纯天然保健面粉

纯天然保健面粉

一、技术领域：

保健食品

二、背景技术

申请人主要是想到谷类加工精度越高，营养素损失就越多；影响最大的是维生素和矿物 质。为了克服这种缺陷，再进一步提高面粉预防疾病的效果，所以要研制出一种“神奇的” 纯天然保健面粉。

从2005年至今，申请人查阅了大量的营养学资料，做了大量配方实验，终于到了正确 的研发方向。

申请人对发明的理解是：该发明必须具备标准面粉的营养功能和感官功能(、香、味、 形)外，还必须具备标准面粉中所没有的或不强调的调节人体生理活动的功能，以维持和增 进健康为目的，以天然原料为基础的面粉。

长期食用该发明食品，对预防或降低高LDL胆固醇、高血压、糖尿病、肥胖、癌症等慢 性病和亚健康有辅助调节作用。

三、发明内容

1、发明要解决的技术问题

按配方标准增加标准面粉中没有的功效成分：可溶性纤维；按配方标准增加标准面粉中 已经具有的功效成分和营养成分：总黄酮、维生素E、钾、钙、镁、锌、铁，对于标准面粉 中余下的营养成分含量可以适量减少或基本不变。使每份(65g)该发明中的主要功效成分组 成及含量达到该发明的配方设计要求(见表1)。

2、制定科学配方

以优质小麦为主；红小豆既是食品又是药品；燕麦中可溶性纤维能有效地降低胆固醇， 欧美国家公认燕麦为保健食品；紫玉米富含抗氧化物质；荞麦的营养价值和药用价值很高； 大麦、黑麦含有可溶性纤维、鹰嘴豆中纤维、维生素E、钙、钾、镁含量都较高，是很好的 功能食品。

申请人大量反复进行配方实验，食用可操作性实验，检测实验，结合国内外参考资料， 综合评定后制定本配方：小麦面粉、赤小豆面粉、鹰嘴豆面粉、燕麦面粉、大麦面粉、黑麦 面粉、荞麦面粉、紫玉米面粉按最佳配比组成。

纯天然保健面粉、绿保健面粉、有机保健面粉适应以上同一配方。

3、加工与检测

严格按上述配方比例正确计算，称量和投料，采用先进设备和生产工艺，按标准加工成 纯天然保健面粉。食用可操作性良好(擀面条、包水饺、煮稀饭都能满足面粉食品原有的、 香、味、形等感官需求)；多次委托有资质的单位进行检测，检测结果表明：纯天然保健面粉 主要有效成分已基本达到配方设计要求。

4、每份(65g)该发明有效成分表表1

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5、每份(65g)标准面粉有效成分表表2

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6、对比总结

从表1、表2对比来看：该发明中含有丰富的可溶性纤维(1.7g)，而以前的标准面粉 中则没有。另外，该发明中的总黄酮、维生素E、钙、钾、镁、锌、铁和以前标准面粉中对 应的成分含量相比都有显著地增加。况且要求：每份(65g)纯天然保健面粉中饱和脂肪、脂 肪和胆固醇必须低。

纯天然保健面粉中主要功效成分和另外一些营养成分共同在人体内混合后将产生较好 的预防作用。国内外越来越多的证据表明这种“鸡尾酒效果”真实存在；这对高LDL胆固醇、 高血压、糖尿病、肥胖、癌症等慢性病和亚健康人每天至少一顿食用1-2份(65g/份)该 发明食品，连续食用两个月以上，就能显示：辅助降血脂、辅助降血压、抗氧化、免疫调节、 辅助降血糖、防癌等辅助调节功能，促使机体由第三态向健康状态恢复，达到提高健康水平 的目的。

所以申请人认为该发明(纯天然保健面粉)具有授予专利权的三大条件：新颖性、创造 性和实用性。

(如需提交该发明权威性有效成分检测报告和功能实验报告，待申请人得到权威性报告 后，再补交。因为该发明实质审查时，实际功效成分含量检测和功能实验还必须由国家食品 药品监督管理局指定的有资质的检测单位和功能学评价单位来完成)。

四、具体实施方式

1、选择优质原料和辅料小麦、赤小豆、鹰嘴豆、大麦、黑麦、燕麦、紫玉米、荞麦；

2、用不锈钢筛子去除小石子、草种等杂物。

3、将八种谷物进行1---6小时的清洗、浸泡，用不锈钢筛子进一步除尘、去杂。

4、将八种谷物捞出晒干、待用。

5、用标准盘秤将八种谷物进行科学配比：小麦、赤小豆、鹰嘴豆、大麦、黑麦、燕麦、紫玉 米、荞麦，并将八种谷物充分均匀混合、待用。

6、把机面机清除干净，将混合后的八种谷物倒入机面机的粮斗，开动电源开关，调好粗细度 的控制阀，机面机下面放上干净塑料袋，装下生产出的保健面粉。

7、将加工好的保健面粉倒入大的不锈钢铁盆内，用干净的工具进一步地搅动，使之均匀混合。

8、待保健面粉降至常温下，装入不透气塑料袋，并在干燥、低温、避光环境下保存。 (另一种实施方式是：将小麦面粉、赤小豆面粉、鹰嘴豆面粉、燕麦面粉、荞麦面粉、大 麦面粉、黑麦面粉、紫玉米面粉、科学调配、均匀混和使功效成分和营养成分达到配方设 计要求，这就是纯天然保健面粉)(保健面粉的标准化生产还得按国家颁布的《保健食品 良好生产规范》标准执行。对生产保健食品的企业人员、设施、原料、生产过程、成品储 存与运输、品质和卫生管理方面的基本要求作出规定)。