一种骨质疏松症的保健酒及其制备方法

一种骨质疏松症的保健酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种中药技术领域，尤其是涉及一种骨质疏松症的保健酒及其制 备方法。

背景技术

骨质疏松是一种以骨量减少和骨微结构的破坏为特征，导致骨脆性增加和易于发 生骨折的代谢性骨病。在骨的形成过程中，以清除受损碎片，形成骨洞为主要作用的破骨细 胞和以沉积钙质，填充骨洞为主要作用的成骨细胞相互协调，使骨质的形成与溶解处于一 种动态平衡，维持骨质的不断更新。当此动态平衡被打破，骨溶解超过骨形成时，即导致骨 质疏松。因此，任何能够直接或间接作用于成骨细胞和/或破骨细胞，有助于保持其动态平 衡的物质，均可能具有防治骨质疏松的作用。

目前市场上骨质疏松症的药物众多，但是单靠药物的成本高、副作用大， 而保健酒能够以酒为载体将具有作用的药物成分带入人体，使人们在饮酒的同时还能 起到保护饮酒人的身体健康、一些疾病的作用，所以一些功能保健酒成为了目前人 们更能接受的方式。

中国专利《骨质疏松症的药物》(专利申请号：CN201510104732.X)公开了一种 骨质疏松症的药物，以熟地黄、鹿茸、山萸肉、续断、狗脊、山羊骨、鸡血藤等纯天然原料 制成的冲剂、口服液、药酒，具有滋阴温阳、补肾壮骨、化瘀止痛等功效，是一种理想的预防 和骨质疏松症及其并发症-骨质增生、骨折久不愈合的药物。利用富含多种微量元素等 营养成分的方解石应用于药酒中的研究专利还未见有关报道。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种骨质疏松症的保健酒及其制备方法， 通过添加方解石、鳕鱼骨胶原肽和河蚌肉提取物为主要原料，同时加入了多种中药辅助材 料，通过改善骨质形成的代谢，增强成骨细胞，同时可提高血钙浓度，有利于骨的沉积。

本发明可以通过以下技术方案来实现：

一种骨质疏松症的保健酒，由以下重量份的原材料组成：20～35°纯米酒100 ～140份、方解石7～11份、鳕鱼骨胶原肽14～26份、河蚌肉提取物10～15份、女贞子15～20 份、丹参5～16份、黄连5～10份、三七5～10份、杜仲5～10份、佛手5～10份。

优选地，一种骨质疏松症的保健酒，由以下重量份的原材料组成：25～30°纯 米酒110～130份、方解石8～10份、鳕鱼骨胶原肽20～22份、河蚌肉提取物12～14份、女贞子 16～18份、丹参8～12份、黄连6～8份、三七6～8份、杜仲6～8份、佛手6～8份。

优选地，一种骨质疏松症的保健酒，由以下重量份的原材料组成：28°纯米酒 120份、方解石9份、鳕鱼骨胶原肽21份、河蚌肉提取物13份、女贞子17份、丹参10份、黄连7 份、三七7份、杜仲7份、佛手7份。

优选地，所述鳕鱼骨胶原肽的制备方法为：

a.取鳕鱼骨用NaOH溶液浸泡30min，取出后烘干，粉碎至40目筛，得鱼骨粉；

b.取鱼骨粉加入3倍量85～90℃热水浸提2h，抽滤，得骨胶原溶液；

c.取骨胶原溶液进行高压脉冲电场处理，高压脉冲电场处理的参数为：电场强度 30～50KV/cm，脉冲频率200～400Hz，脉冲时间150～250μs；

d.按复合胶原蛋白酶与骨胶原溶液质量比为1:1000加入复合胶原蛋白酶，在55 ℃，pH为6～7的条件下进行酶解3.5～4.5h；

e.将酶解液升温至90℃，保持10min进行灭酶；喷雾干燥，得鳕鱼骨胶原肽。

优选地，所述河蚌肉提取物的制备方法为：将河蚌肉烘干，粉碎，过200目筛；按木 瓜蛋白酶与河蚌粉质量比1：100的比例加入木瓜蛋白酶，在55℃、pH为6.0的条件下酶解 4.5h，再于100℃下保温5min，然后4000r/min条件下离心15min，收集上清液；酶解液经过 3kDa的超滤膜超滤，收集过滤液；冷冻干燥得河蚌肉提取物。

优选地，一种骨质疏松症的保健酒的制备方法，包括以下步骤：

(1)将方解石、女贞子、丹参、黄连、三七、杜仲和佛手分别洗净烘干，添加到纯米酒 中，密封并埋入土中浸泡一年；

(2)取出步骤(1)所得的药酒，加入鳕鱼骨胶原肽和河蚌肉提取物，继续浸泡3个 月，过滤并做无菌灌装，即得本发明制备的保健酒。

本发明所述各主要功能成分作用机理如下：

方解石，一种天然碳酸钙矿物，苦辛；大寒；无毒。肺；胃经。其中CaO 56％，CO₂ 44％，混入物有Mg、Fe、Mn以及Zn、Sr等多种微量元素。具有骨质疏松症、预防动脉硬化 等作用。

鳕鱼骨胶原肽是经酶水解产生的一组分子量分布在200～3000的寡肽混合物，具 有易吸收、吸收快、低粘度、水溶性好等特点。寡肽比单个氨基酸的吸收更有效，并能直接参 与蛋白质的合成，因此提高了机体对蛋白质的利用率。在氨基酸运输系统功能出现障碍的 情况下，摄入寡肽却能获得很好的吸收效果。骨胶原蛋白不仅能够增加骨的韧性，还可以与 钙结合，避免骨钙的流失，具有减缓动脉硬化发生、抗氧化、降血压、改善骨质疏松、促进皮 肤胶原代谢等功能。

河蚌肉是营养丰富的肉类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种氨基酸等， 是一种优质的蛋白质和补充钙元素的重要来源。河蚌肉提取物葡聚糖通过体外添加培养软 骨细胞能够抑制相关基因及蛋白的表达，同时延缓软骨细胞Ⅱ型胶原的降解，具有促进高 密度脂蛋白形成的作用，该作用可抑制脂质的过度氧化，预防动脉粥样硬化，同时可改善骨 内血循环，抑制骨髓细胞成脂化，从而维持骨代谢正常。

本发明具备以下有益效果：

本发明制备的保健酒通过添加方解石、鳕鱼骨胶原肽和河蚌肉提取物为主要原 料，同时加入了多种中药辅助材料，各成分协同增效，通过改善骨质形成的代谢，增强成骨 细胞，同时可提高血钙浓度，有利于骨的沉积，具有和预防骨质疏松症的作用。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结 合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种骨质疏松症的保健酒，由以下重量份的原材料组成：20°纯米酒100份、方 解石7份、鳕鱼骨胶原肽14份、河蚌肉提取物10份、女贞子15份、丹参5份、黄连5份、三七5份、 杜仲5份、佛手5份。

所述鳕鱼骨胶原肽的制备方法为：

a.取鳕鱼骨用NaOH溶液浸泡30min，取出后烘干，粉碎至40目筛，得鱼骨粉；

b.取鱼骨粉加入3倍量85～90℃热水浸提2h，抽滤，得骨胶原溶液；

c.取骨胶原溶液进行高压脉冲电场处理，高压脉冲电场处理的参数为：电场强度 30～50KV/cm，脉冲频率200～400Hz，脉冲时间150～250μs；

d.按复合胶原蛋白酶与骨胶原溶液质量比为1:1000加入复合胶原蛋白酶，在55 ℃，pH为6～7的条件下进行酶解3.5～4.5h；

e.将酶解液升温至90℃，保持10min进行灭酶；喷雾干燥，得鳕鱼骨胶原肽。

所述河蚌肉提取物的制备方法为：将河蚌肉烘干，粉碎，过200目筛；按木瓜蛋白酶 与河蚌粉质量比1：100的比例加入木瓜蛋白酶，在55℃、pH为6.0的条件下酶解4.5h，再于 100℃下保温5min，然后4000r/min条件下离心15min，收集上清液；酶解液经过3kDa的超滤 膜超滤，收集过滤液；冷冻干燥得河蚌肉提取物。

一种骨质疏松症的保健酒的制备方法，包括以下步骤：

(1)将方解石、女贞子、丹参、黄连、三七、杜仲和佛手分别洗净烘干，添加到纯米酒 中，密封并埋入土中浸泡一年；

(2)取出步骤(1)所得的药酒，加入鳕鱼骨胶原肽和河蚌肉提取物，继续浸泡3个 月，过滤并做无菌灌装，即得本发明制备的保健酒。

实施例2

一种骨质疏松症的保健酒，由以下重量份的原材料组成：25°纯米酒110份、方 解石8份、鳕鱼骨胶原肽20份、河蚌肉提取物12份、女贞子16份、丹参8份、黄连6份、三七6份、 杜仲6份、佛手6份。

实施例3

一种骨质疏松症的保健酒，由以下重量份的原材料组成：28°纯米酒120份、方 解石9份、鳕鱼骨胶原肽21份、河蚌肉提取物13份、女贞子17份、丹参10份、黄连7份、三七7 份、杜仲7份、佛手7份。

实施例4

一种骨质疏松症的保健酒，由以下重量份的原材料组成：30°纯米酒130份、方 解石10份、鳕鱼骨胶原肽22份、河蚌肉提取物14份、女贞子18份、丹参12份、黄连8份、三七8 份、杜仲8份、佛手8份。

实施例5

一种骨质疏松症的保健酒，由以下重量份的原材料组成：35°纯米酒140份、方 解石11份、鳕鱼骨胶原肽26份、河蚌肉提取物15份、女贞子20份、丹参16份、黄连10份、三七 10份、杜仲10份、佛手10份。

对比例1

与实施例1的区别在于，在制备的保健酒中没有添加方解石。

对比例2

与实施例1的区别在于，在制备的保健酒中没有添加鳕鱼骨胶原肽。

对比例3

与实施例1的区别在于，在制备的保健酒中没有添加河蚌肉提取物。

功效验证

试验例1

取90只大鼠编号称重后随机分为9组，每组10只，取其中一组皮下注射生理盐水作 为正常对照组，其余再分别灌胃本发明实施例1-5和对比例1-3制备的保健酒，灌胃给药 5ml/天，连续给药30天。所有大鼠均在同等条件下喂养，自由摄水，控制食量。分别测量诱发 骨质疏松大鼠左、右股骨密度(BMD)，结果如下表1所示：

表1各保健酒对大鼠BMD变化的影响

组别 左股骨 右股骨

实施例1 0.179±0.018 0.182±0.017

实施例2 0.181±0.016 0.183±0.016

实施例3 0.184±0.013 0.185±0.014

实施例4 0.179±0.014 0.181±0.017

实施例5 0.177±0.014 0.180±0.018

对比例1 0.159±0.013 0.162±0.015

对比例2 0.157±0.012 0.160±0.015

对比例4 0.161±0.013 0.163±0.014

对照组 0.138±0.011 0.142±0.012

由上表可知，对比例组中大鼠的股骨密度(BMD)明显高于对照组，而实施例组则明 显高于对比例组。表明本发明制备的保健酒具有显著骨质疏松症的效果，而通过添加 方解石、鳕鱼骨胶原肽和河蚌肉提取物，更进一步有效提高药物的作用。

试验例2

选择160例原发性骨质疏松症肾虚气血不足证患者进行实验，年龄为45-75岁，随 机分成8组，每组20例。以上患者分别饮用本发明实施例1-5和对比例1-3制备的保健酒，晚 上睡觉前每次饮用30mL，连续饮用3个月，观察患者的效果，结果如下表2所示：

患者症状为：腰脊酸痛；胫膝酸软，性欲低下；耳鸣耳聋；面萎黄；发脱齿摇；自汗 盗汗；夜尿频数；脉细无力，舌淡或舌紫。具备上述症状3项及以上的诊为肾虚气血不足证。

判定标准：将以上症状明显缓解、消失，肾功能指标改善的视为显效；将以上症状 有所缓解的视为有效；将病症无变化的视为无效。

表2各保健酒的效果

组别 显效/例 有效/例 无效/例 有效率％

实施例1 11 8 1 95.0

实施例2 12 8 0 100

实施例3 16 4 0 100

实施例4 15 3 2 90.0

实施例5 12 7 1 95.0

对比例1 5 9 6 70.0

对比例2 3 10 7 65.0

对比例3 6 7 7 65.0

由上表可知，通过实施例1与对比例1的对比可知，在制备的保健酒中添加方解石， 可将该保健酒的效果提高25.0％；通过实施例1与对比例2的对比可知，在制备的保健 酒中添加鳕鱼骨胶原肽，可将该保健酒的效果提高30.0％；通过实施例1与对比例3的 对比可知，在制备的保健酒中添加河蚌肉提取物，可将该保健酒的效果提高30.0％。

综上可知，在本发明制备的保健酒中加入方解石、鳕鱼骨胶原肽和河蚌肉提取物， 均可显著提高对骨质疏松症的效果，且具有相互协调增效的作用。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并 不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员 来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保 护范围。