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一种用于板栗生产加工的护方法[发明专利]

专利名称：一种用于板栗生产加工的护方法专利类型：发明专利

发明人：胡云红，张强，张红艳，韩珊珊，殷红

申请号：CN201910146945.7

申请日：20190227

公开号：CN109907280A

公开日：

20190621

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种用于板栗生产加工的护方法，主要包括以下步骤：S1：将板栗挑拣、清洗，并在板栗侧面和顶部划口；S2：将Vc护液真空渗透到板栗中；S3：将渗透好的板栗进入隧道式微波通道中灭酶；S4：将微波灭酶好的板栗迅速放入Vc护液中进行冷却；S5：将冷却后板栗脱壳，并将有虫眼、黑斑的板栗削去进行整理；S6：将整理后的板栗用焦亚硫酸钠液煮熟；S7：将煮熟板栗仁放入Vc护液冷却，捞出装入食品用塑料袋中，真空封装，然后放入隧道式微波设备杀菌。本发明工艺流程简单，护效果好，生产成本低，难度小，易于大批量投入生产使用。

申请人：陕西省生物农业研究所

地址：710043 陕西省西安市新城区咸宁中路125号

国籍：CN

代理机构：北京栈桥知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人：潘卫锋

本文发布于:2024-09-20 16:37:50，感谢您对本站的认可！

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