(10)申请公布号
(43)申请公布日 (21)申请号 201510357468.0
(22)申请日 2015.06.25
A23L 1/10(2006.01)
A23L 1/275(2006.01)
A23L 1/30(2006.01)
(71)申请人蒋丽红
地址530028 广西壮族自治区南宁市青秀区
民族大道168号翡翠园碧云阁412号
(72)发明人蒋丽红
(74)专利代理机构北京海虹嘉诚知识产权代理
有限公司 11129
代理人张涛
(54)发明名称
(57)摘要
本发明涉及一种五糯米饭，所述五糯米
线、紫蕃藤、密蒙花。本发明进一步揭露一种五
糯米饭的制作方法。本发明糯米饭的染剂采用
的是天然的植物素，没有人工成分，并且各种植
物都有其一定的药用价值，所以本发明的五糯
米饭不仅美味可口，而且具有强健体魄的药用价
值。(51)Int.Cl.
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页 说明书4页CN 105124359 A 2015.12.09
C N 105124359
A
1.一种五糯米饭的配方，其特征在于：所述五糯米饭的配方由如下原料制备而成：糯米、枫叶、红丝线、紫蕃藤、密蒙花。
2.根据权利要求1所述的五糯米饭的配方，其特征在于：所述五糯米饭的配方由如下重量份的原料制备而成：糯米3000-8000g、枫叶800-1100g、红丝线800-1100g、紫蕃藤800-1100g、密蒙花800-1100g。
3.根据权利要求2所述的五糯米饭的配方，其特征在于：所述五糯米饭的配方由如下重量的原料制备而成：糯米3000-5000g、枫叶800-900g、红丝线800-900g、紫蕃藤800-900g、密蒙花800-900g。
4.根据权利要求2所述的五糯米饭的配方，其特征在于：所述五糯米饭的配方由如下重量的原料制备而成：糯米5000-8000g、枫叶900-1100g、红丝线900-1100g、紫蕃藤900-1100g、密蒙花900-1100g。
5.根据权利要求2或3中任一所述的五糯米饭的配方，其特征在于：所述五糯米饭的配方包括以下等重量份的原料制备：糯米4000g、枫叶850g、红丝线850g、紫蕃藤850g、密蒙花850g。
6.一种根据权利要求1所述的五糯米饭的配方的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：
1)、将糯米洗净，用清水浸泡30-55分钟；
2)、将枫叶、红丝线、紫蕃藤、密蒙花洗净分别放入锅中，加入1.5L清水熬煮25-35分钟至清水变，取变后各植物所熬煮后的汁水； 3)、浸泡好后的糯米将水沥干，糯米均等的分为五份放入五个容器中，分别加入步骤2)中的植物汁水染后静置2-3h；
4)、将静置好后的糯米一起放入蒸笼中蒸熟即可。
7.根据权利要求6所述的五糯米饭的配方的制作方法，其特征在于：清水的量与糯米的重量比例为1：2。
8.根据权利要求6所述的五糯米饭的配方的制作方法，其特征在于：在步骤4)中，蒸煮30-50分钟。
9.根据权利要求6所述的五糯米饭的配方的制作方法，其特征在于：在步骤4)中，蒸笼为木制材料。
一种五糯米饭及其制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品领域，具体涉及一种五糯米饭及其制作方法。
【背景技术】
[0002] 五糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五糯米饭。壮家人十分喜爱五糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。目前很多制作五糯米饭的染方式大多通过食品加工生产的染料进行染，然而，随着生活水平的不断提高，人们对健康的需求也越来越高，这种食品加工出来的五糯米饭带有一定的食品添加剂，已经无法满足人们对高品质生活的需求。
【发明内容】
[0003] 鉴于以上内容，有必要提供一种五糯米饭及其制作方法。
[0004] 本发明的技术方案如下：
[0005] 一种五糯米饭的配方，所述五糯米饭的配方由如下原料制备而成：糯米、枫叶、红丝线、紫蕃藤、密蒙花。
[0006] 优选地，所述五糯米饭的配方由如下重量份的原料制备而成：糯米3000-8000g、枫叶800-110
0g、红丝线800-1100g、紫蕃藤800-1100g、密蒙花800-1100g。[0007] 优选地，所述五糯米饭的配方由如下重量的原料制备而成：糯米3000-5000g、枫叶800-900g、红丝线800-900g、紫蕃藤800-900g、密蒙花800-900g。
[0008] 优选地，所述五糯米饭的配方由如下重量的原料制备而成：糯米5000-8000g、枫叶900-1100g、红丝线900-1100g、紫蕃藤900-1100g、密蒙花900-1100g。
[0009] 优选地，所述五糯米饭的配方包括以下等重量份的原料制备：糯米4000g、枫叶850g、红丝线850g、紫蕃藤850g、密蒙花850g。
[0010] 上述五糯米饭的配方的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：[0011] 1)、将糯米洗净，用清水浸泡30-55分钟；
[0012] 2)、将枫叶、红丝线、紫蕃藤、密蒙花洗净分别放入锅中，加入1.5L清水熬煮25-35分钟至清水变，取变后各植物所熬煮后的汁水；
[0013] 3)、浸泡好后的糯米将水沥干，糯米均等的分为五份放入五个容器中，分别加入步骤2)中的植物汁水染后静置2-3h；
[0014] 4)、将静置好后的糯米一起放入蒸笼中蒸熟即可。
[0015] 优选地，清水的量与糯米的重量比例为1：2。
[0016] 优选地，在步骤4)中，蒸煮30-50分钟。
[0017] 优选地，在步骤4)中，蒸笼为木制材料。
[0018] 由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果：
[0019] 本发明的五中的五分别为：黄，黑，紫，红，白，分别由密蒙花的黄
，枫叶的黑，紫蕃藤的紫，红丝线的红以及糯米的白组合而成；糯米饭的染剂采用的是天然的植物素，没有人工的成分，并且各种植物都有其一定的药用价值，所以本发明的五糯米饭不仅美味可口，而且具有强健体魄的药用价值。
[0020] 本发明中使用的原料详细说明：
[0021] 密蒙花，又名：蒙花、小锦花、黄饭花。密蒙花分布极其广泛，产于山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、等地。密蒙花淡，微寒、叶、根、微苦，微寒。有清热泻火、退翳之用，《本草经疏》记载：密蒙花，观《本经》所主，无非肝虚有热所致，盖肝开窍于目，目得血而能视，肝血虚，则为青盲肤翳，肝热甚，则为赤肿，降泪赤脉，及小儿豆疮余毒，疳气
攻眼。此药甘以补血，寒以除热，肝血足而诸证无不愈矣。故密蒙花(包括花序)有清热利湿、明目退翳之功效。根可清热解毒，兽医可用枝叶治牛和马的红白痢，可谓全身都是宝。
[0022] 枫叶中含有丰富的锌、铜、锰、铁、镁、钙、钾、钠等矿物质和微量元素，其中锌、锰有抑癌作用；枫叶的蛋白质含量与黑豆、黄豆相差无几，远高于一般蔬菜。
[0023] 红丝线、淡，凉清肺止咳，散瘀止血。用于咯血，肺炎，糖尿病；外用治跌打损伤肿痛。
【具体实施方式】
[0024] 下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。
[0025] 实施例1：
[0026] 一种五糯米饭的配方，所述五糯米饭的配方由如下重量的原料制备而成：糯米3000g、枫叶800g、红丝线800g、紫蕃藤800g、密蒙花800g。
[0027] 上述五糯米饭的配方的制作方法包括如下步骤：
[0028] 1)、将糯米洗净，用清水浸泡30分钟；
[0029] 2)、将枫叶、红丝线、紫蕃藤、密蒙花洗净分别放入锅中，加入1.5L清水熬煮25-35分钟至清水变，取变后各植物所熬煮后的汁水；
[0030] 3)、将浸泡好后的糯米水沥干，糯米均等的分为五份放入五个容器中，分别加入步骤2)中的植物汁水染后静置2-3h；
[0031] 4)、将静置好后的糯米一起放入蒸笼中蒸煮30-50分钟。优选地，蒸笼为木制材料。
[0032] 实施例2：
[0033] 一种五糯米饭的配方，所述五糯米饭的配方由如下重量的原料制备而成：糯米4000g、枫叶850g、红丝线850g、紫蕃藤850g、密蒙花850g。
[0034] 上述五糯米饭的配方的制作方法包括如下步骤：
[0035] 1)、将糯米洗净，用清水浸泡35分钟；
[0036] 2)、将枫叶、红丝线、紫蕃藤、密蒙花洗净分别放入锅中，加入2L清水熬煮25-35分钟至清水变，取变后各植物所熬煮后的汁水；
[0037] 3)、浸泡好后的糯米将水沥干，糯米均等的分为五份放入五个容器中，分别加入步骤2)中的植物汁水染后静置2-3h；
[0038] 4)、将静置好后的糯米一起放入蒸笼中蒸煮30-50分钟。优选地，蒸笼为木制材料。
[0039] 实施例3：
[0040] 一种五糯米饭的配方，所述五糯米饭的配方由如下重量的原料制备而成：糯米5000g、枫叶900g、红丝线900g、紫蕃藤900g、密蒙花900g。
[0041] 上述五糯米饭的配方的制作方法包括如下步骤：
[0042] 1)、将糯米洗净，用清水浸泡40分钟；
[0043] 2)、将枫叶、红丝线、紫蕃藤、密蒙花洗净分别放入锅中，加入2.5L清水熬煮25-35分钟至清水变，取变后各植物所熬煮后的汁水；
[0044] 3)、浸泡好后的糯米将水沥干，糯米均等的分为五份放入五个容器中，分别加入步骤2)中的植物汁水染后静置2-3h；
[0045] 4)、将静置好后的糯米一起放入蒸笼中蒸煮30-50分钟。优选地，蒸笼为木制材料。
[0046] 实施例4：
[0047] 一种五糯米饭的配方，所述五糯米饭的配方由如下重量的原料制备而成：糯米6000g，枫叶950g、红丝线950g、紫蕃藤950g、密蒙花950g。
[0048] 上述五糯米饭的配方的制作方法包括如下步骤：
[0049] 1)、将糯米洗净，用清水浸泡45分钟；
[0050] 2)、将枫叶、红丝线、紫蕃藤、密蒙花洗净分别放入锅中，加入3L清水熬煮25-35分钟至清水变，取变后各植物所熬煮后的汁水；
[0051] 3)、浸泡好后的糯米将水沥干，糯米均等的分为五份放入五个容器中，分别加入步骤2)中的植物汁水染后静置2-3h；
[0052] 4)、将静置好后的糯米一起放入蒸笼中蒸煮30-50分钟。优选地，蒸笼为木制材料。
[0053] 实施例5：
[0054] 一种五糯米饭的配方，所述五糯米饭的配方由如下重量的原料制备而成：糯米7000g，枫叶1000g、红丝线1000g、紫蕃藤1000g、密蒙花1000g。
[0055] 上述五糯米饭的配方的制作方法包括如下步骤：
[0056] 1)、将糯米洗净，用清水浸泡50分钟；
[0057] 2)、将枫叶、红丝线、紫蕃藤、密蒙花洗净分别放入锅中，加入3L清水熬煮25-35分钟至清水变，取变后各植物所熬煮后的汁水；
[0058] 3)、浸泡好后的糯米将水沥干，糯米均等的分为五份放入五个容器中，分别加入步骤2)中的植物汁水染后静置2-3h；
[0059] 4)、将静置好后的糯米一起放入蒸笼中蒸煮30-50分钟。优选地，蒸笼为木制材料。
[0060] 实施例6：
[0061] 一种五糯米饭的配方，所述五糯米饭的配方由如下重量的原料制备而成：糯米8000g，枫叶1100g、红丝线1100g、紫蕃藤1100g、密蒙花1100g。
[0062] 上述五糯米饭的配方的制作方法包括如下步骤：
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