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一种乙醇脱氢酶的固定化方法[发明专利]

[19]

中华人民共和国国家知识产权局

[12]发明专利申请公布说明书

[11]公开号CN 101008007A

[43]公开日2007年8月1日

[21]申请号200710004849.6[22]申请日2007.02.02

[21]申请号200710004849.6

[71]申请人桂林工学院

地址541004广西壮族自治区桂林市建干路12号

桂林工学院

[72]发明人杨世军 [51]Int.CI.C12N 11/04 (2006.01)C12N 9/04 (2006.01)

权利要求书 1 页说明书 2 页

[54]发明名称

一种乙醇脱氢酶的固定化方法

[57]摘要

本发明公开了一种乙醇脱氢酶的固定化方法。

其原料重量百分比含量为：海藻酸钠0.021％、氯

化钙0.012％、柠檬酸钠0.03％、水99.937％。具

体步骤如下：将0.021％海藻酸钠用雾化器滴入0.0

12％氯化钙的溶液中，在37℃的温度下匀速搅拌2

分钟。过滤得到微胶囊，用去离子水洗涤3次，然

后进入0.03％的柠檬酸钠的溶液中进行搅拌溶芯，

保持时间5－10分钟，然后过滤，用去离子水洗涤；

然后进行酶的吸附固定，乙醇脱氢酶则固定在合成

的微胶囊中。本发明制备固定化酶的性能稳定，固

定化率高，制备工艺简单，可用于人体醉酒和酒精

中毒的体外检测作用；同时还可用于解酒保健品的

体外检测和解酒保健品的效果判断。

200710004849.6权利要求书第1/1页 1.一种乙醇脱氢酶的固定化方法，其特征在于其原料重量百分比含量为：海藻酸钠0.021％、氯化钙0.012％、柠檬酸钠0.03％、水99.937％；具体步骤为：将重量百分比含量为0.021％的海藻酸钠用雾化器滴入重量百分比含量为0.012％的氯化钙的溶液中，在37℃的温度下匀速搅拌2分钟；过滤，用去离子水洗涤3次，将得到的微球置于重量百分比含量为0.03％的柠檬酸钠的溶液中进行搅拌溶芯，保持时间5-10分钟，过滤，用去离子水洗涤；便可得到所需微胶囊；再进行酶的吸附固定；即可得到固定化了乙醇脱氢酶的微胶囊。

200710004849.6说明书第1/2页

一种乙醇脱氢酶的固定化方法

技术领域

本发明涉及一种现代生物技术和食品科学工艺处理技术，特别是涉及一种乙醇脱氢酶的固定化方法。

背景技术

酶作为一种生物催化剂，因其具有高选择性、催化反应条件温和、无污染等特点，广泛应用于食品加工、医药和精细化工等行业。但天然酶稳定性差、易失活、不能重复使用，并且反应后混入产品，纯化困难，使其难以在工业中更为广泛的应用。

酶的固定化，即将其束缚或限制于一定区域内，仍能进行其特有的催化反应，并可回收及重复使用的一类技术。自60年代以来，固定化酶得到很大的发展，其原因在于它具有很多显著的优点：

①.同一批固定化酶能在工艺流程中重复多次的使用。

②.酶经固定化后，能和反应物分开，因此，有可能较好的控制生产过程。

③.当酶被固定化后，它的三级结构得到稳定，再加上抗干扰因素的存在，使的酶的稳定性得到显著的提高。

④.固定化酶能长期使用，并可以预测它的衰变速度等等。发明内容

本发明的目的是提供一种海藻酸钠、氯化钙、柠檬酸钠为主要原料制备的微胶囊，同时对乙醇脱氢酶进行固定化的方法。

本发明原料重量百分比含量为：海藻酸钠0.021％、氯化钙0.012％、柠檬酸钠0.03％、水99.937％。

制备方法如下：

将重量百分比含量为0.021％的海藻酸钠用雾化器滴入重量百分比含量为0.012％的氯化钙的溶液中，在37℃的温度下匀速搅拌2分钟。过滤得到微胶囊，用去离子水洗涤3次，将得到的微球置于重量百分比含量为0.03％的柠檬酸钠的溶液中进行搅拌溶芯，保持时间5-10分钟，过滤，用去离子水洗涤；便可得到所需微胶囊；再进行酶的吸附固定；即可得到固定化了乙醇脱氢酶的微胶囊。

利用本方法制备固定化酶的性能稳定，固定化率高，制备工艺简单，可用于人体醉酒和酒精中毒的体外检测作用。同时还可用于解酒保健品的体外检测

200710004849.6说明书第2/2页和解酒保健品的效果判断。

具体实施方式

实施例1：

将重量百分比含量为0.21％的海藻酸钠用雾化器滴入重量百分比含量为0.012％的氯化钙的溶液中，在37℃的水浴中以150转/分钟的速度搅拌2分钟，然后过滤，用去离子水进行洗涤，然后在重量百分比含量为0.03％的柠檬酸钠的溶液中进行溶芯5分钟，过滤、洗涤，把制备好的胶囊置于2U/ml乙醇脱氢酶溶液中，进行吸附固定。放置24小时，乙醇脱氢酶则固定在合成的微胶囊中。

实施例2：

将重量百分比含量为0.021％的海藻酸钠和2U/ml乙醇脱氢酶溶液用雾化器滴入重量百分比含量为0.012％的氯化钙的溶液中，在37℃的水浴中以150转/分钟的速度搅拌2分钟，然后过滤，用去离子水进行洗涤，然后在重量百分比含量为0.03％的柠檬酸钠的溶液中进行溶芯5分钟，过滤、洗涤，然后进行酶的吸附固定，乙醇脱氢酶则固定在合成的微胶囊中。

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标签：重量百分比含量进行得到技术保健品

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