A23L1/16
1.芝麻面条作为一种新型面条其特征是：将芝麻（白芝麻或黑芝麻）烘干、炒熟，粉碎成粉末做入面中，并配入薯类淀粉（或者藕粉）优化面条的性味。
2.作为发明专利，芝麻面条要求保护的范围仅限于芝麻面条的面料配方：即将熟芝麻粉、薯类淀粉（或者藕粉）、面粉按1:1:1的比例混合配制面料的方法。
芝麻面条
技术领域
[0001] 芝麻面条的制作方法隶属人类生活需要之烹调食品的一般方法（A23L1/16）。
背景技术
1）玉米面条制作方法 以玉米面、小麦面为主要原料，配以食用油、食用盐和食用明胶添加剂制成。
2）魔芋面条制作方法 将小麦、豆类、薯类、米类淀粉，与魔芋精粉、盐、食用碱等混合制成的面条。
3）葛面条制作方法 由葛根淀粉、面粉混合加工而成。
4）黑面条制作方法 将黑糯米、黑米、精面粉、鸡蛋，黑糯米、黑米经去石、淘洗、粉碎，与精面粉和鸡蛋混合制作而成。
5）糯面条制作方法 由糯米粉、高精白面粉为主料，普通标准面粉或荞麦面粉、玉米面粉等营养物料为配料，混合、搅拌、压制、烘干而成。
6）红枣保健面条制作方法 用红枣、黄耆、生姜、白芍药、肉桂、面粉等制作而成。
发明内容
将芝麻（白芝麻或黑芝麻）淘洗、烘干、炒熟，粉碎成粉末，与薯类淀粉（或者藕粉）、面粉按1:1:1的比例混合，用适量饮用水和面，压片切条，干燥成形为面条。
具体实施方式
1.备料：芝麻（白芝麻或黑芝麻），薯类淀粉（或者藕粉），面粉，饮用水
2.制作（1）将芝麻（白芝麻或黑芝麻）烘干、炒熟，粉碎成粉末待用；
（2）将熟芝麻粉与薯类淀粉（或者藕粉）、面粉按1:1:1的比例混合，用适量饮用水和面；
（3）将和好的面压片、切条、干燥成形。
本文发布于:2024-09-20 17:48:12，感谢您对本站的认可！
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