放牧是毛用山羊、绒毛山羊、普通地方品种山羊以及大部分毛皮山羊
的基本饲养方式。在我国北方草原牧区，山羊终年放牧，仅在大雪封地或
母羊产羔前后补饲草料。放牧山羊应单独组，不要与绵羊混放牧，羊
大小根据草场大小而定，可由数十只到数百只。牧地狭小时，组应小，还可以采用牵牧或拴牧的方法；在农区、半农区可充分利用茬子地、隙地、渠道旁实行季节性放牧。
1.放牧①放牧饲养要合理族。族要依据放牧地的地形、产草量及管理条件而定。在牧区种公羊50只左右，育成公羊
200~300只，成年母羊200~250只，育成母羊250~300只，羯羊
300~500只为宜。农区牧地较少，羊易小。羔羊的放牧育肥应以大为主。②放牧山羊体内营养供给，因受季节的影响有很大的波动性。冬春季节正是母羊处于妊娠后期跟泌乳前期，生长羊处于快速生 长时期，营养需要量达到高峰。羊这时普遍缺乏能量蛋白质、磷和维生素A，其中又以需补能量为最迫切。而此时又是牧草处于枯黄营养下降时期，再
加之羊长距离游走觅食以及为保持体温而增加了能量，从而又加速了蛋
白质不足现象的出现。③放牧应选择牧草好，并做到“四稳”，即出入圈门稳、放牧稳、归牧稳、饮水喂料稳。严防拥挤造成流
产。④每日保证饮水，饮水时间以午后2时为宜，防饮空肚水
和卧盘水。每隔10天喂一次盐，每只羊10克。要先饮水后喂盐。防止先
喂盐后饮水过量而造成“水顶胎”发生流产。
2.补饲一般从11月份起直至次年接上吃草为止。补饲干草可直接放
在草架上自由采食；若补饲豆科牧草，要切碎或加工成草粉饲喂，同时还
要适当搭配青储饲料，以提高粗饲料的采食量和利用率。精料的补饲要依据总补饲量和山羊的生理阶段来确定用量，并在此基础上制定科学的饲料配方。
二、舍饲
我国农区饲养山羊多以舍饲为主，每户养数只或十来只，除季节性放牧外，主要是在专门的栅圈里饲喂。圈内设有饲槽和水盆，每日喂草料
3~4次，饮水l~2次。舍饲是奶用山羊的基本饲养方式。舍饲羊在牧草生长季节，每日每只山羊喂3~5千克青草和鲜树叶，除奶山羊外一般即可满足其需要；冬春枯草季节，每日每只羊可喂青干草1~1.5千克。种公羊及怀孕、哺乳母羊需补饲部分精料和多汁饲料。精料补饲量为250~500克，多汁饲料1000克左右。
当前我国养羊业的饲养管理和经营方式，主要以千家万户分散饲养为主，这样饲养和经营方式，与现阶段我国市场经济的发展不相适应，特别是我国对外贸易的繁盛，因此，改变落后的生产方式，积极发展专业化、规划化、集约化和标准化养羊，这就与养殖的品种品质密不可分。他要符合农村的规模化养殖，从饲养情况来看，黑山羊的市场比较广阔，黑山羊符合现代农业发展的方向。
中国是世界上山羊品种资源最为丰富的国家。几千年来，劳动人民经过辛勤劳动和精心选择，培育出了伟艳黑山羊等近40个品质优良而又各具特的山羊品种。
按其经济用途分为：乳用型、肉用型、绒用型三类。
乳用品种
这是一类以生产山羊乳为主的品种。乳用山羊的典型外貌特征是：具
有乳用家畜的楔形体型，轮廓鲜明，细致紧凑型表现明显。产乳量高，奶
的品质好。
乳用山羊的代表---关中奶山羊，因产于陕西省关中地区，故名。关
中奶山羊为我国奶山羊中著名优良品种。其体质结实，结构匀称，遗传性
能稳定。头长额宽，鼻直嘴齐，眼大耳长。关中奶山羊以产奶为主，产奶
性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为7—9个月，年产奶450—600公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂3.6%、蛋白质3.5%、乳糖4.3%、总干物质11.6%。与牛奶相比，羊奶含
干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶，不仅营养丰富，而
且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易为人体吸
收。·是婴幼儿、老人、病人的营养佳晶，是特殊工种、兵种的保健食品。
肉用品种
这是一类以生产山羊肉为主的品种。山羊的典型外貌特征是：具有肉
用家畜的“矩形”体型，体躯低垂，全身肌肉丰满，细致疏松型表现明显。早期生长发育快。产山羊肉量多，肉质好。其中黑山羊为现代农区发展的
经济性养殖。
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