竹荪蛋怎么吃与做法大全
竹荪蛋的吃法有：鲜熘竹荪蛋、番茄煮竹荪蛋、清炖竹荪蛋汤、竹荪蛋炖排骨。
竹荪蛋的做法：
一、鲜熘竹荪蛋做法：1. 将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味;2. 青笋、胡萝卜分别切成片待用;3. 取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。 二、番茄煮竹荪蛋材料：番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。做法：1、首先番茄去皮，切成，用蒜头一起入锅翻炒，根据自己的口味加入适量的食盐。2、把竹荪蛋洗净，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和几颗葱花，一起煮到汤汁粘稠的时候，就可以端起。 调味盐三、清炖竹荪蛋汤材料：新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。做法：1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。2、接着再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，27这里就直接加入了适量的
猪油，没加肉了。3、等到20分钟时间以后，加入适量的食盐和味精，最后撒上葱花就可以开吃了。
四，竹荪蛋炖排骨材料：新鲜竹荪蛋、排骨、姜几片、食盐适量。做法：1、首先把新鲜竹荪蛋洗净，撕开掉外面的一层皮，切成四半。2、老姜洗净，切片;排毒洗净，放入沸水内灼去血水，捞起过清水备用。3、接着把所有的材料一起放入瓦煲内，盖盖子，大火煮开以后，改小火慢炖40分钟时间。4、盛出来加少许盐就行了。就要喝竹荪蛋本身的鲜味。不用加别的调料。
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