专利类型:发明专利
发明人:钱志伟,杨平,涂荣坤,杨甲平,刘小刚申请号:CN201110258208.X
申请日:20110902
公开号:CN102286340A
公开日:
20111221
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明涉及浓香型白酒堆糟方法,属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种浓香型白酒堆糟方法,该方法能即减少出窖酒糟堆放过程中香味物质的挥发又能减少场地占用。本发明浓香型白酒堆糟方法,包括从窖池中取出发酵完毕的酒糟,分面糟、母糟、底糟堆放步骤;所述的面糟为窖池上部接触封窖泥的酒糟,所述的底糟为窖池底部的酒糟,所述的母糟为位于面糟和底糟之间的酒糟,其中,将母糟堆成四方形。 申请人:泸州品创科技有限公司
地址:646000 四川省泸州市龙马潭区南光路9号泸州老窖广场
国籍:CN
代理机构:成都虹桥专利事务所