胡勇1胡敏2曹刚1
（1芜湖市农业技术中心，安徽芜湖340200；2芜湖市农业综合行政执法支队，安徽芜湖340200）
摘要：芜湖大米是芜湖市农业主导产业之一，市委、市政府将推进芜湖大米区域公共品牌发展列入“十四五”期间农业农村重点工程。该文分析了芜湖大米区域公共品牌的发展优势及面临的问题，提出了芜湖大米区域公共品牌的发展路径，为进一步促进芜湖市稻米全产业链发展提供参考。 关键词：芜湖大米；品牌；发展路径
中图分类号F323文献标识码A文章编号1007-7731（2021）07-0139-02
1芜湖大米区域公共品牌的发展优势
1.1区位优越芜湖位于安徽省东南部，地处皖中沿江
平原，境内的芜湖港是长江水运第五大港、安徽省最大的货运、外贸、集装箱中转港；京福高铁、商合杭高铁、宁安城际、皖赣扩能4条高铁在此交汇，高速路网发达，芜湖宣城机场已建成即将通航，综合交通能力突出，是长江三角洲中心区27城之一，在长三角农业经济圈上占据重要位置。
1.2气候适宜芜湖市自然环境优越，土壤肥沃、四季分
明，雨量充沛，光照充足，年平均气温15～16℃，日照时数2000h左右，年降雨量1200mm，无霜期达219～240d。1.3底蕴深厚芜湖自古便有“长江巨埠，皖之中坚”之
称，水稻栽培历史悠久，稻米市场曾位居全国四大米市之首，是安徽省主要水稻产销集散地，也是国家优质稻标准化生产基地、国家商品粮生产基地和优质良种选繁基地。
1.4加工优势目前，全市水稻加工企业约为150家，其 中市级以上农业产业化龙头企业30家，总年加工能力200万t左右。
1.5品牌基础全市共有30家市级以上农业产业化龙头
企业注册了大米商标，包括“华园”“吴祥”“永安”“香湖岛”等40多个品牌，其中部分获得了国家和省级的驰名、著名商标。加工的稻米销售区域除少部分在本地销售外，主要销往长三角的江浙沪、福建、广东及西南地区的云贵川。此外，芜湖大米于2015年获得了中国工商总局地理标志证明商标证书，2019年获得了农业农村部农产品地理标志证书，极大地促进了芜湖大米的品牌推广。 2芜湖大米区域公共品牌发展面临的问题
2.1水稻品种杂乱，主导品种不明确当前，芜湖市水稻
种植品种比较杂乱，大面积、集中连片的统一优质稻米品种难以稳定，形成了水稻每年都有数十个主要种植品种的局面，而且品种更替频繁，存在“杂、乱、多”的问题。近几年虽与广东省农科院、安徽省农科院、中国水稻研究所等科研院所开展了合作，引进了美香占2号、秀水121等优质品种开展试验示范，也自主选育了一些新品种，取得了一些成绩，但依然未能到能够支撑品牌发展的主导品种。
2.2稻米品质有待进一步提高长期以来，稻米生产都是以追求产量为目标，种植主体考虑的第一要素就是对目标产量的要求，且这种观念根深蒂固，而发展芜湖大米区域公共品牌需要对稻米产业进行全面提升，放弃的是量的目标，追求的是质的提升，大面积的推广对种植主体的固有观念冲击较大，很多主体可能在未看到效益之前一时难以接受，需要时间去转变，稻米品质的全面优化面临着巨大的挑战。
2.3加工企业小且分散，不具有规模效益当前，对稻米加工产业缺乏系统布局和科学有效的管理，100多家稻米加工企业普遍规模偏小，星罗棋布在芜湖市各个县市区，小型分散且重复建设，技术含量低，形成不了规模效益。大多数企业缺乏技术人才和管理人才，不具备自主研发新工艺、新产品的能力。
2.4加工企业融资难，资金短缺严重稻米加工企业在原料收购季节需要大量资金，特别是向农民征收水稻时，需要现金结算，因此稻米加工企业的现金需求量巨大，仅仅依靠企业自身资金难以维持。此外，加工企业开展技改项目或改建、扩建均需资金支持。而目前农业企业，特别是中小型农业企业要想获得金
融支持困难重重。
2.5销售途径相对单一芜湖市现在的稻米销售主要以加工企业自行拓展的销售渠道为主，近几年虽已发展了少量电商销售，但相对整个销售体系依然占比较小。即便是省、市农业加工龙头企业，仍然存在销售人员数量少，人员素质普遍不高且流动性大，销售途径单一等问题，缺乏创新销售模式的体制机制和能力。
作者简介：胡勇（1989—），男，安徽泾县人，本科，助理农艺师，从事农作物新品种、新技术的推广，新成果、新工艺的引进、试验和示范工作。收稿日期：2021-02-09
3芜湖大米区域公共品牌发展的主要路径
3.1遴选适合本地稻米品种，分系列推广种植结合芜湖市自然条件，从粳米、籼米、糯米分系列品种选择上下功夫，做好优质稻米品种的选育、引进、试验、示范和推广工作，筛选品质好、口感佳且适合规模化种植的品种。主推品种确定后，与大型的种业公司进行合作或者买断品种权，保障品种源。
3.2制定完善生产、加工等技术标准组织专家研究制定籼稻、粳稻、糯稻系列优质水稻生产技术规程，内容包含：品种选择、场地生态环境标准、栽培技术集成应用、农业投入品使用控制等。制定“芜湖大米”加工标准，规范加工企业生产、环境、仓储等环节。明确芜湖大米典型特征性描述和品质鉴评报告。
3.3推进稻米生产规模化，提升社会化服务水平按照“依法、自愿、有偿、规范“的原则，积极推进土地流转和规模经营，培育各类粮食生产新型经营主体和社会化服务组织，提高社会化服务水平。加大现代农民培育力度，重点对规模种粮大户、家庭农场、专业合作社以及社会化服务组织定期开展业务培训，加强技术指导，提高生产、经营和服务水平。加快培养一批“有技能、懂管理、善经营”的现代职业农民，提升整体素质。大力发展以农机、植保专业化服务为主体的粮食生产社会化服务组织，开展全程社会化服务。
3.4拓宽融资渠道，加大政策扶持力度鼓励金融机构增加稻米产业信贷供给，简化收储资金的贷款手续，合理确定贷款利率、期限和额度。对优质稻米产业开发给予免征或少征企业所得税；适当补贴新技术、新产品、新工艺研发；对加工龙头企业用水、用电等给予便利优惠。平衡“保供给”“保效益”之间的关系，根据市场变化完善水稻价格形成机制。
3.5推进产业链延伸，强化融合发展通过产业合作、技术创新、管理创新等方式，推动水稻生产、加工、销售有机融合，延长产业链，提升价值链，集聚流通链［1］。一是延伸产业链。鼓励加工企业等积极探索“利益共享、风险共担”的管理模式，通过开展订单生产的方式，让公司与种植大户、家庭农场、合作社等新型经营主体紧密联系，强化公司与各销售平台创新合作，提高产前、产中、产后各方效益，促进产业延伸。二是提升价值链。开发米淀粉、
米胚芽、大米蛋白等“精、高、新、名”稻米产品［2］，以及利用稻壳、米糠等副产品开发米糠油、日化产品、环保面碗等深加工产品，提高产品附加值。三是集聚流通链。以水稻生产核心区为重点，依托加工龙头企业和重要物流节点，通过整合资源，加强水稻收购、综合加工、仓储、配送、物流、质检等设施建设，打造芜湖大米加工集中园区，提高产业竞争力和资源利用率，使之成为芜湖大米区域公共品牌发展的重要载体。
3.6加大品牌宣传力度，拓展销售渠道当今社会消费升级，现今消费主流已由“吃的饱”向“吃的好”转变，粮食产业亦是如此，因此，强化品牌塑造对于发展芜湖大米区域品牌的价值不言而喻。一是夯实传统宣传渠道。制作芜湖大米宣传专题片，在各级电视台、网络平台等媒体上广泛宣传，深入挖掘“芜湖米市”、芜湖大米的历史文化底蕴，讲好芜湖大米区域公共品牌故事，积极参加各类展示展销会，不断扩大芜湖大米品牌知名度。二是创新营销策略。积极探索B2C、F2C、O2O等电商模式，多渠道开发网络销售通道，强化产业与电商的结合，促进产销衔接。三是拓展销售渠道。除传统销售渠道外，可探索直播带货等新型销售模式；鼓励商超、事业单位等与生产基地建立“直供直销”合作机制，实现生产、加工、销售与服务的零距离。
3.7加强质量监管，构建追溯体系“百姓安心，才能放心”，信任是购买的源动力。构建追溯体系，将芜湖大米的质量标准、生产档案、储藏、运输等相关信息数据录入追溯平台，通过与销售主体数据共享，实现产品来源可追溯，去向可追踪，责任可追究的标准化系统。消费者通过扫描二维码等方式查询相关信
息，辨别真伪，一旦发现假冒或不符合标准的产品，可以向农业执法部门投诉，农业执法部门根据网络平台相关数据即可到负责人，并对责任人进行处罚。“前段有监管，后端有处罚”，才可在经年累月中不断提高品牌的信任度，提升品牌价值。
参考文献
［1］江苏省农委课题组，邵红，宁高峰，等.苏米的未来:“育产加销”融合发展［J］.农产品市场周刊，2016（18）：22-27.
［2］杜永林，邓建平，黄银忠，等.江苏现代稻米产业经济及其发展战略［J］.江苏农村经济，2006（2）：27-29.
（责编：张宏民）
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