一种橙汁饮料的组合配方及其制备方法

一种橙汁饮料的组合配方及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种橙汁饮料的组合配方及其制备方法。

背景技术

果汁饮料里含有很多水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。

果汁含有很多天然招牌营养素，能增强免疫力、减少生病、延缓衰老。特别是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养、功效。服用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

发明内容

本发明提供了一种橙汁饮料的组合配方及其制备方法。本发明的目的是提供一种养生茶配方。本发明采用鲜浓缩橙汁、果葡糖浆、柠檬酸、维生素、β-胡萝卜素为原料；本发明原料具体配比为：鲜浓缩橙汁15-20kg，果葡糖浆80-100kg，柠檬酸0.5-0.8kg, 维生素c0.1-0.2kg，β-胡萝卜素0.05-0.1kg，纯净水至900-1000kg组合而成。

本发明制备方法：

(1)调配各种配料按比例混合溶解后与橙汁混合,按需要加纯净水调配；(2)均质采用20Mpa的压力进行均质；(3)高温杀菌将橙汁加热至125—130℃,保持10s,冷却至90℃；(4)灌装,成品采用PET聚酯朔料瓶灌装,立即封口,冷却至室温即得产品。

本发明所提供的茶品具有滋润健胃，強化血管的功效，可預防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。各组合原料的功效如下：

鲜浓缩橙汁

具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子含有丰富的维生素及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，橙子中的维生素C含量很高，有利于补充乳类的维生素不足，其果肉酸甜适度，富有香气。可解油腻，消积食，增强儿童的抵抗力。鲜橙汁的美味让我们对它喜爱有佳，将橙子榨成汁后，外出携带方便而且解渴，同时，橙汁也有多种功效，常喝橙汁不但能防病，还能卸妆、洁肤。

果葡糖浆

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，具有独特风味，是一种重要的甜味剂。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。

柠檬酸

柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和高血压和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。

维生素

维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康。

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可夜盲症; 利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌; 健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义; 增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞; 降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。