制做白茶的标准指标

白茶是中国传统的名茶之一，其制作过程严格按照一定的标准进行，以确保品质和口感的一致性。下面是制做白茶的标准指标：

1. 原料：白毫银针、寿眉、白牡丹等新芽鲜叶为主要原料，采摘时间应在清明节后15天之内。

2. 简单加工：白茶制作过程相对简单，主要包括萎凋、杀青、晾凉、拼配、烘干等环节。

3. 萎凋：摘下的鲜叶要在室温下自然萎凋，大约需要3-4小时，直至叶片柔软，颜由鲜绿转为淡黄。萎凋机

4. 杀青：将萎凋后的鲜叶放入杀青机中进行杀青，一般时间约为4-5分钟，杀青后要立即将叶子放到室温下晾凉。

5. 晾凉：杀青后的叶子要在通风的地方晾凉，时间大约为2-3小时，直至叶子中的水分蒸发完全。

6. 拼配：将晾凉后的叶子按照一定的比例拼配。不同的白茶品种拼配比例不同。

7. 烘干：将拼配后的茶叶放入烘干机内进行烘干，烘干时间要控制在20-30分钟，温度不宜过高，否则会破坏茶叶的营养成分和口感。

以上是制做白茶的标准指标，只有按照标准制作的白茶才能保证其口感和品质的高水准。

本文发布于:2024-09-21 04:29:17，感谢您对本站的认可！

标签：进行拼配烘干杀青

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