1、包装（Package Packaging) ：为了在流通过程中保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称。也指为了达到上述目的而采用的容器、材料及辅助物施加一定技术方法等的操作活动。 2、食品包装（Food Packaging)：指生产出来的各种食品，在达到消费者使用之间的装卸、运输、保管、供应或销售的整个流通过程中，保护食品的质量和使用价值，采用适当的材料、容器对产品所进行的技术措施。 3、包装食品：指用包装材料或容器事先包装好的食品。在柜台售货时临时包装起来的食品不能叫做包装食品。一般在食品厂已包装好的食品或超级市场的作业室里预先包装好的食品才叫做包装食品。
4、包装件:产品 经 过 包 装 所形成的总体。
5、包装容器:为储存、运输或销售而使用的盛装食品或包装件的器具的总称。
6、包装材料:用于制造包装容器和构成食品包装的材料总称。
7、运输包装:以运 输 贮 存 为 主要目的的包装。它具有保障产品的安全，方便储运装卸，加速交接、点验等作用。
8、销售包装:以销 售 为 主 要 目的，与内装物一起到达消费者手中的包装。它具有保护、美化、宣传产品，促进销售的作用。
9、食品标签：食品包装上或附于食品包装的一切附签、吊牌、文字、图形、符号及其他说明物。
10.定向拉伸塑料薄膜 将普通塑料薄膜在某一温度条件下沿某一方向拉伸至原来长度的几倍，然后在拉伸张紧的情况下，在高于其拉伸温度而低于熔点温度区间内某个适宜的温度下保持几秒钟，最后急速冷却至室温，经过这样拉伸加工和处理的薄膜称为定向拉伸薄膜。
11.热收缩塑料薄膜 未经热处理定型的定向拉伸塑料薄膜称为热收缩薄膜。
12.复合薄膜 将两种或两种以上的薄膜复合在一起而组成的一种新的包装材料。
13保质期：亦称：最佳食用期 或最短适用日期
预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。
14保存期： 亦称：推荐的最后食用日期
预包装食品在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期。在此日期之后，预包装食品可能不再具有消费者所期望的品质特性，不宜再食用。
15.金属包装材料 金属包装材料是将金属压延成薄片，用于商品包装的一种材料。
16 塑料是一种人工合成的高分子材料，以合成树脂为主要原料，并加入适当助剂，在一定温度、压力条件下制成具有一定形状的材料。
17绿包装；指对环境和人体无害，无环境污染，能循环和再生利用，可促进持续发展的包装。
18生物降解塑料：使用时具有与现有塑料相同功能，使用后能被存在于自然界的微生物分解成低分子化合物，最后分解成水和二氧化碳等无机物质的高分子材料。
19条形码 又称条码，是由一定长度、粗细不等的线条与数字符号组成，被印刷在商品包装上的长方形线条块。
1食品包装的目的和功能
（一）防止食品变质；保证食品质量
（二）防止微生物、灰尘等附着在食品表面
（三）食品生产的合理化和省力化
（四）流通运输的合理化
（五）提高商品价值、促进销售
（六）方便的目的
2包装形式多样新颖
系列化包装形式 成套包装形式 求异包装形式 怀旧包装形式 趣味包装形式
透明化包装形式
复用包装形式 POP包装形式 成组包装形式 馈赠包装形式 适量包装形式 防伪、防盗包装形式
3如何作好食品包装工作
（一）了解食品本身的特性及其所要求的保护条件
1、了解食品的主要成分、特性及其加工和贮藏运输过程中可能发生的内在反应。
2、研究影响食品的主要成分（脂肪、蛋白质、维生素、素等）的敏感因素。包括：温度、湿度、氧气、微生物、物理、化学及机械力等方面。
（二）研究和掌握包装材料包装性能和适用范围及条件
（三）掌握有关的包装技术方法
（四）研究和了解商品市场定位及流通区域条件。
（五）研究和了解包装整体结构和包装材料对食品的影响。
（六）进行合理的结构设计和装潢设计
（七）掌握包装测试方法
1、对包装材料或容器的检测 2、对包装件的检测
（八）掌握包装标准及法规
4瓦楞纸板的楞形和特点
瓦楞楞形即瓦楞的形状。一般可分为U形、V形和UV形三种。
U形瓦楞的圆弧半径较大，瓦楞吸收能量的能力大，富有弹性，当压力消除后，仍能恢复原状。所以其缓冲性能好，抗极限压力弱些，粘合剂的施涂面大，容易粘合。但是，粘合剂用量大，成本较高。
V形瓦楞的圆弧半径较小，在加压初期抗压性较好，但超过最高点后即迅速破坏。所以缓冲性能差，抗极限压力强，粘合剂的施涂面小，不易粘合，但成本低。
UV形是介于V形和U形之间的一种楞形，其圆弧半径大于V形，小于U形，因而兼有二者的优点，所以得到了广泛的应用
5纸浆模制品的生产工艺和特点
制造纸浆模制品的生产工艺过程：浆料制备、模塑成型、干燥三道工序。
（1）浆料制备 制备浆料主要采用废纸和纸箱纸盒厂、印刷厂的纸边角余料为原料。
2、模塑成型 生产纸浆模的关键是模具，必须制成与被包装商品外形轮廓相似，或与被缓冲保护部位相配套的形状。
3、 干燥 纸浆模的干燥方式有：
自然干燥法、干燥室干燥法和烘道连续式干燥法。
6热塑性塑料和热固性塑料的异同点
（一）热塑性塑料:
主要由加聚聚合树脂为基料，加入少量添加剂构成。
特点：受热时软化，冷却即变硬，可以重复多次，其性能基本不变。
优点：成型加工简单，包装性能良好，废料可回收利用。
缺点：刚硬性低，耐热性不高。
（二）热固性塑料:
主要由缩聚聚合树脂为基料，加入填料、固化剂及其他一些添加剂构成。
特点：在一定温度下经过一定时间固化后，再加热不会软化，温度过高将使其分解破坏。
优点：耐热性高，刚硬、不熔、不溶。
缺点：性脆，成型加工效率低，废弃物不能回收利用。
七、塑料复合薄膜的材料组成原则以及各层材料的组成是什么？
八、两片、三片罐的成形方法及其特点是什么？
1、三片罐
三片罐由罐身、罐底和罐盖三部分组成。
罐身纵逢可以用锡焊密封，也可以用缝焊法和粘接法密封。
罐盖、罐底和罐身靠二重卷边法连接
2、二片罐
二片罐罐身和罐底为一体，没有罐身纵缝和罐底卷边。
二片罐有浅冲罐、深冲罐和冲拔罐三种。
九、包装装潢定位设计及其相关内容？
定位设计指从某一角度，采用某种形式和手法，恰当地对一件商品的包装进行装潢设计。
（一）牌号定位
牌号指产品的牌名，向消费者表明“我是谁”。通常要求：
1、易于联系产品
2、易于联系生产厂家
3、易使消费者辨认
（二）产品定位
产品定位反应包装的产品是什么？有什么特点、属性、用法、档次等？通常要求：
1、区分产品 2、标明用途
3、突出特 4、反映质量档次
5、说明使用（食用）方法 6、表明产地
（三）消费对象定位
消费对象定位指产品“卖给谁”，消费对象是谁？
消费对象定位通常从两方面考虑：
1、消费的体
2、消费者的心理因素
（四）生产厂家定位
包装设计必须站在在生产厂家的角度，考虑制作成本、工艺繁简及市场销售效果。
10.食品标签的强制标示内容
• 食品名称
• 配料清单
• 配料的定量标示
• 净含量和沥干物含量
• 制造者、经销者的名称和地址
• 日期标示和贮藏说明
• 产品标准号
• 质量等级
• 其他强制标示内容
11.彩应用的法则
1、注重彩的整体性
◆ 在包装设计中应用彩，首先要处理好包装的整体关系，其次要考虑商品的货架冲击力。
2、注重形象的应用
◆ 形象指能够代表某一类食品形象的彩，某些形象是公认的，在设计中应加以合理运用。
3、注重彩的生理和心理作用
◆ 彩给人的视觉感受，会给人生理和心理造成影响。
（1）彩的冷暖感
（2）彩的轻重、软硬感
（3）彩的香臭感
（4）彩的距离感
（5）彩的味觉感
（6）彩的华丽质朴感
4、运用彩的特异性
◆ 为了货架冲击力，有时可运用不合常理的特异手法，以期成为竞争优胜者。
5、注重彩的感情印象
◆ 彩对视觉感官的刺激，会激起人们的情绪反应。
6、注意不同地区和民族对彩的喜好和忌禁
◆ 不同地区和民族对彩有不同的喜好和忌禁。
12注册商标的类别
（1）商品注册商标
（2）证明商标
◆ 用于证明商品产地、原材料、制造方式、质量、精确度等特点的商标。
（3）联合商标
◆ 指同一商标的所有者，在自己相同的商品上注册几个近似的商标或同一类型的不同商品上注册几个相同或相近的商标，以防别人冒牌影射，带有防御性质。
（4）服务商标
◆ 金融、保险、旅游、运输等第三产业使用的标志。如电视台、航空公司、银行、保险公司的标志等。
（5）营业商标
◆ 又叫“厂标”，是将工厂、公司的标记，经营企业名称等作为商标。
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