孕茭。后期利用深水层转化茭肉，使之洁白不变青。此时，茭白生长需 大量的肥水，重点是做好追肥的施入与加强肥水管理，亩施人畜粪1500千克 -2000千克或尿素20-25千克。同时做好麻斑病、锈病、玟枯病和大螟、二 化螟等病虫危害的防治工作。

“ 谷雨”、“立夏”期间，茭白进入成熟期，适温为20-30℃，此时的塑料 大棚外的天然气温，已基本与“茭白”所需的适温相一致，可除去大棚塑料 薄膜，使“茭白”适应自然气温生长。“茭白”茎上生出的芽发育后，因有 菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白。在第1次采收 期，可将水位降至3-7厘米，以利采收。夏季高温期，水位保持13-17厘米，防 止高温对茭白危害。

此时成熟的“茭白”可用人工“掰取”上市销售，供人们食用。首熟“春 茭白”栽培成功。

实例2

“秋茭白”的栽培：

在“立夏”前后，首熟“茭白”掰取后，要将其存余的“茭白”叶全部 掰掉，将茭白田中的水放干，致使茭白田“燥搁”数天(保持一定的湿度， 利用夏天的炎热，做好“茭白墩”的萌芽催苗生长工作，在半个月内长出“茭 白幼苗”；每亩追施尿素5千克，做好肥水管理，水深为1.5-3厘米，使“茭 白幼苗”尽快生长。

“小满”、“芒种”期，为“茭白苗”的生长初期，适温为20～25℃， 此间的田间管理，做好“茭白”的肥水供给，每亩施尿素10千克，灌水为3 -5厘米。促使“茭白苗”尽快生长发育；

“夏至”、“小暑”期间，“茭白”进入定苗、壮苗期，适温为20～25℃， 此时的天气温度较高，白天气温在25-35℃左右，晚间的温度比较凉爽， 为了尽快做好定苗，促使“茭白”进入壮苗期，可采用“白天灌满水，晚上 灌浅水”的方法，让“茭白田”温度保持均匀，土地吸收阳光热量平衡，促 使“茭白苗”的生长。当“茭白苗”长成3-5片叶时，生长成40厘米-60 厘米以上时，做好“定苗”后，加强肥水管理与灌溉，亩施人畜粪1000千克 和施尿素10千克-15千克，使“茭白田”内的积水量在满过“茭白墩”3-5 厘米左右为好。能使有机肥及化肥供给快速生长的“茭白苗”茁壮成长的需 要，促使壮苗生长。

“大暑”、“立秋”期，为“茭白”的“分蘖期”，适温为20-30℃。此时， 的气温在25-38℃左右，让每棵“茭白”快速成长、分蘖前期亩施人畜粪750 千克或尿素10千克，分蘖成2-3棵，形成蘖枝丛。此时的茭白生长快，可长 到1.8米～2米以上；茭白生长需大量肥水，应及时做好肥水供给，同时，要 做好防病害工作。

在“处暑”、“白露”期间，茭白的分蘖枝进入生殖生长期，适温为20-30℃， 此时的气温在25-32℃左右，茭白的分蘖枝进入生殖生长期快速成长；此 时，茭白生长需大量的肥水，重点是做好追肥的施入与加强肥水管理，孕茭 期，要巧施孕茭肥，追肥以粪肥为主，每亩施1500-2000千克或尿素20-25千 克，可使茭白肥嫩白壮。做好麻斑病、锈病、玟枯病和大螟、二化螟等病虫 危害的防治工作。

“秋分”、“寒露”期间，茭白进入成熟期，适温为20-30℃，此时的气温 在20-25℃左右，此时，应加强田间肥水管理，做好防治病虫害工作，杀灭 蛀杆虫等。“茭白”茎上生出的芽发育后，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大 的菌廮，就是我们所食用的“茭白”。在第1次采收期，可将水位降至3-7厘米， 以利采收。秋季气温适中，水位保持10-13厘米，保持茭白旺盛生长。

此时成熟的“茭白”可用人工“掰取”上市销售，供人们食用。第二熟 “秋茭白”栽培成功。

“一年生产二熟‘茭白’的栽培方法”，可以达到大规模产业化生产，调节 茭白上市季节、时间，起到增产、增收的目的。