教学目标：
1.理解蛋饼制作的基本流程。
2.学习蛋饼的基本材料及其用途。
3.并能独立完成制作美味的蛋饼。
教学重点：
1.蛋饼制作的流程。
2.蛋饼需要的材料及其用途。
教学难点：
1.幼儿园低龄幼儿可能不太适应手工制作的步骤和注意事项。
2.需要指导孩子们如何清洗蔬菜材料并保持厨房卫生。
厨师帽3.需要帮助学生理解各种调料的调配方式。
教学准备：
1.蛋、面粉、油、鲜奶油、盐、葱花、胡萝卜、番茄、豆腐等食材。 2.平底锅、搅拌碗、切菜刀、切菜板等厨房用品。
3.手指套、厨师帽、围裙等保护工作。
教学过程：
第一步：制作蛋饼面糊
1.将鸡蛋打进搅拌碗中并打散。
2.加入面粉和一些鲜奶油，搅拌均匀。
3.加少量盐和葱花，再次混合，直到完全均匀。
4.将面糊放入一旁放置。
第二步：准备各种配料
1.将蔬菜最好洗干净。
2.胡萝卜、番茄、豆腐等食材切成小块。
3.用厨房纸巾擦干净食材。
第三步：煎蛋饼
1.热锅，倒入一点点油。
2.倒入蛋饼面糊，然后均匀撒上切好的食材。
3.翻动蛋饼，煎至两面均匀金黄。
4.取出蛋饼并切成小块或者使用模子造型。
第四步：装饰和调味
1.用胡萝卜和豆腐干上面再点缀一些葱花。
2.适量的加盐使蛋饼的口感更佳。
教学评价：
1.通过制作蛋饼，幼儿学习了基本的食材搭配与煎蛋饼的技巧，能够合理的使用厨房用品。
2.在制作蛋饼的过程中，孩子们的手脑协调能力有了较为明显的提高，对于厨房卫生和注意事项也有了更深刻的认识。
3.在孩子们亲手制作的蛋饼中，体现了艺术的创造力和美感，还能激发他们发挥想象和欣赏美食的兴趣。
拓展学习：
1.可以深入家庭餐桌中去了解更多的美食制作技巧。
2.学习更多食材与调料的搭配，自由发挥创造属于自己特的蛋饼。
3.可以尝试将蛋饼制作与营养搭配、健康产生的方向结合起来，增加饮食健康与安全教育的内容。
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议