曹芸榕，吴任之，侯禹含，张 翼，韩国全*
（四川农业大学食品学院食品加工与安全研究所，四川雅安 625014）
摘 要：为了解四川省泡菜产业的专利申请情况，分析四川省泡菜行业专利产权发展现状，本文利用国家知识产权局专利部门数据库，对四川省泡菜产业发明专利、实用新型专利、外观设计数据情况进行分类统计，并依据专利量及其区域特点、专利量法律状态特点，对四川省泡菜行业专利产权现状分析。结果表明，四川省省泡菜企业国外专利申请少，专利申请数量低于全国平均水平，同时专利以集中在少数企业、高校，分散度交差，目前拥有自主知识产权的品种较少、质量一般，知识产权运用和管理能力不高。
关键词：四川泡菜；专利；产权现状
Present Situation and Analysis of Patent Development of
Pickle Industry in Sichuan Province
CAO Yunrong, WU Renzhi, HOU Yuhan, ZHANG Yi, HAN Guoquan*
(Sichuan Agricultural University Food College,Institute of Food Processing and Safety , Ya,an 625014, China) Abstract: In order to understand the patent application situation of kimchi industry in Sichuan Province, and to analyze the current situation of patent property right development of kimchi industry in Sichuan Province. By using the patent department database of the State intellectual property Office, this paper makes classified statistics on the data of invention patents, utility model patents and designs of kimchi industry in Sichuan Province, and analyzes the current situation of patent property rights of kimchi industry in Sichuan Province according to the characteristics of patent quantity, regional characteristics and legal status of patent quantity. The results show that the foreign patent applications of kimchi enterprises in our province are very few, and the number of patent applications in our province is also lower than the national average level. At the same time, patents in our province are concentrated in a small number of enterprises and universities, with poor dispersion. At present, Sichuan Province has few varieties of independent intellectual property rights, the quality is general, and the ability to use and manage intellectual property rights is not high.
Keywords: pickles,sichuan style; patent;current situation of property rights
我国主要泡菜产地在四川，而四川的成都和眉山两地占全省的70%以上。在中国泡菜中，四川泡菜可谓首选[1]，四川泡菜在国内市场的占有率超过50%。除此之外，华北、东北、江浙的部分地区的泡菜行业
也逐渐发展起来。就产地而言，我国的主要泡菜产地是北方和四川，但全国各个地区的泡菜消费规模都较为平均。2018年我国泡菜行业市场规模为554.4亿元。近十几年来，全国泡菜产销量呈逐年上升趋势，年均增长幅度都在10%以上。目前全省已建设泡菜原料基地133 333 hm2以上，年加工鲜菜近700万t，带动基地农民增收近22亿元。四川全省年泡菜销售产值上亿元的企业超30家，产业从业人员超60万人[2]。特别是眉山建成了全国规模最大、功能最全、工艺最先进的泡菜产业园区——中国泡菜城，在中国泡菜城建成了全国第一个以泡菜文化为主题的泡菜博物馆[3]。泡菜产业已成为四川省最具
作者简介：曹芸榕（1995—），女，四川成都人，硕士在读。研究方向：食品药品微生物检测。
通信作者：韩国全（1978—），男，河南南阳人，博士，副教授。研究方向为微生物与食品安全、农产品加工与品质控制。E-mail:hans_980306@sicau.edu。
特的农产品加工产业，对发展蔬菜产业，带动农民增收，推进农业产业升级发挥了重要作用。
随着我国人口的增长和人们膳食结构的调整、泡菜保健功能的开发及泡菜文化的继承和发扬，泡菜消费量将不断增加。到2020年我国泡菜的市场规模有望突破590亿元。虽然我国泡菜行业市场前景广阔，但是还存在以下3点主要的问题：重视程度不够，投入不足；产业体系不健全，技术支撑较弱；基地建设较滞后，不能满足加工需求。这些问题都需要及时、有效地解决，才能保证泡菜行业高速、稳定、健康的发展。鉴于此，本研究结合专利文献检索数据分析，从知识产权保护发展战略角度出发，为四川省泡
菜产业提升核心竞争力提供了新的思路。
1 研究方法
1.1 数据的来源搜集与分类整理方法
利用国家知识产权局专利部门数据库[4]，区域局限采用申请地址为四川省，根据四川泡菜主要种类特点，选择“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“资中冬尖”等共计6个关键词进行专利数据的检索整理工作，搜索时间为1985年4月1日至2016年12月31日，搜索备份专利文本文件。
国家知识产权局数据库，IPC分类共分8个部分，检索结合人工检查的方法进行数据统计。
1.2 数据的分类整理方法
通过手动选择，剔除无关数据，发明专利和实用新型发明专利分类统计。申请人包括单位及个人，计算时某机构前身或者合并前机构所有专利延入现有机构中计算。对于现属于重庆的部分企事业单位早期的研究结果，鉴于其数量较少，不予统计。
泡菜产业的实用新型专利主要是产品包装、食品机械、食品工艺等相关专利，是泡菜企业的主要的知识产权组成部分，本文将发明专利、实用新型专利、外观设计专利作为主要研究对象。2 结果与分析
2.1 中国泡菜产业专利的总体分析
对中国泡菜产业专利总体情况进行分类检索分析，包括“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“资中冬尖”等共计6个关键词进行专利数据的检索整理工作，区域局限为中国。泡菜统计结果显示，专利总数：1 902件，发明专利：1 227件，实用新型：362件，外观设计：305件，发明授权专利：308件，专利：8件，中国香港专利：0件。豆瓣统计结果显示，专利总数：2 338件，发明专利：1 685件，实用新型：67件，外观设计：584件，发明授权专利：291件，专利：2件，中国香港专利：0件。腌菜统计结果显示，专利总数：428件，发明专利：219件，实用新型：127件，外观设计：80件，发明授权专利：47件，专利：2件，中国香港专利：0件。冬菜统计结果显示，专利总数：88件，发明专利：53件，实用新型：0件，外观设计：35件，发明授权专利：8件，专利：0件，中国香港专利：0件。资中冬尖统计结果显示，专利总数：4件，发明专利：1件，实用新型：0件，外观设计：3件，发明授权专利：1件，专利：0件，中国香港专利：0件。榨菜统计结果显示，专利总数：2325件，发明专利：499件，实用新型：129件，外观设计：1697件，发明授权专利：96件，专利：0件，中国香港专利：0件。
2.2 中国泡菜产业专利的综合分析
2.2.1 专利类型特点综合分析
中国泡菜产业专利按照专利类型分类，发明专利共计3 684项，实用新型专利685项，外观设计专利合计共2 704项，发明授权专利合计共751项，按有效专利、无效专利分类统计，其中有效专利467、无效专利284项，中国泡菜产业专利类型分析见表1。
表1 中国泡菜产业专利类型分析
检索关键词
专利类型发明授权专利
发明/项实用新型/项外观设计/项合计/项有效专利/项失效专利/项合计/项
泡菜 1 227362305 1 894171137308豆瓣 1 68567584 2 33620487291榨菜499129 1 697 2 325593796腌菜21912780426252247冬菜5303588718资中冬尖1034101合计 3 684685 2 7047 0734********
2.2.2 专利法律状态综合分析
中国泡菜产业专利按照法律状态统计分析显示，有效专利为1 546项，失效专利为4 043项，实质审查专利为1 060项，公开发明专利为424项，专利总计7 073项，具体见表2。
表2 中国泡菜产业专利的法律状态分析
检索
关键词专利法律状态
有效专利/项失效专利/项实质审查/项公开发明
/项合计
/项泡菜426939406123 1 894豆瓣750 1 022350214 2 336榨菜230 1 83620752 2 325腌菜1082048430426冬菜313913588资中冬尖13004合计
1 546
4 043
1 060
424
7 073
2.2.3 专利量趋势综合分析
由图1可知，中国泡菜产业专利量在1985—1998年基本保持平稳，1999年突破百件，达到166件，自此后不再低于100件/年。2006年专利量递增突破250件，2015年专利量递增突破1 000件，达到历史水平之最，显示我国近20年泡菜产业专利增长十分迅速，知识产权意识不断加强，尤其是近10年的专利量增长，与我国加入WTO ，行业市场放开具
有较大的关联性。
图1 专利量趋势综合分析
2.2.4 区域专利量综合分析
我国泡菜产业不同区域专利量分布差异明显，其中浙江省以1 427件占据榜首，四川省以1 286件排在第二名，前两名均超过千件。占总量超过5%的共5个省、直辖市，依次是浙江省（20.18%）、四川省（18.18%）、重庆市（12.61%）、安徽省（9.81%）、江苏省（6.21%），合计占全国总量的67%。四川省与浙江省比较发现，后者榨菜方面的专利量较大，提示四川省在榨菜方面发展潜力较大。外国在我国
申请专利共计151件；而韩国独占134件，占总量
的1.89%，详细见表3。
表3 中国泡菜产业区域专利量综合分析
区域泡菜/件豆瓣/件榨菜/件腌菜/件冬菜（含
资中冬
尖）/件合计
/件
浙江省7257 1 245503 1 427四川省4755901584617 1 286重庆市2201434506613892安徽省143380136278694江苏省15618082201439山东省81193201517326天津市137********北京市321072250166河南省221062180157广东省49602897153韩国1281050134湖北省613117200129云南省182********辽宁省3161693110贵州省30561280106广西壮族自治区
36491430102湖南省39211420094甘肃省272740260上海市1613197055福建省1213221048黑龙江省122236447吉林省222031046宁夏回族自治区
73114245河北省52074844陕西省161672243山西省52913038江西省152133134内蒙古自治区41726029新疆维吾尔自治区71204023外国（不含韩国）
6911017青海省2932016台湾702009海南省110002香港020002西藏自治区0
1
01合计
1 894
2 3362 325426
92
7 073
2.3 四川省泡菜产业专利的总体分析2.
3.1 四川泡菜产业专利的分类检索分析
对四川泡菜产业专利总体情况进行分类检索分析，包括“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“资中冬尖”等共计6个关键词进行专利数据的检
索整理工作，区域局限为四川省。泡菜的统计结果显
示，专利总数：504件，发明专利：251件，实用新型：147件，外观设计：106件，发明授权专利：81件。榨菜的统计结果显示，专利总数：158件，发明专利：41件，实用新型：13件，外观设计：104件，发明授权专利：6件。腌菜统计结果显示，专利总数：49件，发明专利：16件，实用新型：16件，外观设计：17件，发明授权专利：3件。豆瓣统计结果显示，专利总数：612件，发明专利：211件，实用新型：16件，外观设计：385件，发明授权专利：50件。冬菜及资中冬尖统计结果显示，专利总数：1
9件，发明专利：10件，实用新型：0件，外观设计：9件，发明授权专利：4件。总体统计结果显示，专利总数：1 306件，发明专利：499件，实用新型：181件，外观设计：616件，发明授权专利：137件。
2.3.2 四川泡菜产业专利的综合分析
对四川省泡菜产业的发明专利、实用新型专利及外观设计专利综合统计总数据主要从专利量年度趋势、区域专利量分布等方面进行综合分析。通过大数据综合分析，了解四川省泡菜产业专利的总体情况。
四川省专利量在1985—2006年基本保持平稳，年度浮动在10件左右，均没超过20件，2007年专利量大幅度增加，首次突破50件，2007年专利量为59件，2015、2016年专利量递增突破100件，2015年专利量为129件，2016年专利量为188件，见表4。
表4 四川泡菜产业专利量年度分类统计表年份专利量/件申请人数发明人数
1985111
1986222
1987111
1988122
1989233
199061010
1991233
19921099
199392020
199492424
1995111010
1997151515
1998544
1999755
2000161212
20011499
20021588
年份专利量/件申请人数发明人数
200391111
2004977
2005111111
2006131212
2007592727
2008482525
2009893838
2010905252
2011787979
2012728989
2013109137137
201494151151
2015129163163
2016188175175
合计1306----
2.3.3 区域专利量分析
四川省不同区域专利量分布差异比较显著，其中成都市以883件占据榜首，眉山以102件排名第二，其他18个地区均低于50件。提示，我省泡菜产业科研主要集中在省会城市成都市及眉山市。在四川省前10位城市中成都市专利量独占74.06%，眉山市占8.92%，其他8个市州均低于4%，详细见表5。
表5 四川省不同区域专利量分布统计表
序号区域专利量/件申请人发明人
1成都市883270595
2眉山市1022469
3德阳市442021
4乐山市301921
5自贡市291443
6宜宾市231421
7南充市221625
8绵阳市202033
9泸州市191212
10遂宁市171013
11内江市12813
12资阳市121213
13广元市866
14达州市5510
15雅安市5215
16巴中市444
17阿坝藏族羌族自治州448
18广安市334
19攀枝花市235
20甘孜藏族自治州1101
（续表4）
2.4 泡菜产业发明专利的综合分析
对四川省泡菜产业的发明专利统计总数据主要从专利量年度趋势、区域专利量分布特点方面进行全面综合分析。
2.4.1 专利量年度趋势分析
对四川省泡菜产业的发明专利年度数量规律分析，四川省发明专利量在1985—2005年基本保持平稳，每年均在10件以内的速度递增，2006年发明专利达到12件。2007—2016年共10年间发明专利年
度增长趋势分析，2010年发明专利量递增突破20件，2015年专利量递增突破120件，达到历史新高122件。2.4.2 区域专利量分析
四川省各市州发明专利量整体差异较大。成都市占64.66%居榜首，眉山市占13.36%，居第二。排名前10宜宾、绵阳、遂宁发明专利量不足10件，仅有9件。2.5 泡菜产业实用新型专利的综合分析
对四川省泡菜产业的实用新型专利统计总数据主要从专利量年度趋势、区域专利量分布特点方面进行全面综合分析。2.5.1 专利量趋势分析
对四川省泡菜产业的实用新型专利年度数量规律分析，数据分析显示四川省实用新型专利量在1985—20
06年基本保持稳定，每年均在10件以内的摆，没有表现出增长趋势规律。2007—2016年共10年间四川省泡菜产业的实用新型专利年度数量规律分析，除2010年、2013年外，实用新型专利量呈现递增趋势，2016年达到最高28件，其规律与发明专利基本一致，但是没有发明专利增长迅速。2.5.2 区域专利量分析
由图2可知，泡菜产业的区域实用新型专利量在
各市州整体差异较大。图2分析比对排名前10的市州，成都市占55.69%排名第一，眉山市占10.78%，
居第二。, 2.40%
, 5.39%, 7.19%
, 7.78%
, 10.78%
成都市图2 实用新型专利量分析
排名前10的乐山市、德阳市、宜宾市、绵阳市、
南充市、遂宁市及巴中市均低于件10%，只有前4名实用新型专利量大于10件，其他均不足10件。2.6 泡菜产业外观设计专利的综合分析2.6.1 专利量趋势分析
对四川省泡菜产业的外观设计专利年度数量规律分析，四川省外观设计专利量在1985—2005年基本保持稳定，每年均在10件以内的摆动，没有表现出增长趋势规律。对2006—2016年共10年间四川省泡菜产业的外观设计专利年度数量规律进行分析，
外观设计专利量在50件上下摆动，其中2008年达到最高76件，见表6。表6 外观设计专利量年度分布序号时间专利量／件序号
时间专利量/件
1199011420049219921152005931993216200642419942172007445199591820087661996101920096671997520201048819985212011239199910222012561020001123201323112001102420144812200242520154213
2003
9
26
2016
52
2.6.2 区域专利量分析（外观设计）
由图3可知，泡菜产业的区域外观设计专利量在各市州整体差异巨大。成都市占86.11%居榜首，居第二的眉山市近占4.63%，排名前10的德阳市、乐山市、内江市、南充市、宜宾市、自贡市、资阳市及绵阳中
市均低于3%，只有前3名（成都市、眉山市、德阳市）外观设计专利量大于10件，其他均不足10
件。
绵阳市资阳市自贡市宜宾市, 86.11%
图3 外观设计专利量分析
（下转第149页）
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