一种即食猪耳朵食品的制作方法[发明专利]

发明人：吴新颖，李银塔，李钰金，郭玉华，步营申请号：CN200910018631.5

申请日：20090905

公开号：CN101664196A

公开日：

20100310

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明涉及一种即食猪耳朵食品的制作方法，其是选取新鲜的或冷冻并解冻的猪耳朵为原料，用清水浸泡软化，洗净，入沸水焯煮后修整处理，再入预制的汤料中进行煮制、入味、调处理，按单个或取对称的二猪耳朵贴附一起，定型后真空包装，杀菌而成。依本发明方法制备的猪耳朵食品营养均衡，、香、味俱佳，并具保健功能，多食不腻，保存时间长，开袋即食、方便，易携带，可满足人们长途旅行、外出就餐的安全卫生要求。本发明方法工艺合理，操作性强，生产效率高，适合于工厂化生产。

申请人：泰祥集团技术开发有限公司

地址：264311 山东省荣成市石岛管理区峨石山路7号

国籍：CN

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