2018年中国益生菌行业市场规模分析，消费升级将带动行业需求显著提升「图」 一、益生菌行业概述
益生菌是“经适量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物”。其定植于人或动物肠道、生殖系统内，对人体稳态起调节作用，通过抑制有害菌增殖、促进营养物质吸收、代谢合成营养物质等途径对宿主健康产生重大影响。根据世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）定义，益生菌大致可以分为四类：（1）乳酸菌；（2）不产乳酸性细菌；（3）非病原性酵母；（4）无芽孢和物鞭毛的一类杆菌或球杆菌。目前益生菌已被广泛地运用于食品和保健品行业，使用最广泛的是乳酸菌。 益生菌对人体健康的益处已毋庸置疑，但广大消费者对其发挥的功能作用仍了解甚少，随着人们对益生菌研究的深入，益生菌在人们生活中发挥了越来越重要的作用。在人体的肠道系统与生殖系统均中存在多种益生菌，这些能够维持人体稳态平衡的微小菌体虽然种类繁多，但在调整人体肠道微生态平衡、助消化、促进生长以及增强人畜机体免疫力方面具有突出的功能特性。
益生菌的四大类维持人体健康的功能特性
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从产业链来看，益生菌上游行业为葡萄糖、蛋白粉、蔗糖等发酵原料生产商，这些原料均为常见的大宗食 品原料，供应充足、价格稳定。下游客户主要包括食品饮料生产商、益生菌终端消费品生产商、功能性食品生产商以及宠物食品生产商等。随着益生菌产品日益受到消费者的认可，越来越多的食品饮料生产企业为实现产品差异化，在产品中添加益生菌以吸引消费者，因此下游客户正在呈现出不断扩大的趋势。
益生菌行业产业链示意图
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更多内容相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国益生菌行业发展趋势预测及投资战略咨询报告》
二、益生菌行业发展现状
自1857年巴斯德发现乳酸菌以来，益生菌特性及功效研究不断深化丰富。1908年，俄国科学家、诺奖得主梅契尼科夫提出“酸奶长寿理论”，认为酸奶中的乳酸杆菌会抑制有害微生物增殖，延长人体寿命，益生菌保健功能受到追捧。1995年，国际“益生元之父”吉布森将“刺激特定有益菌生长、活性的非消化性食物成分”定义为益生元，为增益肠道有益菌提供又一路径。此外，膳食纤维对益生菌生长起促进作用，益生菌影响膳食纤维肠道内发酵模式等相关研究也在不断细化深入。从全球益生菌市场结构分布情
况来看，其中亚太地区占据全球益生菌消费市场的近半壁江山，达47%，北美占比第二达16.5%，西欧地区占比达15%，东欧地区占比达7%。
全球益生菌市场结构分布
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20世纪90年代，益生菌在我国的研究才真正起步，近几年我国科技部始终高度重视我国益生菌产业的科技发展与支撑能力建设，在“十一五”、“十二五”以及“十三五”期间都部署安排了多项重大和重点项目，促进益生菌的基础研究发展和产业化升级，努力实现具有自主知识产权的益生菌菌种、发酵剂及益生菌食品的市场化，加强我国益生菌制品加工技术的国际竞争力。2017年中国益生菌市场规模达455亿元，同比增长13.8%，随着消费者对益生菌产品的了解加深以及人们对健康的重视程度逐渐提高，益生菌市场扩张趋势明显，预计到2022年中国益生菌市场规模将达到896亿元。
2012-2022年中国益生菌行业市场规模
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益生菌产品主要可分为益生菌食品、益生菌膳食补充剂和益生菌原料三大类，益生菌食品占比最大达85.9%，益生菌膳食补充剂和益生菌原料相对占比较小，分别为8.6%和5.5%，其中益生菌膳食补充剂属
于保健食品细分品类中增长较快的种类，2017年市场规模约为35亿元，同比增长19%，未来发展潜力巨大。
益生菌细分产品占比情况
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