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一种舒化羊汤制作工艺[发明专利]

专利名称：一种舒化羊汤制作工艺专利类型：发明专利

发明人：郭振林

申请号：CN202210171202.7

申请日：20220223

公开号：CN114601138A

公开日：

20220610

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种舒化羊汤制作工艺。羊汤配方：羊棒骨、生羊油、羊肉、白芷、草果、桂皮、良姜、白扣、香砂、葱、盐、香菜、香油和味精；选取羊棒骨5根、生羊油2000g、白芷100g、草果40g、桂皮100g、良姜30g、白扣15g、香砂15g、盐60g、香油和味精各60g；羊肉煮熟切片，葱取葱白位置切段，香菜切成香菜末备用；熬煮后的羊汤加入到舒化机内，羊汤在舒化机内进行高压搅拌，使骨胶原蛋白与肉胶原蛋白融合到一起，搅拌20分钟后，再利用舒化机对羊汤进行400公斤压力提纯舒化。本发明具有高压提纯舒化后的羊汤汤白如奶，鲜而不膻，香而不腻；不使用增白剂，不使用增稠剂，没有任何勾兑，羊汤味道鲜美，营养价值高的优点。

申请人：郭振林

地址：251700 山东省滨州市惠民县淄角镇郭马村1号

国籍：CN

代理机构：北京京专专利代理事务所(普通合伙)

代理人：方明

本文发布于:2024-09-20 14:44:50，感谢您对本站的认可！

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