寿命
与表没食子儿茶素没食子酸酯
（EGCG）的关系
寿命是指机体从出生，经过生长发育到成熟、最后衰老、死亡的时间。对于引发机体衰老的机制目前较为公认的是自由基攻击生命大分子造成细胞损伤的学说，这也是诱发肿瘤的重要因素之一。随着衰老的进展，人体几乎所有的器官（如心脏、肝脏、肾脏等）都受到氧化应激带来 的伤害，逐步出现炎症反应。由于炎症因子的释放加重氧化应激，在长期这种情况下，使组织器官中实质细胞数及功能下降，降低蛋白酶活性，使脏器萎缩，功能下降，直至死亡。
氧化应激及炎症在机体的生理过程和病理过程中存在联系。机体处于炎症和氧化应激状态时，日常食用的天然抗炎或生物抗氧化活性物质能够进行外源性调节，从而减少机体受损达到预防慢性疾病以及延长寿命的目的。许多研究已经证实植物化学物具有延缓衰老、增加寿命的作用。然而这些研究大多集中在寿命短的低等生物（如果蝇、线虫）上或者是短期干预。如白藜芦醇延长果蝇和低等鱼寿命；茶多酚增加抗氧化酶活性从而延长果蝇寿命等。 机体的寿命受多种因素的影响。食物是生命的基础，它与各种疾病的发病率、死亡率和各种健康事件密切相关，也是影响寿命的重要因素。研究表明，长期的高脂膳食可以加重机体慢性炎症和氧化应激状态的程度，导致许多慢性病如肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等的发生，甚至对寿命有着不良的影响。
现与表没食子儿茶素酸酯（EGCG）有关的研究大多仍停留在人流行病学调查或者对低等生物的短期干预研究，而对利用EGCG长时间干预大鼠等高等生物寿命的研究少见报道。针对这一问题，哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生团队开展了一系列研究。前期工作已发现EGCG能够通过抗炎抗氧化来维持大鼠的健康、延长大鼠的寿命，并确定了EGCG的有效剂量（25 mg/kg/day）。但对糖脂代谢没有影响。
众所周知，EGCG在改善糖脂代谢方面的作用非常明显。为此，团队通过终身饲喂的方式研究在高脂膳食模式下补充EGCG对大鼠寿命的影响；为模拟人饮茶方式，提高EGCG剂量为50 mg/kg/day。并在Aging Cell发表题为“The phytochemical epigallocatechin gallate prolongs the lifespan by improving lipid metabolism, reducing inflammation and oxidative stress in high-fat diet-fed obese rats”的研究论文。
表没食子儿茶素没食子酸酯
（EGCG）简介
绿茶茶多酚的主要组成成分—表没食子儿茶素没食子酸酯，是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体之一。绿茶中含量最高的儿茶素—EGCG，是2-连苯酚基苯并吡喃与没食子酸形成的酯，它具有酚类抗氧化剂的多功能性，并且由于其6个邻位酚羟基的结构，在许多性质方面优于其他儿茶素。
EGCG的作用
1、EGCG的抗肿瘤作用
EGCG对肾上腺、膀胱癌、乳腺癌、宫颈癌、结直肠癌、食管癌、胃癌、肝癌、肺癌、口腔癌等多种肿瘤细胞均有体外抗癌作用。EGCG不仅可以在体外实验中抑制癌细胞的生长，还可以在体内抑制肿瘤的发生。动物实验表明EGCG能够抑制异种移植瘤的生长和侵袭，降低肿瘤的体积和大小，抑制肿瘤血管生成，增加肿瘤细胞凋亡。因此，EGCG可能成为人类癌症的一种潜在的化学药物。 2、EGCG的降脂作用
体外实验表明 EGCG可以抑制脂肪细胞分化、脂肪生成和增殖，诱导脂肪细胞凋亡，促进脂解。在动物研究中EGCG对肥胖的影响，包括降低体重、脂肪质量、肝脏和血浆中总脂质、胆固醇、甘油三酯、三酰基甘油以及改善葡萄糖稳态（增加的葡萄糖耐受性和降低血清葡萄糖，胰岛素抵抗）。
3、EGCG的抗氧化作用
EGCG抑制活性氧的形成，并降低由氧化应激引起的损害。据报道，EGCG可以有效抑制血小板氧化应激诱导的蛋白酪氨酸硝化，并且作为抗氧化剂可以改善线粒体的功能。在实际生理浓度（ 1-2μM至 10μM），EGCG可产生少量的反应性氧物质，激活相应的信号通路，然后唤起相应的保护机制，呈现其抗氧化作用。
动物实验设计
本研究采用90只SPF级Wistar大鼠,在实验室进行适应喂养一周后，按体重随机选择30只给予
基础对照组（NC组），30只给予高脂对照组建立高脂诱导肥胖模型（HF组），30只给予高脂饲料添加EGCG（50mg/kg）干预组（HF+EGCG组）。将EGCG溶于少量蒸馏水中的方式给予大鼠，待大鼠饮用后给予充足剂量蒸馏水以保持剂量的恒定。每天记录动物摄食情况，每周称量体重1次。实验进程中（第10、28、46、64、82、100周龄）尾静脉采血动态监测血清学指标。待各实验组动物死亡数均超过一半时结束实验，处死动物，血清及动物组织样品用于后续血生化、病理学检测、血清游离脂肪酸测定及转录组学与蛋白质组学分析。
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