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一种高溶解性酪蛋白改善睡眠肽及其制备工艺与应用[发明专利]

专利名称：一种高溶解性酪蛋白改善睡眠肽及其制备工艺与应用

专利类型：发明专利

发明人：赵谋明，钱兢菁，郑淋，赵翊君

申请号：CN202111284782.2

申请日：20211101

公开号：CN114181292A

公开日：

20220315

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种高溶解性酪蛋白改善睡眠肽及其制备工艺与应用，涉及乳制品及食源性活性肽开发技术领域。其制备工艺步骤：(1)在恒温搅拌的水中加入酪蛋白，经预处理后，制得酪蛋白分散液；(2)在步骤(1)所述酪蛋白分散液中加入可食用碱液，调节pH值，加入胰酶、菠萝蛋白酶及风味蛋白酶其中一种复合其它蛋白酶进行控制酶解，酶解后升温灭酶；(3)冷却后，过筛，取上清液，浓缩，喷雾干燥，得到高溶解性酪蛋白改善睡眠肽。该制备工艺可实现工厂大规模生产，解决在口服液中添加应用中出现大量沉淀絮凝的问题，还可以显著提高钠诱导小鼠的入睡率和睡眠时间，广泛适用于普通食品、保健食品或功能食品。

申请人：华南理工大学，广东华肽生物科技有限公司

地址：510640 广东省广州市天河区五山路381号

国籍：CN

代理机构：广州粤高专利商标代理有限公司

代理人：林奕聪

本文发布于:2024-09-20 22:55:14，感谢您对本站的认可！

本文链接：https://www.17tex.com/tex/1/441662.html

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