粽香茶的生产方法

本发明涉及茶叶和粽子的生产技术，尤其是一种既能有利于茶叶长期保存与自然 发酵、运输作用，又能采用民间粽子的方法工艺将粽叶的粽香与茶叶的醇香融合在一起，形 成一种具有新口感和爱国传统文化教育效果的一种粽香茶的生产方法。

目前，茶叶尤其是普洱茶这种适合长期存储和收藏的茶叶的生产技术有很多种， 历史以来普洱茶为了便于长期存储和收藏，往往需要用透气的纸张将它包裹起来，便于收 藏和储存长期自然发酵，其中有一种历史上便于马帮用马或驴子运输的传统做法，将多个 用纸张包装好的七子饼茶成品或多个沱茶成品一打一打叠摞在一起用一种竹笋皮或竹篮 将它们捆扎成一打便于运输和储存；而民间每年的端午节为了纪念爱国诗人屈原，自古就 有包粽子的技术和工艺，包粽子属于传统民风习俗，粽叶有一种特殊的自然清香味，通过蒸 煮后将粽叶独特的清香味融入到大米之中，吃起来口感独特，让人回味，而且粽叶具有多种 氨基酸、维生素和微量元素都对人体有益。众所周知：茶叶是饮品，粽子却是食品。由于春季 茶叶加工和民间端午节包粽子的习俗这两种技术由于历史背景、文化、时节以及行业差别 等诸多因素的影响，让这两种具有中华民族历史文化渊源的产品失之交臂，人们没能将他 们联系在一起，因此有必要发明一种既能满足普洱茶便于长期存储和收藏的技术和文化特 点，又能将粽叶特有的粽香与粽叶中的维生素以及微量元素和茶叶的醇香甘甜融合在一 起，让人品尝茶韵的同时又能不忘爱国诗人的爱国情怀的一种粽香茶的生产方法。

本发明的目的在于克服现有的传统茶叶和节日粽子之间历史文化背景、技术与工 艺上的差别，创造一种既能满足传统普洱茶利于长期保存与自然发酵和运输、收藏的作用， 同时又能让消费者在泡茶品茗时，能品尝到一种具有独特粽香味的新口感茶产品，而且让 人们在品茶时能联想到爱国诗人以身殉国的博大爱国情怀，感受到深厚的中华民族历史文 化底蕴，弘扬爱国文化的一种粽香茶的生产方法。

本发明通过下列技术方案实现，本方法包括将采摘的新鲜茶叶经过摊凉、杀青、揉 捻、干燥等工艺将新鲜茶叶加工成待用的散茶叶，粽叶选料，将新鲜粽叶或陈放过的粽叶洗 净待用，其技术特征在于：将干燥的散茶叶发湿或蒸软，将平整的片状粽叶初步卷包成容器 形状，将发湿或蒸软的茶叶放入粽叶中压紧并包裹成型，外面用绳线或植物条索捆扎起来 形成粽包茶叶团，再将里面包裹了茶叶并捆扎好的粽包茶叶团用蒸汽蒸或煮一下，让粽叶 里的清香味释放出来融入到茶叶中，然后将整个粽包茶叶团干燥陈放；本发明也可以将干 燥的散茶发湿或蒸软后直接放入片状粽叶中压实裹紧成型，再外面用绳线或植物条索捆扎 起来形成粽包茶叶团，然后干燥陈放，在日后的陈放和茶叶发酵过程中粽叶的清香味更能 进一步渗入到茶叶里面；所述的干燥过程可以采用烈日暴晒或放入干燥设备、干燥室内快 速干燥，防止里面的茶团发霉质变，本发明还可以采用将散茶叶发湿或蒸软后再用模具压 成各种粽子形状、锥形、条形、沱茶形或七子饼茶型，然后将成型的茶叶团直接放入片状粽 叶中包裹起来，再用绳线或植物条索捆扎，然后干燥陈放让粽叶清香与茶叶融合；所述的粽 叶选料是箬叶 ,芦苇叶, 槲树叶,荷叶,芭蕉叶,玉米叶,柊叶,美人蕉叶,露兜树叶,椰子 叶,砂仁叶,桂竹叶,月桃叶,粽巴叶，香蕉叶，桐树叶，菩提叶这几种叶面宽阔柔软并可入茶 泡饮或食用，而且是民间端午节包粽子常用的这几种植物叶片；为了让粽叶清香味更好的 与茶叶融合，选用的粽叶还可以采用杀青、揉捻工艺让粽叶内部的纤维破裂将清香味释放 出来，这样能更好的让粽叶清香味与茶叶更好的融合。

本发明与现有技术相比具有下列优点和效果：在现有技术中我们知道，茶叶尤其 是普洱茶的具有长期收藏、保存与自然发酵的特点；包粽子是人们端午节为了纪念中国古 代的爱国诗人保留下来的一种风俗传统，由于茶叶是属于饮品而粽子属于食品，茶叶加工 和民间端午节包粽子的习俗这两种技术由于历史背景、文化、时节以及行业差别等诸多因 素的影响，让这两种具有中华民族历史文化渊源的产品失之交臂，人们没能将他们联系在 一起，本发明提供的新技术创造了一种新的粽香茶的做法，不但让粽叶的清香以及粽叶中 的维生素和微量元素有机的和普洱型茶陈放的醇香结合起来，形成一种新口感的茶叶品 种，而且将中国两种具有历史背景的传统文化也有机的结合在了一起，让人们在泡茶品茗 时，不但能品尝到一种具有独特粽香味的新口感茶产品，而且让人们在品茶时能联想到爱 国诗人以身殉国的博大爱国情怀，感受到深厚的中华民族历史文化底蕴，弘扬爱国文化，形 成一种独具特、全新的文化茶产品。

与传统纸张或塑料膜包装普洱型茶的成品以及将多个用纸张或塑料膜包装好的 普洱型茶成品一打一打叠摞起来后再用竹笋壳捆扎或竹篮捆扎的技术比较，本发明在茶叶 发湿或蒸软后直接在健康环保、可入茶泡饮或食用的粽叶内包扎、压紧成型，中间不存在其 他隔挡材料和化工材料，所以更加自然环保、绿健康，特别是采用这种直接的湿、蒸包裹 技术不仅让粽叶内的清香味和氨基酸、维生素与微量元素更容易与茶叶相互渗透发酵，形 成一种新的茶叶口感，提升茶叶品质，让人们在品茶时不仅能感觉茶叶的新颖和淳朴、口感 的独特，尤其是本发明将传统茶叶文化与缅怀先贤弘扬爱国情怀的文化巧妙结合，创造出 了一种新的特文化茶产品。

附图说明。

下面结合附图对本发明实施方式作进一步详细说明。

图1 是本发明的第一种实施方式的生产流程图。

图2是本发明的第二种实施方式的生产流程图。

图3是本发明的第三种实施方式的生产流程图。

图4是利用本发明生产出的产品示意图。

图5是产品使用时剥开后的示意图。

图中：1、茶叶，2、粽叶，3、绳线或植物条索。

由图1结合图4图5所示的生产流程图可以看出，本发明提供的技术是，包括将采摘 的新鲜茶叶经过摊凉、杀青、揉捻、干燥等工艺将新鲜茶叶加工成待用的散茶叶（1），粽叶 （2）选料，将新鲜粽叶（2）或陈放过的粽叶（2）洗净待用，其技术特征在于：将干燥的散茶叶 （1）发湿或蒸软，将平整的片状粽叶（2）初步卷包成容器形状，将发湿或蒸软的茶叶（1）放入 粽叶（2）中压紧并包裹成型，外面用绳线或植物条索（3）捆扎起来形成粽包茶叶（1）团，再将 里面包裹了茶叶（1）并捆扎好的粽包茶叶团用蒸汽蒸或煮一下，让粽叶（2）里的清香味释放 出来融入到茶叶（1）中，然后将整个粽包茶叶（1）团干燥陈放，生产出具有特殊香味和口感， 并兼具让人们在品茶时不仅能感觉茶叶的新颖、口感的独特，还能联想到爱国诗人以身殉 国的博大爱国情怀，感受到深厚的中华民族历史文化底蕴，弘扬爱国文化的粽香茶产品。

图2结合图4图5给出的第二种实施例可以看出，本发明包括将采摘的新鲜茶叶经 过摊凉、杀青、揉捻、干燥等工艺将新鲜茶叶加工成待用的散茶叶（1），粽叶（2）选好料，将新 鲜粽叶（2）或陈放过的粽叶（2）洗净待用，其技术特征在于：将干燥的散茶叶（1）发湿或蒸软 后直接放入片状粽叶（2）中压实裹紧成型，再外面用绳线或植物条索（3）捆扎起来形成粽包 茶叶（1）团，然后干燥陈放，在日后的陈放和茶叶（1）发酵过程中粽叶（2）的清香味更能进一 步渗入到茶叶（1）里面，满足普洱茶越陈越香的要求。

图3结合图4图5给出的另一种实施例可以看出，本发明包括将采摘的新鲜茶叶经 过摊凉、杀青、揉捻、干燥等工艺将新鲜茶叶加工成待用的散茶叶（1），选好粽叶（2）料，将新 鲜粽叶（2）或陈放过的粽叶（2）洗净待用，其技术特征在于：将散茶叶（1）发湿或蒸软后再用 模具压成型，然后将成型的茶叶（1）团直接放入片状粽叶（2）中包裹起来，再用绳线或植物 条索（3）捆扎，然后干燥陈放，这样生产出的粽香茶大小体积更加匀称，茶团也更紧实。

本发明的实施方法不仅限于上述方案，在实施过程中为了提高生产效率和避免蒸 热的茶叶（1）烫手，还可以将粽叶（2）借用模具初步卷包成容器形状，然后将发湿或蒸软的 茶叶（1）塞入粽叶（2）包中压紧并包裹起来；在实施中紧压成型的茶叶（1）团可以是各种粽 子形状、锥形、条形、沱茶型或七子饼茶型，实施例示意图4图5中给出的粽叶（2）选料可以是 箬叶 ,芦苇叶,玉米叶，当然也可以选用民间端午节包粽子常用的荷叶,芭蕉叶,槲树叶,柊 叶,美人蕉叶,露兜树叶,椰子叶,砂仁叶,桂竹叶,月桃叶,粽巴叶，香蕉叶，桐树叶，菩提叶 这几种叶面宽阔柔软并可入茶泡饮或食用植物叶片，选用老百姓包粽子常用的这些特定的 树叶采用上述实施方式生产粽香茶的方法均属于本发明保护范围之内。

为了让粽叶清香味更好的与茶叶融合，在具体实施中选用的粽叶还可以采用杀 青、揉捻工艺让粽叶内部的纤维壁破裂再与茶叶包裹成团后干燥陈放，将粽叶内部的清香 充分释放出来让茶叶更好的吸收融合，取得更好的口感。