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一株适合浓醪发酵的酿酒酵母菌株及其应用[发明专利]

专利名称：一株适合浓醪发酵的酿酒酵母菌株及其应用专利类型：发明专利

发明人：吴雪昌，郑道琼，陶香林，王品美，刘天喆

申请号：CN201110293252.4

申请日：20110929

公开号：CN102329742A

公开日：

20120125

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明提供了了一株环境胁迫耐性强，适于淀粉浓醪乙醇发酵的酿酒酵母菌株(ZTS3)及其应用，以及该类菌株的构建方法。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZTS3，保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国，武汉，武汉大学，430072，保藏编号：CCTCC No：M2011290，保藏日期：2011年8月16日。ZTS3不仅能克服淀粉浓醪发酵过程中的胁迫因子和生成较少的甘油，降低乙醇生产成本，它的成功构建也为高效选育优良性状的酿酒酵母菌株提供一种方法和思路上的创新。

申请人：浙江大学

地址：310027 浙江省杭州市西湖区浙大路38号

国籍：CN

代理机构：杭州天正专利事务所有限公司

本文发布于:2024-09-23 18:28:21，感谢您对本站的认可！

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