为解决油用牡丹资源浪费的难题，山东省菏泽市中青年突出贡献专家创新团队研发了牡丹鲜花酶并申报了发明专利，其保留了牡丹鲜花的有效活性成分，并加入了多种益生菌，其成品过滤后的渣滓仍然残存大量益生菌及多种营养物质，如果丢弃就会造成资源浪费。本试验旨在研究牡丹鲜花酶渣滓加工的饮水剂对肉仔鸡的影响，希望低成本开发出禽用添加剂。 一、材料与方法
1.材料。
（1）疫苗。ND疫苗，购自青岛易邦生物工程有限公司（生产批号：20200936）。
（2）试验用鸡。180只健康的1日龄“AA”商品肉雏鸡于菏泽市华丰养鸡场笼养。
（3）饲料及营养水平。0～21日龄、21日龄至出栏阶段饲料均采用华丰养鸡场自配料。
（4）器材。恒温干燥箱（上海一恒仪器有限公司DHG-9030）、电子秤（永康华鹰衡器有限公司至尊708）、电子分析天平（赛多利斯
牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对肉仔鸡生产的影响文│李翠玲 樊祜卿 候敬民 姜利 宇凌（山东省菏泽市动物疫病预防控制中心）
QUINTIX124-1CNQ224）、徕卡组织
切片机、徕卡自动染机、徕卡Qwin
图像分析系统（CD2000）、镊子、
剪刀、软尺。
（5）牡丹鲜花酶渣滓饮水剂。无
菌条件下将牡丹鲜花酶（菏泽市中青年
突出贡献专家创新团队发明专利）渣滓
添加10倍水稀释过滤得到澄清溶液。
2.方法。
（1）动物分组。180只1日龄
“AA”商品肉雏鸡，在同一饲养管
理水平下，按每组60只，随机分三
表1 0～21日龄饲料营养水平
成分 含量 成分 含量
粗蛋白质≥21.0 总磷≥0.55
粗纤维≤6.0 NaCl 0.30～0.80粗灰分≤8.0 赖氨酸≥1.00
钙0.5～1.2 水分≤14.0%
通讯作者：宇凌*
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☆2021年第3期
组，A组（饮水中添加1%牡丹鲜花酶渣滓饮水剂，同时注射ND疫苗），B组（饮水中添加1%牡丹鲜花酶渣滓饮水剂不用ND疫苗），C组（空白对照组，不添加饮水剂，不用ND疫苗）。
（2）饲养管理方法。试验鸡采用笼养模式，严格执行肉鸡饲养管理操作规程，全天24小时光照，自由采食饮水，正试期一个半月。
（3）方法。牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对鸡生产功能的影响。记录每天采食饲料量、观察记录分析鸡的病死情况。分别在第1天、第7天、第14天、第21天、第45天饲喂前空腹称取各组鸡体重，并分别计算出其日增重、料重比和料重比改善率。
牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对鸡免疫器官的影响。分别计算第9天和第45 天各组鸡脾和胸腺的指数。
牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对鸡体液免疫功能的影响。分别在第9天、第28天、第45天每组随机抽取5只鸡，测定EAC花环形成率（%）。
牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对鸡细胞免疫性能的影响。分别在第9天、第28天、第45天随机抽取每组5只鸡，检测ANAE阳性率（%）。
牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对鸡红细胞（RBC）免疫黏附功能的影响。分别在第9天、第45天随机抽取每组5只鸡，测定C3b花环率（ %） 和IC花环率（%）。
（4）数据处理。数据由平均数±标准误差组成，利用SPSS11.0软件进行统计分析，P ﹤0.05为差异显著，P ﹤0.01为差异极显著。
二、结果与分析
1.牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对肉鸡生产功能的影响。表3显示，在
1～21天阶段中A组、B两组平均日增重显著高于C组（P ﹤0.05），差异主要集中在15～21天这一阶段，该阶段中A组、B组增重效果显著优于C组（P ﹤0.05）；0～7天和8～14天阶段三组鸡增重无显著差异（P ＞0.05）。提示牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对15天后的肉鸡增重效果明显。
表4显示，在1～21天阶段，三组之间采食量差异不显著（P ＞0.05）。
表5显示在1～21天阶段，A、B 两组料重比显著低于C 组（P ﹤0.05）。差异主要体现在8～14天和15～21天阶段，其间A组、B组两组料重比显著低于C组（P ﹤0.05）。0～7天阶段三组鸡增重无显著差异（P ＞0.05）。说明牡丹鲜花酶渣滓饮水剂可以显著提高8日龄后肉鸡的饲料转化率。
从表6可以看出，三组间的成活率相比差异不显著，A组较B组高2.1%、B组较C组高4.2%；出栏平均体重A组较C组高0.21％，B组较C
表4 0～21日龄不同日龄段肉仔鸡的采食量
0～7 128.34±3.012 128.45±6.695 128.41±1.8098～14 323.52±11.846 323.45±12.894 330.06±3.31715～21 540.66±23.273 542.85±25.801 551.24±18.1521～21
992.52±38.131
994.75±45.390
1009.71±23.278
克/只
表5 0～21天不同阶段肉仔鸡的料重比
0～7 1.175±0.05 1.202±0.08 1.226±0.108～14 1.306±0.02b
1.320±0.03b
1.470±0.12n 15～21 1.666±0.06b 1.696±0.06b 1.829±0.11n 1～21
1.457±0.05b
1.480±0.04b
1.601±0.03n
表6 46天出栏平均体重、成活率、料重比结果
成活率（%） 98.2 96.1 91.9出栏平均体重（千克） 2.30 2.22 2.09料重比
2.027 2.074 2.251料重比改善率（%）
9.95
7.86
—
表7 牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对雏鸡免疫器官发育的影响
A 组 3.92 ±0.15a
6.98 ±0.24a
1.42 ±0.21
a a 表3 21日龄前各阶段每组增重情况统计
0～7 109.16±3.151 106.83 ±6.792 104.694±1.1438～14 247.65±10.005 245.13±10.653 224.51±5.39815～21
324.58±16.102n 320.13±16.067n 301.29±8.191h 21日龄时平均日增重
32.447±1.393a
32.004±1.672a
30.024±0.702b
注：同行、列不同小写英语字母上标表示差异显著，不同大写英语字母上标表示差异极显著，下同。
克/只
表2 21日龄至出栏饲料营养水平
粗蛋白质 ≥19.0 总磷 ≥0.5粗纤维 ≤6.0 NaCl 0.30～0.80粗灰分 ≤8.0 赖氨酸 ≥0.90钙
0.5～1.2
水分
≤14.0
%
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38
☆中国畜牧业
组高0.13％；料重比A组较C组降低0.224％，B组较C组低0.177％。通过观察，在整体生长情况、抗病能力、抗应激能力和存活率方面，A、B两组均要优于C组。
2.牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对肉鸡免疫性能的影响。
（1）免疫器官指数的测定。表7显示，第9天A组、B组的法氏囊指数和脾指数均显著高于C组（P ＜0.05），各组胸腺指数无显著差异（P ＞0.05）；在第45天A组和B组的法氏囊、脾和胸腺三指数均显著高于C组（P ＜0.05）。
（2） 雏鸡淋巴细胞EAC花环率测定。从表8可以看出，A、B二组鸡不同阶段EAC花环率均高于C组，极显著 （P ＜0. 01），说明牡丹鲜花酶渣滓饮水剂有促进肉鸡体液免疫的作用。A组的EAC花环率极显著高于B组（P ＜0.01），则提示牡丹鲜花酶渣滓饮水剂可显著增强接种ND疫苗肉鸡的特异性免疫能力。
（3）雏鸡T淋巴细胞ANAE阳性率检测结果。表9显示，第9天A、B 两组T细胞ANAE阳性率与C组比较，差异不显著（P ＞0.05） ，表明牡丹鲜花酶渣滓对0～9天的雏鸡细胞免疫功能基本无影响。在第28天和第45天，A、B两组T细胞ANAE阳性率差
异不显著（P ＞0.05），但均极显著高于C组（P ＜0.01）。因此，牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对第10天后肉鸡的细胞免疫功能有极其显著的促进作用。
（4）鸡红细胞C3b花环率和IC花环率测定结果。表10显示，第9天和第45天的A、B两组肉鸡红细胞C3b花环百分率差异不显著（P ＞0.05），但均显著高于C组（P ＜0.05）；第9天和第45天的A、B两组IC花环百分率差异不显著（P ＞0.05），但均显著低于C组（P ＜0.05）。表明牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对肉鸡RBC免疫黏附功能有明显促进作用。
三、结论
1.牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对肉鸡生产功能的影响。本研究表明，
牡丹鲜花酶渣滓饮水剂可显著提高肉鸡生产功能，改善料重比。A组出栏平均体重比C组提高10.04％，B 组出栏平均体重比C 组提高6.22％；A 组料重比较C 组降低了9.95％，B组比C组降低了7.86％；另外，牡丹鲜花酶渣滓饮水剂还可提高肉鸡成活率，试验中A组成活率比C组提高了6.3%。随着肉鸡养殖标准化程度的提升，科学高效的饲养管理水平确保了肉鸡的高存活率，本试验中C组的存活率已经达到了91.9%，较高的对照组存活率基数导
致A、B、C三组存活率在数据统计分析时无显著差异，但是在实际生产中6.3%无疑是一个巨大的提升。
2.牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对肉鸡免疫性能的影响。法氏囊、脾和
胸腺是鸡的主要免疫器官，T细胞和B细胞在这里分化、增殖并分别介导机体的细胞免疫和体液免疫，因
此法氏囊、脾、胸腺的重量和脏器指数常常被认为是衡量鸡免疫状态的重要指标。一般来说，法氏囊、脾、胸腺的重量和脏器指数增加说明鸡的免疫力增强，反之则是免疫抑制所致。本研究表明，牡丹鲜花酶渣滓饮水剂可明显的促进鸡法氏囊、脾和胸腺的生长发育；A、B两组不同日龄EAC花环率均极显著地高于C组（P ＜0.01），说明牡丹鲜花酶渣滓饮水剂可以显著提高B细胞免疫（体液免疫）水平；A组EAC花环率极显著高于B组（P ＜0.01），则说明牡丹鲜花酶渣滓饮水剂可以显著促进和提高接种ND疫苗雏鸡的特异性免疫。
从第9天、第28天和第45天的ANAE阳性率来看，A组和B组在第9天时与C组相比差异不显著（P ＞0.05），在第28天和第45天时极显著地高于C组（P ＜0.01），说明随着鸡免疫器官的日趋成熟（饲喂9天后），牡丹鲜花酶渣滓饮水剂可以显著提高鸡T细胞免疫功能即细胞免疫水平。对比第9天和第45天三组鸡红细胞C3b花环百分率和IC 花环百分率，A、B两组C3b花环百分率较C组显著提高（P ＜0.05）、I C 花环百分率较C 组显著降低（P ＜0.05），说明牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对雏鸡RBC免疫黏附功能有显著增强作用。由此可知，通过在饮水中添加1%牡丹鲜花酶渣滓饮水剂可以有效调节鸡体液免疫和细胞免疫水平，提高鸡整体免疫力，增强鸡抵御病原微生物入侵的能力，进而有效提高鸡存活率，这与本研究中肉鸡生产性能试验部分存活率分析是一致的。
表8 牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对雏鸡B细胞EAC花环率的影响
A 组 32.432 ±1.245A 35.120±1.312A 36.521 ±2.162A
B 组 22.535 ±2.368B 26.241 ±1.980B 29.360 ±2.258B
C 组
15.336 ±2.114C
15.927 ±2.526C
16.949±2.471C
%
表9 牡丹鲜花酶渣滓饮水剂对雏鸡T细胞ANAE阳性率的影响
A 组 19.028 ±1.237 33.129±1.384a
42.252±1.614a B 组 17.918±1.012 32.113±1.353a 41.242±1.209a C 组
18.112 ±1.019
23.104±1.222A
32.018±1.112A
%
表10 牡丹鲜花酶渣滓对肉鸡RBC免疫性能的影响
A 组 15.178±1.615a
18.407±1.579a
7.178±0.957b
6.26±1.290b B 组 15.459±1.508a 18.710±1.345a
7.324±1.268b 6.502±1.241b C 组
10.818±1.311b
12.28±1.153b
8.450±1.282a
8.623±1.048a
%
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