食品技术是指关于加工，包装，储存，贮存，销售及食品安全的有关技术，随着实施国家食品安全法规及政策，食品技术成为食品技术领域的关注焦点。然而，食品上市后，对技术的侵权行为也会随之而来，这就要求食品技术人员需要对其产品的技术特征加以保护，以免受到技术的侵犯。一般地，申请食品技术专利的条件主要有以下三项： 首先，食品技术要具有显著的新颖性，即是指技术在当时的技术水平和国际惯例下，它的创造性应当必须是可以从此前的现有技术中明显区分出来的。其次，食品技术要具有实用性，即是指技术要能够在实际应用中完成解决例如饮食正常使用，能够满足实际的需求和应用要求。此外，食品技术还要具有合法性，即是不能侵犯任何法律规定或知识产权。
因此，要申请食品技术专利，必须满足三项基本条件：
一是，涉及的技术需具有显著的新颖性，即需从此前的现有技术中明显区分出来；
二是，涉及的技术具有实用性，应能够在实际应用中完成解决问题，满足实际的需求和应用要求；
三是，涉及的技术具有合法性，不能侵犯任何法律规定或知识产权。
申请食品技术专利的基本要求是涉及的技术必须具有显著的新颖性、实用性与合法性，符合这三项条件才能申请食品技术专利。
获得食品技术专利，不仅能够保护食品技术的原创性，同时也能够提高产品的技术含量以及建立企业的市场声誉，以增强产品的竞争优势。因此，拥有自己的食品技术专利是每个企业必备的一种权利。 当制定食品技术专利时，除了需要符合申请食品技术专利的基本要求外，另一个重要因素是选择合适的保护措施，以有效地保护非技术性特征，针对不同的食品技术专利，通常可以按照三种不同类型来进行分类：
一是关于可口可乐配方的专利，这类专利保护的范围主要是技术组合及固定配方；
二是关于特定食品加工方法的专利，这类专利保护的范围主要是特定的食品加工方法，以及其相关细节；
三是关于食品加工设备的专利，这类专利保护的范围主要是技术装置的特定功能，以及对该装置的实施方法。
总而言之，拥有自己的食品技术专利是每个企业必备的一种权利，申请食品技术专利时，除了需要满足食品技术专利的基本要求外，还必须选择合适的保护措施，以确保申请人依法获得专利权。只有当企业拥有自己的食品技术专利时，才能把企业的设备、产品技术和质量得到充分的保护，有效地防止被技术盗用，提升企业的市场竞争力，保障企业市场份额。
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