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一种卤制猪耳及其制作方法[发明专利]

专利名称：一种卤制猪耳及其制作方法专利类型：发明专利

发明人：杨钟江

申请号：CN201611124639.6

申请日：20161208

公开号：CN106722263A

公开日：

20170531

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种卤制猪耳及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜猪耳、嫩姜片、辣椒面、红皮蒜、桔皮、小指椒、植物油、料酒、骨头汤、老抽酱油、适量精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作备用猪耳；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将备用猪耳和调味料包，放入汤料中，武火煮沸后，改用小火慢熬煮，得卤制猪耳。本发明制作出来的卤制猪耳，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，添加了多种比例合理的滋补原料，营养价值丰富，具有一定的食疗保健效果；其工艺简单，技术容易掌握，提高了生产效率，适于推广应用。

申请人：新昌县羊城天虾餐饮管理有限公司

地址：312500 浙江省绍兴市新昌县南明街道文体路16号

国籍：CN

代理机构：北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)

代理人：李静

本文发布于:2024-09-20 16:35:21，感谢您对本站的认可！

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