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猪骨调味粉的制作方法和应用[发明专利]

专利名称：猪骨调味粉的制作方法和应用专利类型：发明专利

发明人：祖庆勇，丁红梅，万婕，桂军强

申请号：CN202210332802.7

申请日：20220331

公开号：CN114601142A

公开日：

20220610

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明涉及一种猪骨调味粉的制作方法，以猪骨原料、生猪脂、食盐、水和天然调味料为主要原料，将预处理得到的泥状混合物经过微波干燥、粉碎后，与淀粉糖进行拌和，然后在加热状态下混炼，挤出，冷却制得糖玻璃化物，经粉碎得到猪骨调味粉。该方法通过将挤出技术与糖玻璃化技术相结合，能够在制作过程中最大程度地保持食品原料的香气、风味及营养成分等，所得猪骨调味粉经简单的蒸煮即可释放，可以在原料中不添加香精香料的情况下，获得浓烈、持久、自然的香气风味。

申请人：鲜之然(天津)生物技术有限公司，鲜之然(广东)生物技术有限公司，鲜之然(天津)生物科技集团有限公司

地址：300000 天津市自贸试验区(空港经济区)环河北路与中心大道交口空港商务园西区5号楼301室

国籍：CN

代理机构：华进联合专利商标代理有限公司

代理人：向薇

本文发布于:2024-09-22 16:48:02，感谢您对本站的认可！

本文链接：https://www.17tex.com/tex/1/438285.html

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