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父亲70岁寿辰坝坝宴筹办规划 - 01

父亲张*明70岁寿辰宴

筹

备

规

划

地点及形式：合川***院子坝坝席

时间：2022年10月4日至10月5日

筹备事项目录

一、酒水购买、特定包装、标签设计、伴手礼计划

二、电子邀请函自行设计

三、参加坝坝席宾客人员数量预估

四、酒席厨师预定落实、菜谱落实、食材购买清单、蛋糕预定

五、拜寿礼仪式、致辞、奏乐生日歌、节目表演

六、10月5日晚住宿预判及安排

七、场地平面利用规划、室内清洁、插线板更换、自来水保障

八、停车泊位安排

九、娱乐麻将、扑克、钓鱼塘安排

十、菜品清单及菜谱

一、酒水购买、特定包装、标签设计、伴手礼计划

1、酒水计划购买每斤50元纯粮食窖藏酒50斤，全部灌装特定包装酒瓶，预计2500元（已采购5年五粮酿窖藏酒50斤，每斤50元）。

2、特定包装16元每套，预计768元。伴手礼预计43元每份，预计116份，共4988元（已完

成）。

手提袋、酒盒、酒瓶标签自己设计方案

手提酒袋封面定稿，只保留白部分

3、寿宴礼服两件，149元*2=298元已落实

二、电子邀请函自行设计

已落实到位。

三、参加坝坝席宾客人员数量预估

1、自己家人及亲戚：

姓名	人数	姓名	人数	姓名	人数
二	5（车2）	舅	3（车1）	李	2
三	3	张	2	张	3
张	1	张	2	黄	2
幺	2（车1）	张	4	张	2
大	3	张	1	张	2
二	5（车1）	张	2	谢	2
幺	1	张	2	冯	1
邓	5（车1）	张	3		1
彭	3（车1）	张	2（车1）	庞	3（车1）
袁	3（车1）		2	李	2
宴	3	杨	2（车1）		2
娆		杨	5		3
邓	2	唐	2		2
刘	1	王	1		2
家庭数量合计	42家		人员数量合计	100

2、父亲和我的朋友：

姓名	人数	姓名	人数	姓名	人数
张	2	易	2（车1）	张	3（车1）
李	3（车1）	廖	1（车1）	伍	3（车1）
杨	3	王	1（车1）	杨	3（车1）
刘	2	刘	5（车1）	黄	4（车1）
杨	2	杨	4（车1）	唐	5（车1）
杨	2	李	4（车1）	付	3（车1）
陈	2（车1）	陈	1	蒋	2（车1）
张	3（车1）	杨	3（车1）	但	3（车1）
家庭数量合计	24家合计		人员数量合计	66

3、父亲的徒弟及亲人：

姓名	人数	姓名	人数	姓名	人数
袁	2	邓	3（车1）	黄	2
袁	2（车1）	邓	3	左	1
袁	3	潘	1	刘	2
家庭数量合计	9		人员数量合计	18

4、同事：184+33

姓名	人数	姓名	人数	姓名	人数
王	3（车1）	王	3（车1）	谢	3（车1）
李	3（车1）	陆	1	程	1（车1）
杜	3（车1）	余	1	杨	3（车1）
杨	2（车1）	戴	3（车1）	林	4（车1）
张	1（车1）	张	3（车1）	余	1（车1）
涂	3（车1）	艾	1（车1）	冉	1（车1）
张	1（车1）	任	1（车1）	李	4（车1）
黄	1	钟	2（车1）
已通知完，本业王一帆、程光明、余孟、李慧琳、林月明、代维不确定能到，减少14人，减少6个车。
家庭数量合计	22		人员数量合计	48

5、邻居：217+28

姓名	人数	姓名	人数	姓名	人数
宋	5	张	2	陈	2
廖	3	王	2	杨	2
邓	3	杨	2	周	2
杨	2	黄	2	周	1
家庭数量合计	合计12		人数数量合计	合计28

总量合计：单位家庭：109户，伴手礼采购120份（4560元），多余的谈原价退回，总人数预估： 249人（9人一桌，28桌，备2桌），车预估：46+台。

四、酒席厨师预定落实、菜谱落实、食材购买清单、蛋糕预定

五、拜寿礼仪式、致辞、节目表演

1、拜寿仪式包含：请寿星上台，主持人或者我自己介绍一下父亲的人生和成绩等，然后拜寿顺序，儿-媳妇-孙子-其他参会的徒弟或者小辈也可以参与（准备红包5酒盒0个左右／每个20元），准备蛋糕一个。预计1500元左右

2、仪式最后父亲自己致辞（临场发挥）

3、节目表演已预订，表演费5000元（300定金还没交）。

4、我的感谢致辞

各位尊敬的领导、亲人、朋友、同事、同学和邻居们：

大家好！

在给父亲拜寿之前我想代表今日寿星和我的家人，向在座的各位宾客致以最热烈的欢迎和最诚挚的感谢！感谢大家在百忙之中抽时间前来参加今天这富有十足乡土气息的坝坝宴，为我的父亲贺寿！

今天是我最敬爱的父亲70岁寿辰，天增岁月人增寿，福寿满堂，再加上在座各位贵宾亲至，

令我家蓬荜生辉，感动万千。

回想当年艰苦岁月，吃观音土、啃树皮、芭蕉树根，他们那个年代饱受缺衣少食，家庭条件十分艰苦，在这样的环境下，父亲13岁让我爷爷下台，自己担任了家主，安排家里一切工作及收支、弟弟学业等，21岁竞选上生产队长，28岁开始独立承包工程，为整个大家庭撑起了一片希望，也为我的人生铺就了一条健康的道路，风风雨雨几十年，父亲那勤劳坚强的宝贵品格、宽以待人的处世之道、严爱有加的朴实家风都将会开始代代相传，然后必将被我等发扬光大。

我们今天的收获，无不浸透着父母的心血和汗水。所以，我们将会更加珍惜今天的幸福与祥和，珍惜在座各位贵宾的友好情谊、更加努力的去开创明天的辉煌。

敬爱的父亲，儿衷心的祝福您

喜享遐龄，寿比南山终不老

欣逢盛世，福如东海水长流

最后我再次感谢各位贵宾今天大驾光临，感谢！

六、10月4日晚住宿预判及安排，需要去镇里或者周边看看有没有住宿农家乐。

七、场地平面利用规划、室内清洁、插线板更换、自来水保障

1、门前地坝靠杨家方位设置演唱台及仪式举行舞台，占地约16平方米，占宽位3.5M，横位靠墙预留通道。

2、宴会厨房设置在杨家前面空地，需要提前硬化，前院通用作台桌摆放，燃料采用燃油和少量煤炭两种方式，自来水流量较小需要预备3个大桶预装。

3、室内清洁包括提前3天房屋周边清洁、室内清洁，宴会后场地室内室外清洁。

4、室内所有电路检查一遍，所有入墙式插线板全部更换新的。

八、停车泊位安排

门前支公路指挥顺停预计10辆，杨**院坝顺停计划3辆，三爸门口3辆，寺庙3辆，计划车位19处，多余汽车停新院子大坝子（10台），对面三个麻将馆坝子,预计需要停车位46个。

九、娱乐麻将、扑克、钓鱼塘安排

1、三爸家机麻3桌，庞家机麻4桌，杨静机麻4桌，可采取先用后结算模式，扑克准备10副。

2、后面杨姑爷家水库作为垂钓休闲场所，先与杨姑爷商议采用何种结算模式，可以先钓获后通知称重，记录总量结算。

十、菜品清单及菜谱

父亲70寿宴菜品购买清单厨师刘三娃：19112401193

品名

数量

品名

数量

品名

数量

品名

数量

小黄老姜

12斤

红油老干妈

10瓶

牛肉（夹子肉）

10斤

土豆（小个洗）

15斤

红皮大蒜

20斤

香油

10瓶

羊肉（自己有）

1只

白萝卜

8斤

干辣椒节（中）

1斤

花椒油

3瓶

蹄髈

30个

大红椒

2斤

粗辣椒面

半斤

藤椒油

3瓶

肚子

20斤

美人椒

3斤

花椒

1斤

醪糟（大瓶）

3瓶

鸡（农村土鸡活）

25斤

红尖椒

1斤

胡椒粉

3两

糯米

12斤

鸭（农村土鸭活）

25斤

黄瓜

30斤

喜沙面

4.5斤

白糖

10斤

猪肝

5斤

鸡（口水鸡）

45斤

十三香

2包

香料（混合配）

10元

羊杂

7斤

佐料白酒

5斤

白芝麻

4两

小米辣

1袋

猪耳朵（生的）

15斤

菠萝

3个

鸡精（莎麦）

2斤

猪油

10斤

鱼（大花鲢）

45斤

青枣

40斤

味精

1斤

泡姜

4斤

甲鱼

30个

硬中华

5条

粉蒸肉粉（桥头）

10袋

泡辣椒

5斤

毛肚

20斤

啤酒

20件

鱼佐料（胖子）

4袋

红苕粉

20斤

大耗儿鱼

30个

饮料（大七喜）

30瓶

烧肉王料

3袋

生粉

5斤

大虾

30盒

花生奶（大）

30瓶

老鸭汤料（桥头）

6袋

盐菜（自家有）

7斤

大葱

12斤

瓜子

火锅料

1袋

大头菜

2斤

小葱

2斤

花生

卤料

3袋

耗油

2瓶

香菜

2斤

枸杞

料酒

8瓶

天作美豆瓣

5斤

西芹菜

5斤

大枣

小苏打

2袋

花生米

5斤

白芹菜

3斤

大蛋糕

1个

白醋

2瓶

桌布

60盒

洋葱

3斤

筷子

300双

保宁醋

4瓶

餐巾纸

70包

海鲜菇

6斤

番茄酱（铁罐的）

1大罐

纸杯

1000个

老豆腐

7斤

老抽

1斤

菜籽油

30斤

嫩豆腐

4斤

生抽

5斤

拉油

70斤

薄豆干

5斤

味极鲜

1瓶

鸡蛋

30个

香青笋

15斤

辣鲜露

3瓶

三线肉

80斤

黄豆芽

7斤

菜谱

凉菜
过桥毛肚	干酥肉	口水鸡	炝拌黄瓜	大刀耳片	农家冷牛肉
热菜
白灼虾	红烧甲鱼	清烧肚条	小椒鸡	清蒸蹄髈	糖醋瓦块鱼
炝炒油麦尖	干烧大耗儿鱼
蒸菜
扣肉	夹沙肉	粉蒸羊肉	八宝饭
汤菜
酸萝卜老鸭汤	虾羹汤	人参鸡汤	果盘青枣	瓜子花生烟盘

本文发布于:2024-09-21 22:18:33，感谢您对本站的认可！

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