(10)申请公布号
(43)申请公布日 (21)申请号 201310715053.7
(22)申请日 2013.12.16
A23L 1/38(2006.01)
A23L 1/29(2006.01)
(71)申请人王静
地址300130 天津市红桥区洪湖南路子牙南
里12门404号
(72)发明人王静
(74)专利代理机构北京三高永信知识产权代理
有限责任公司 11138
代理人滕一斌
(54)发明名称
(57)摘要
本发明涉及一种芝麻花生制品，特别涉及一
种芝麻花生酱的制作方法。本发明其通过拉油
美的形成一种新的佐餐食品，其不但保留了芝麻
酱和花生酱本身的营养特性，而且产品口感更佳。(51)Int.Cl.
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页 说明书2页
(10)申请公布号CN 104705714 A (43)申请公布日2015.06.17
C N 104705714
A
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1.一种芝麻花生酱的制作方法，包括以下步骤：
A 、把150克的拉油和50克的棕桐油混合调配好后倒在不锈钢桶里，用大火加热到70摄氏度；
B 、把1000克的芝麻酱和500克的花生酱混合后倒入不锈钢桶内，快速搅拌；
C 、改成小火后，继续搅拌3-5分钟的时间；
D 、关火后，静置20-30分钟；
E 、加入无碘食盐搅拌均匀；
F 、使用大火加热到90摄氏度，搅拌2-3分钟；
G 、关火静置1小时以上，搅拌至均匀。
2.根据权利要求1所述的一种芝麻花生酱的制作方法，其特征在于，加入的无碘食盐为25克。权 利 要 求 书CN 104705714 A
一种芝麻花生酱的制作方法
[0001] 本发明涉及一种芝麻花生制品，特别涉及一种芝麻花生酱的制作方法。
背景技术
[0002] 芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料，也叫麻酱。芝麻酱是众非常喜爱的香味调味品之一。有各种各样的芝麻酱，分为白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
[0003] 芝麻味甘，性平；有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；可用于肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
[0004] 麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。
[0005] 花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄，品质细腻，香气浓郁，无杂质。
[0006] 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血
脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助作用。花生酱中含有氨酸，可以有助于入睡。
[0007] 对于上述两种原料，其由于各自具有独特的食用效果，但目前技术下尚无合适的方法使其合成加工成适合食用的产品。
发明内容
[0008] 为了解决现有技术的问题，本发明提供了一种芝麻花生酱的制作方法，其能够将花生酱与芝麻酱完美的熬制成一体，不但营养成分俱备，而且口感尤佳。
[0009] 本发明所采用的技术方案如下：
[0010] 一种芝麻花生酱的制作方法，包括以下步骤：
[0011] A、把150克的拉油和50克的棕桐油混合调配好后倒在不锈钢桶里，用大火加热到70摄氏度；
[0012] B、把1000克的芝麻酱和500克的花生酱混合后倒入不锈钢桶内，快速搅拌；[0013] C、改成小火后，继续搅拌3-5分钟的时间；
[0014] D、关火后，静置20-30分钟；
[0015] E、加入无碘食盐搅拌均匀；
[0016] F、使用大火加热到90摄氏度，搅拌2-3分钟；
[0017] G、关火静置1小时以上，搅拌至均匀。
[0018] 加入的无碘食盐为25克。
[0019] 本发明提供的技术方案带来的有益效果是：
[0020] 通过拉油和棕桐油的添加和熬制，使得芝麻酱和花生酱完美的形成一种新的佐餐食品，其不但保留了芝麻酱和花生酱本身的营养特性，而且产品口感更佳。
具体实施方式
[0021] 为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施方式作进一步地详细描述。
[0022] 实施例一
[0023] 一种芝麻花生酱的制作方法，包括以下步骤：
[0024] A、把150克的拉油和50克的棕桐油混合调配好后倒在不锈钢桶里，用大火加热到70摄氏度；
[0025] B、把1000克的芝麻酱和500克的花生酱混合后倒入不锈钢桶内，快速搅拌；[0026] C、改成小火后，继续搅拌3-5分钟的时间；
[0027] D、关火后，静置20-30分钟；
[0028] E、加入25克无碘食盐搅拌均匀；
[0029] F、使用大火加热到90摄氏度，搅拌2-3分钟；
[0030] G、关火静置1小时以上，搅拌至均匀。
[0031] 以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
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