一种方便运输的毛肚保鲜方法[发明专利]

专利名称：一种方便运输的毛肚保鲜方法专利类型：发明专利

发明人：李德建，王森，徐伟伟，黄采姣，张丽申请号：CN201911208729.7

申请日：20191130

公开号：CN110742116A

公开日：

20200204

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种方便运输的毛肚保鲜方法，包括以下步骤：步骤一、毛肚装袋；步骤二、加保养水，至毛肚与保养水的质量比为1:0.4；步骤三、封口；步骤四、对步骤三中封口后的成品进行巴氏灭菌；步骤五、将步骤四中灭菌后的成品冷却至40℃以下；步骤六、将步骤五冷却后的成品再冷冻48h，至成品中心温度降至0℃～4℃；步骤七、对经过步骤六冷冻后的成品进行运输，运输途中自然解冻；步骤八、食用前在0℃～4℃温度下保鲜24h。本发明能在减少保养水添加量的同时保持毛肚的质量，降低了运输成本。

申请人：重庆德庄农产品开发有限公司

地址：401336 重庆市南岸区长电路10号

国籍：CN

代理机构：重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)

代理人：王攀

本文发布于:2024-09-21 14:52:58，感谢您对本站的认可！

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