花椒等中药流浸膏及其干燥粉

本发明属于中药调味剂领域，以花椒等中药为原料，经细胞破壁等特殊工艺精制而成。以往调味料均为粉剂，有残楂滞留。本发明针对上述弊瑞而开发研制的。本发明是通过粗粉、流浸膏及其干燥粉，最后制成固体调味料。

1、本发明属于中药调味剂领域，经特殊工艺精制而成。

往常以花椒等中药调味品很多，但多为粉剂，携带不便，还有残楂滞留在食品中的弊瑞。

本发明针对上述弊瑞而开发研制的。

本发明采用粗粉，经细胞破壁，后置入渗漉筒内，其渗漉液即为流浸膏，流浸膏经浓缩与大豆分离蛋白(按比例)相混合做成固体块状物，谓之速溶固体调味品，其特征：中药流浸膏可直接应用，如树鑫牌老汤，火锅底料，应用到罐制品、扒制品、酱烧制品、干制品及原料俺制等。

2、根据权利要求1所述本发明干燥粉的应用，其特征：可做食品调味剂，应用到罐制品，扒制品，酱烧制品，干制品及原料的俺制等。

3、根据权利要求1中所述，制成固体速溶调味品，可应用到罐制品、扒制品、酱烧制品，干制品及原料的俺制等。

花椒等中药流浸膏及其干燥粉

本发明属于中药调味剂领域，是以花椒等中药为原料，经特殊工艺精制而成。

以花椒等中药为原料的制品很多，但多数为粉沫状。虽然调味作用很好，但残楂滞留在食品当中，易被误认为是杂质未除尽，粉沫不易携带与保存的弊瑞。

本发明之目的：针对上述弊瑞而开发研制的。

本发明是通过以下地措施来实现的，

一、粗粉的制取，将花椒等中药粉成粗粉。而后经细胞破壁，然后置入渗漉筒中。

二、花椒等中药流浸膏的制取，采用中药制剂中的渗漉法(5滴/ 分)若应用组合式渗漉筒(即5滴/分×渗漉筒个数为流量)流入集液器中，即为中药流浸膏。

三、中药流浸膏浓缩液的制取，根据调味品的作用各异浓缩液可以直接应用，如树鑫牌老汤、涮羊肉的火锅底料、罐制品的调味料、还可以原料俺制等。

四、花椒等中药流浸膏干燥粉的制取，花椒等中药流浸膏经浓缩，再真空干燥则成流浸膏干燥粉。

五、固体调味料的制取，将花椒等中药流浸膏干燥粉与大豆分离蛋白(按比例)相混合，经不同方法制成不同形状的固体，如片剂、方剂制成的块状物即成。可应用于罐制品，扒制品，酱烧制品，干制品等。即为速溶型固体调味料，为理想的调味佳品。

本文发布于:2024-09-24 20:33:41，感谢您对本站的认可！

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