工程蝇生物高蛋白粉

工程蝇生物高蛋白粉

                       技术领域

本发明属于一种从自然资源中提取供人类食用的蛋白质技术领域，特 别是工程蝇生物高蛋白粉。

                       背景技术

随着人口剧增而食用蛋白质能源却增长缓慢，在这种需求矛盾日益突 出的情况下，寻求新的蛋白质增加蛋白质的生产，满足人类的需求，是当 今世界急需解决的问题之一。而昆虫已成为新的蛋白质的重要资源之一， 预计昆虫产品将成为下个世纪人类的大宗食品系列之一。在昆虫资源中， 尤以家蝇的开发利用最为引人关注。因为它的生产周期短，繁殖系数高， 易于人工控制，适于工厂化生产，能量转化率高，营养丰富，因此，它的 开发利用研究是国内外学者关注的热点。早在本世纪20年代，就曾论证了 关于利用家蝇幼虫废弃物以提取动物蛋白质的可能性。本世纪60年代许多 国家相继以蝇蛆作为优质蛋白饲料进行了研究开发。70年代末，在我国北 京、天津等曾开展了利用鸡粪饲养家蝇的效果实验以及饲养家禽的效果实 验。这些研究与开发，主要是利用蝇蛆处理畜禽粪便；提取再生蛋白饲料， 作为家禽、珍贵鸟类和名贵水生动物的饲料。综上所述，关于蝇蛆作为优 质蛋白质的研究与开发，仅处于作为一种动物饲料蛋白质来源的阶段，尚 未达到作为人类食用的利用阶段。虽然，有人曾提出过蝇蛆工业化养殖以 及食用工程蛆营养活性物干粉的生产，但终因工艺复杂，能耗大，成本高 而未成功。

                       发明内容

本发明的目的之一是提供一种人工养殖食用工程蝇、蛆和蛹的方法。

本发明的目地之二是提供一种从工程蝇中提取动物蛋白质的加工方法， 从而得到工程蝇生物高蛋白粉。

本发明的具体方案是：一种工程蝇生物高蛋白粉，按如下步骤制得， 第一，按下列步骤养殖工程蝇：

A、成蝇养殖：

(1)每一养殖循环周期开始时，清扫养虫笼和饲养室，用紫外线消毒；

(2)取褐蛹，经0.07％浓度的高锰酸钾溶液消毒后，放入饲养笼的 羽化盘内；

(3)饲养室温度控制在30±2℃，光暗比为12∶12小时，相对温度 70％，且空气流通；

(4)当蛹羽化为成虫的数量达到30％时，在成蝇饵料盘放入成蝇饵料， 同时在饮水器中注入自来水；

(5)每天上午取出养虫笼中的饲料盘和饮水器，经碱水浸泡、冲洗和 晾干后，再加入成蝇饵料和自来水，置入笼内；

(6)第5天开始置入产卵盘，第6天起每日上午取出带卵的产卵盘， 并置入新的产卵盘；

(7)将取出的产卵盘放入新的饲养笼中，第13-14天得成蝇；

B、商品蛆、种蛆饲养：

(1)在成蝇饲养过程中，从第6天到第14天的每天上午，将带有卵 的产卵垫从成蝇饲养笼中取出，置入装有培养料的培养箱内，第8天上午 取出的带卵产卵垫，置入装有种蛆饲料的培养箱内培养种蛆；

(2)将蛆培养箱置于30±2℃，光暗比为12∶12小时，相对湿度70％， 空气流动的饲养室；

(3)当蛆生长到第3天，取出培养箱进行分离处理，首先用清水分离 蛆和剩余饲料，蛆上浮，饲料下沉，收集浮上的蛆，然后取80％的蛆作为 商品蛆，留20％的蛆作为种蛆，将分离后的商品蛆、种蛆和剩余饲料分别 收集存放；

(4)在温度25℃，相对湿度70％条件下保存种蛹；

(5)当种蛹发育至外壳变为褐时，装于羽化盘，放入成蝇笼内待蛹 羽化，进行再次养殖；

第二，取上述所得的商品蛆，进行下列步骤加工：

A.烘干处理：将所收集的商品蛆放入烘箱滤干，其温度为35度左右， 时间为3小时左右；

B.研磨：将烘干后的蛆置于研磨机中研磨；

C.离心处理：收集研磨后的蛆粉，置于筛孔为200目的电动离心机中 离心处理后，得滤粉；

D.巴氏灭菌处理；

E.喷雾干燥处理；

F.收集、包装、微波灭菌。

本发明在养殖过程中所用的成蝇和蛆的饵料按如下配制：含水量70％ 的麦麸在28℃温度下发酵9-10小时，即得麦麸与奶粉100克、红糖80克， 玉米粉400克、蜂王浆10克，混合搅拌。

本发明在养殖过程中所用的蛹饲料按如下配制：麦麸60％，豆渣20％， 米糠20％加水搅拌，使混合物的含水量为65-70％，在27℃温度下发酵10 小时。

本发明与背景技术相比具有如下优点：

1.养殖方法简单，繁殖率高，易于人工控制。

2.减化了加工工序，周期短，节约能耗，降低了成本。

3.本发明产品营养丰富，含有多种氨基酸。

经国家农业部食品质量监测检验中心(89)量认【国】字V0278测定， 本产品达到了如下指标：

1、营养成份：

蛋白质50.4％，超过甲鱼12％，比燕窝高23％，超过鸡肉45％。 脂肪28.5％，其中卵磷脂3-4％。

维生素B₁ 1.95MG/100g，是牛奶的15倍。

维生素B₂ 282.3mg/100g，是牛奶的1800倍。

其中组成蛋白质的各种氨基酸成份如下：

天冬氨酸      4.8           甘氨酸      4.7

异亮氨酸      3.6           酪氨酸      4.7

赖氨酸        3.2           苏氨酸      1.8

谷氨酸        6.4           氨酸        1.8

苯丙氨酸      3.9           脯氨酸      1.4

2、微量元素含量：

锌           150-180PPM     钙          0.33-0.35％

磷           1.3-1.5％      钴          0.8-0.9PPM

硒           0.35-0.36PPM   铁          250-300PPM

镁           0.46-0.50％    锰          190-200PPM

砷         0.08-0.1mg/kg        锗    0.004-0.005PPM

3、卫生指标：

大肠杆菌＜3个/100g  mg kg

细菌总数＜45个/g

砷含量＜0.1mg/kg

铅含量＜0.18PPM

                         具体实施方式

以生产10公斤工程蝇生物高蛋白粉为例。

第一，按下列步骤养殖工程蝇：

A、成蝇养殖：

(1)每一养殖循环周期开始时，清扫养虫笼和饲养室，用紫外线消毒；

(2)取褐蛹1.5公斤，经0.07％浓度的高锰酸钾溶液消毒后，放入 饲养笼的羽化盘内；

(3)饲养室温度控制在30℃，光暗比为12∶12小时，相对温度70％， 且空气流通；

(4)当蛹羽化为成虫的数量达到30％时，在成蝇饵料盘中放入成蝇饵 料，同时在饮水器中注入自来水；

(5)每天上午取出养虫笼中的饲料盘和饮水器，经碱水浸泡、冲洗和 晾干后，再加入成蝇饵料和自来水，置入笼内；

(6)第5天开始置入产卵盘，第6天起每日上午取出带卵的产卵盘， 并置入新的产卵盘；

(7)将取出的产卵盘放入新的饲养笼中，第13-14天得成蝇；

B、商品蛆、种蛆饲养：

(1)在成蝇饲养过程中，从第6天到第14天的每天上午，将带有卵 的产卵垫从成蝇饲养笼中取出，置入装有培养料的培养箱内，第8天上午 取出的带卵产卵垫，置入装有种蛆饲料的培养箱内培养商品蛆和种蛆；

(2)将蛆培养箱置于31℃，光暗比为12∶12小时，相对湿度70％， 空气流动的饲养室；

(3)当蛆和种蛆生长到第3天，取出培养箱进行分离处理，首先用清 水分离蛆和剩余饲料，蛆上浮，饲料下沉，收集浮上的蛆，然后取80％的 蛆作为商品蛆，留20％的蛆作为种蛆，将分离后的商品蛆、种蛆和剩余饲 料分别收集存放；

(4)在温度25℃，相对湿度70％条件下保存种蛹；

(5)当种蛹发育至外壳变为褐时，装于羽化盘，放入成蝇笼内待蛹 羽化，进行再次养殖。

取上述所得的商品蛆45公斤进行下列步骤加工：

A.烘干处理：将所收集的商品蛆放入烘箱滤干，其温度为35度，时 间为3小时左右；

B.研磨：将烘干后的蛆置于光电研磨机中研磨；

C.离心处理：收集研磨后的蛆粉，置于筛孔为200目的电动离心机中 离心处理后，得滤粉；

D.巴氏灭菌处理；

E.喷雾干燥处理：

F.收集、包装、微波灭菌，制得工程蝇生物高蛋白粉。