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1.休闲保健食品,主要由芸豆粒、茴香、八角、花椒、陈皮、肉桂、甘草、食盐、蔗糖组成,其特征是:将颗粒饱满、成熟的芸豆摘下后,放入沸水锅中用热水绰10分钟,然后把绰后的芸豆捞出,晾干水分,剥去外皮,将芸豆粒置入容器中;将上述茴香、八角、花椒、陈皮、肉桂、甘草、食盐等原料,放入高压锅中加水蒸煮50分钟,再将芸豆粒和蔗糖放入高压锅中,蒸煮60分钟,停止加热,10分钟后,将芸豆粒捞出沥水,风干,得到本发明休闲保健食品。
一种休闲保健食品
技术领域:
本发明涉及食品制作技术,尤其是一种休闲保健食品。
背景技术:
目前,市场上销售的休闲食品很多,瓜子、腰果、开心果、松籽等在 市场上随处可见,但作为保健功能的休闲食品市场上却很少见。
发明内容:
本发明的目的是提供一种休闲保健食品,它以芸豆为原料,生产的芸 豆休闲食品,具有口味独特,保健功效明显的技术特点,极具市场价 值。
为实现上述技术目的,本发明采取的技术方案是:休闲保健食品,是 以芸豆粒为原料,加上茴香、八角、花椒、陈皮、肉桂、甘草、食盐 、蔗糖等原料,合成为休闲保健食品,其特征是:将颗粒饱满、成熟 的芸豆摘下后,放入沸水锅中用热水绰10分钟,然后把绰后的芸豆捞 出,晾干水分,剥去外皮,将芸豆粒置入容器中;将上述茴香、八角 、花椒、陈皮、肉桂、甘草、食盐等原料,放入高压锅中加水蒸煮50 分钟,再将芸豆粒和蔗糖放入高压锅中,蒸煮60分钟,停止加热,10 分钟后,将芸豆粒捞出沥水,风干,得到本发明休闲保健食品。
本发明在使用调料汤调味前,采用沸水绰10分钟,可以增加芸豆粒细 胞的通透性,促进对调料的吸收。经调料汤浸泡蒸煮、适度风 干,使得产品能够很好地入味,而且最终产品口感酥脆,外观美、口 感好,是种风格新颖的新型休闲食品。
具体实施方式;
通过下面给出的本发明具体实施例,可以进一步地说明本发明:称取 茴香20克、八角10克、花椒15克、陈皮25克、肉桂30克、甘草15克装 袋缝严,放入高压锅内热水中煮沸40分钟,加入食盐 20克、蔗糖30 克充分搅匀,制成调料汤。称取2000克热水绰后的芸豆粒,入沸水高 压锅蒸煮60分钟,捞出沥干水,常温下风干 50分钟,冷却、包装, 得到休闲保健食品。
本文发布于:2024-09-24 07:24:22,感谢您对本站的认可!
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