DOI :10.15906/jki11-2975/s.20210720
基金项目：北京市科技计划(D171100007817001)*通讯作者
[摘要]为研究“京粉6号”商品蛋鸡产蛋期日粮适宜的粗蛋白质和蛋氨酸水平，试验选取31周龄“京粉6号”商 品蛋鸡1200只，随机分为5个处理，每个处理5个重复，每个重复48只鸡。处理I 组蛋白15.5%、蛋氨酸0.37%；处理II 组蛋白15%、蛋氨酸0.37%；处理Ⅲ组蛋白14.5%、蛋氨酸0.37%；处理IV 组蛋白15.5%、蛋氨酸0.33%；处理V 组蛋白15.5%、蛋氨酸0.30%。试验前收集2周基础数据，正式试验期为33~72周龄。结果表明：日粮粗蛋白质及蛋氨酸水平对产蛋期体重、产蛋率、破蛋率及料蛋比无显著影响(P >0.05)；平均蛋重随日粮蛋白及蛋氨酸水平的降低而降低，且能显著降低45~72周龄平均蛋重(P <0.05,P <0.01)，对蛋重具有显著调控作用。综合“京粉6号”平均55g 蛋重的特需求，日粮粗蛋白质水平为15%、蛋氨酸为0.33%可获得最佳生产性能及经济效益。 [关键词]京粉6号；产蛋期；粗蛋白质；蛋氨酸
[中图分类号]S816.7
[文献标识码]A
[文章编号]1004-3314(2021)07-0092-05
“京粉6号”商品蛋鸡产蛋期适宜蛋白、
蛋氨酸水平的研究
潘迎丽1，孙秋娟1，张晓怡1，王国君1，李文斌1,2*，魏晓冉1，王志强1
(1.北京市华都峪口禽业有限责任公司，北京平谷101206;
2.国家蛋鸡产业技术体系平谷综合试验站，北京平谷101206)
“京粉6号”是用优秀的育种素材，结合先进
的现代分子生物技术、数量遗传、计算机等技术，自主培育而成的优秀蛋鸡品种，并于2019年获得《畜禽新品种(配套系)》证书。该品种是红羽粉壳
蛋鸡配套系，产蛋期平均蛋重为55g ，自推广以来表现出良好的适应性和生产性能，具有较强的市场竞争力和盈利能力(李光奇等,2020)。为配套“京粉6号”适宜的营养需求，本试验旨在研究“京粉6号”商品蛋鸡产蛋期适宜的粗蛋白质和蛋氨酸需要量，为“京粉6号”实际生产养殖中的饲粮配制提供依据。1材料与方法
1.1
试验动物及试验日粮
试验选取1200只31
周龄健康、体重接近的“京粉6号”商品蛋鸡，随机
分为5个处理，每个处理5个重复，每个重复48只鸡。选用玉米-豆粕型日粮，研究日粮不同粗蛋
白质(15.5%、15%、14.5%)、蛋氨酸(0.37%、0.33%、0.30%)水平对“京粉6号”生产性能及产蛋性能的影响。试验日粮组成及营养水平见表1。
试验期为33~72周龄。
1.2饲养管理试验前对鸡进行挑选，将体重偏大或偏小、体况不佳的鸡进行淘汰；鸡饲养方式为3层笼养，每笼4只鸡，保证每个处理、重复分别分布在上、中和下层，避免位置不同造成试验结果差异；试验开始前预饲2周后进入正式试验，按组饲喂试验日粮，自由采食和饮水，室内温湿度适宜，通风良好，各组饲养管理条件一致，光照和免疫程序等参照“京粉6号”蛋鸡产蛋期常规饲养管理进行。1.3
生产指标测定
记录产蛋数、破蛋数、蛋
重、体重、耗料，并计算产蛋率、平均蛋重、破蛋率、料蛋比等。1.4
数据分析
采用SPSS 19.0软件对数据进行
分析。P <0.05时认为差异显著;P <0.10认为有显著性差异的趋势。
项目日粮组成蛋氨酸/%
0.370.37处理Ⅰ组
处理Ⅱ组
0.37处理Ⅲ组
处理Ⅳ组
0.33处理Ⅴ组
0.30玉米/%636464.863.263豆粕/%21.619.81821.621.6麸皮/% 3.6 4.4 5.4 3.4 3.6石粉/%99999大豆油/%0.40.40.40.40.4磷酸氢钙/%0.70.70.70.70.7氯化钠/%0.350.350.350.350.3550%氯化胆碱/%0.1
0.10.1
0.1
0.1
70赖氨酸/%
0.140.2
0.250.140.14DL-蛋氨酸/%0.130.140.160.10.06微量元素预混料/%0.150.150.150.150.15维生素预混料/%0.030.030.030.030.03植酸酶/%0.020.020.020.020.02载体/%0.780.710.640.810.85钙/% 3.6 3.6 3.6 3.6 3.6有效磷/%0.350.350.350.350.35赖氨酸/%0.800.800.800.800.80蛋白质/%15.515.014.515.515.5营养水平代谢能/(kcal/kg )
26502650265026502650表1日粮组成及营养水平
%
g
表2不同处理对各周龄段平均体重的影响
表3不同处理对各周龄段平均产蛋率的影响
组别31~32周龄33~36周龄37~40周龄41~44周龄Ⅱ组1648170517491781Ⅰ组169317111746178445~48周龄17831794Ⅲ组
1710172017591803180149~52周龄18371801182153~56周龄18501811185657~61周龄62~64周龄65~68周龄69~72周龄全期增重187718861881184415118391839183318041561879190118931885175IV 组16811688171317531762178317881811183418011813132V 组16931694173717631751177218011825183918471817124SEM 19
13
14
15
15
14
17
17
16
17
15
16
P 值0.8960.9530.8850.8850.8380.6310.6470.6330.6120.4890.4770.693组别31~32周龄33~36周龄37~40周龄41~44周龄Ⅱ组91.6093.5594.6192.61Ⅰ组92.0093.8094.2692.0245~48周龄90.2890.23Ⅲ组
92.2092.7893.0491.9290.0649~52周龄88.2987.7586.7653~56周龄85.7285.5684.7457~61周龄62~64周龄65~68周龄69~72周龄33~72周龄
86.4887.6387.6087.3188.9485.7185.6386.7086.3088.3184.0085.8687.9586.0887.49IV 组90.6092.9493.8491.9489.8387.0685.0885.9587.3287.6185.5688.16V 组91.0092.4493.6291.6089.2986.5882.4383.2584.6885.1284.6186.76SEM 0.66
0.43
0.29
0.18
0.29
0.31
0.46
0.51
0.49
0.45
0.49
0.27g蛋
P 值0.9440.8850.5060.5460.8700.4310.1500.2110.2930.2800.5950.2162
结果与分析2.1
体重
由表2可知，日粮不同蛋白和蛋氨酸
处理对体重影响差异不显著(P >0.05)；与试验初
始体重相比，处理Ⅲ组(粗蛋白质14.5%；蛋氨酸0.37%)体增重最大，处理Ⅴ组(粗蛋白质15.5%；蛋氨酸0.30%)体增重最小,5个处理体增重分别
为151、156、175、132和124g 。2.2
产蛋率
由表3可知,33~72周龄产蛋率
处理Ⅰ组较其他处理组高0.71%、1.65%、0.88%、2.51%，但差异不显著(P >0.05);48周龄前处理Ⅱ组产蛋率略高于其他处理组;49周龄之后处理Ⅰ组提高产蛋率优势明显，对后期产蛋率维持具有优势。2.3
破蛋率
由表4可知，不同处理对破蛋率影
响差异不显著(P >0.05)；但是33~72周龄平均破蛋率处理Ⅳ组最低，处理Ⅲ组最高，分别为0.31%和0.35%。2.4
蛋重
由表5可知,33~72周龄平均蛋重
处理I 组显著高于处理Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组(P <0.05);
33~36、37~40、41~44、49~52周龄和69~
72周龄平均蛋重各处理之间无显著差异(P >
0.05)，但是处理Ⅰ组高于其他试验组;45~48、57~60周龄平均蛋重处理Ⅰ组有高于其他处理
组的趋势(P <0.10);61~64、65~68周龄平均蛋重处理Ⅰ组显著高于其他处理组(P <0.05)。
蛋白水平为15.5%的处理Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ组中，处
理I 组的蛋重比处理Ⅳ、Ⅴ组高0.3、0.4g ，差异显著(P <0.05)；蛋氨酸水平为0.37%的处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组中，处理I 组的蛋重比处理Ⅲ组高0.5g ，差异显著(P <0.05)。2.5
料蛋比
由表6可知，日粮不同蛋白、蛋氨
酸水平对料蛋比无显著影响(P >0.05)。33~72周龄处理Ⅰ组料蛋比较处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组分别低0.03、0.04、0.04、0.08。
2.6
综合指标由表7可知，不同蛋白水平处理
组中Ⅱ和Ⅲ组能增加55g 蛋重占比，相比处理Ⅰ组死淘率降低明显，而且处理Ⅱ组对于产蛋率维
持相对较好；不同蛋氨酸水平处理组中处理Ⅳ组可提高55g 蛋重占比及入舍鸡产蛋率。3讨论
3.1
不同粗蛋白质水平对“京粉6号”蛋鸡生产
性能的影响
畜禽对蛋白质的需要实际上是对构
表4不同处理对各周龄段平均破蛋率的影响
%
组别31~32周龄33~36周龄37~40周龄41~44周龄Ⅱ组0.230.320.200.23Ⅰ组0.080.170.120.2245~48周龄0.410.33Ⅲ组0.330.220.240.300.3549~52周龄0.440.320.4553~56周龄0.540.360.5757~61周龄62~64周龄65~68周龄69~72周龄33~72周龄
0.430.280.380.440.330.190.360.350.480.320.490.200.280.350.35Ⅳ组0.080.140.150.260.500.270.3
10.440.220.330.510.31Ⅴ组0.090.280.200.190.390.420.400.270.300.350.380.32SEM 0.05
0.04
0.03
0.03
0.04
0.05
0.05
0.05
0.03
0.03
0.06
0.02
P 值
0.9910.9470.9020.9720.7990.2310.2310.3330.3690.9140.851 1.000表5不同处理组对各周龄段平均蛋重的影响
g
组别31~32周龄33~36周龄37~40周龄41~44周龄Ⅱ组53.553.955.055.6Ⅰ组53.754.055.555.745~48周龄55.5b 56.2a
Ⅲ组53.353.454.855.155.2b 49~52周龄56.155.755.553~56周龄56.155.755.457~61周龄62~64周龄65~68周龄69~72周龄33~72周龄56.4a
57.2a
57.7a 57.956.3a
55.7b 56.5b 57.1b 57.656.1ab 55.6b 56.4bc 56.7b 57.755.8b Ⅳ组53.053.754.655.455.2b 55.655.35
5.9ab 56.4bc 56.9b 57.756.0b Ⅴ组53.353.754.955.455.3b 55.455.755.3b 55.8c 56.6b 57.555.9b SEM 0.1
0.1
0.1
0.1
0.10.1
0.1
0.10.10.1
0.1
0.1
P 值
0.4140.6260.2320.5240.0880.6370.4070.1080.034
0.0490.4990.095表6不同处理对各周龄段料蛋比的影响
组别31~32周龄33~36周龄37~40周龄41~44周龄Ⅱ组 1.99 2.13 2.20 2.22Ⅰ组 1.96 2.08 2.19 2.2245~48周龄2.182.15Ⅲ组
1.98
2.12 2.24 2.23 2.1549~52周龄2.132.172.1553~56周龄2.182.232.2157~61周龄62~64周龄65~68周龄69~72周龄33~72周龄2.20 2.20 2.30 2.30 2.162.25 2.23 2.29 2.33 2.192.27 2.21 2.29 2.34 2.20IV 组 1.99 2.11 2.23 2.23 2.20 2.17 2.27 2.27 2.24 2.30 2.36 2.20V 组 1.99 2.09 2.24 2.25 2.18 2.23 2.21 2.26 2.26 2.33 2.41 2.24SEM 0.02
0.01
0.01
0.01
0.02
0.02
0.02
0.01
0.02
0.01
0.01
0.01
P 值0.9700.7290.6890.9710.9070.4150.3990.5700.7810.9600.1370.467表7
不同处理对“京粉6号”产蛋期综合生产指标的影响
组别平均蛋重/g 日采食量/(g/d )累计采食量/kg 累计产蛋量/kg Ⅱ组56.1108.3730.3413.88Ⅰ组56.3108.3130.3314.05料蛋比2.192.16Ⅲ组55.8107.3930.0713.7
2.2饲养日产蛋率/%88.9488.3187.49饲养日产蛋数/个247.24245.4924
3.23入舍鸡产蛋率/%入舍鸡产蛋数/个蛋重55g 周龄
蛋重55g 以下产蛋数/个85.93238.883548.9787.06242.023556.8786.13239.454071.84Ⅳ组56.0108.9130.5
13.84 2.288.16245.1
86.22239.73455.13蛋重55g 以下占比/%20.523.53023累计死淘
率/%
8.753.752.925.00
成蛋白质的多种氨基酸的数量和相对比例的需要(呙于明,2016)。饲料蛋白质水平对蛋鸡生长性能及体组织成分有重要影响，适宜的蛋白水平对满足蛋鸡生产需要和饲料资源的合理应用具有重要意义(魏玉梅等,2014)。蛋白质摄入量是决定蛋重的关键因素，不但影响蛋重而且影响产蛋率，本研究中高蛋白水平可提高“京粉6号”平均蛋重、产蛋率、日产蛋量、体增重，这与尹清强等(1995)、孙永刚等(2010)、徐宁等(2011)研究结果一致；本研究中不同蛋白水平对产蛋前期蛋重无显著影响，与黄保华等(2000)、魏玉梅等(2014)对海兰白、“京红1号”的研究结果一致；不同蛋白水平对料蛋比、破蛋率影响差异不显著，这与黄保华等(2000)研究结果基本一致。
张爱忠等(2001)研究发现，饲喂18%高蛋白水平日粮较饲喂粗蛋白质水平16%可显著提高产蛋性能。
叶保国等(2011)研究表明，高蛋白质日粮(17.05%、18.01%、19.01%)对31~80周龄文昌鸡日增重的影响显著高于低蛋白质(16.02%)日粮。日粮不同粗蛋白质水平(15.0%、16.0%、17.0%)对23周龄伊莎褐蛋鸡的产蛋率、采食量、平均蛋重无显著影响(秦鹏等,2001)。随着日粮粗蛋白质水平的增加，鲁西斗鸡的产蛋率、产蛋量显著提高，料蛋比显著降低，而对平均蛋重无显著影响(陈冠军等, 2012)。本研究中，不同水平的蛋白对“京粉6号”体增重、产蛋率、料蛋比、破蛋率等影响差异不显著，且不同营养水平对生产性能影响的变化规律与其他品种蛋鸡研究结果基本相似。
不同品种蛋鸡在体重、日增重、生产性能等方面存在较大差异，导致维持、产蛋、增重的部分氨基酸需要及比例不同，产蛋率高、生长快的品种氨基酸的需求量较高，会需要更高的蛋白质和蛋氨酸水平(呙于明,2016)。因此不同蛋鸡品种粗蛋白质水平对生产性能的影响研究表明，因品种不同设置蛋白质水平差异化较大，本研究中“京粉6号”蛋鸡品种特点是蛋重低于55g、产蛋多、死淘率低、体重适中，而15.5%高蛋白质水平日粮显著提高了蛋重，并增加了死淘率,15.0%低蛋白质水平日粮降低了产蛋率，进而影响“京粉6号”综合效益的发挥。3.2不同蛋氨酸水平对“京粉6号”蛋鸡生产性能的影响蛋氨酸是禽类第一限制性氨基酸，对蛋鸡生产性能具有重要影响(呙于明,2016)，适宜的蛋氨酸水平可以改善家禽的生产性能(梁中军等, 2015)。Harms等(2003)报道，饲粮中添加不同水平的蛋氨酸可不同程度地提高蛋鸡的产蛋率、采食量和蛋重，但蛋氨酸不是蛋鸡生产性能的限制因素。
本研究中高蛋氨酸水平可增加体增重、产蛋率、平均蛋重，降低料蛋比、破蛋率，对产蛋后期平均蛋
重增加显著。与梁中军等(2015)、Nassiri 等(2012)研究结果一致，随着蛋氨酸水平的提高，蛋鸡产蛋后期平均蛋重显著增加。麻丽坤等(2006)研究发现，日粮添加蛋氨酸可显著提高产蛋率，降低料蛋比，这与本试验结果一致。宋华慧等(2014)研究新杨绿壳蛋鸡(34~43周龄)蛋氨酸适宜的需要量，表明饲粮中添加适宜的蛋氨酸可显著提高蛋重。
宋华慧等(2014)研究表明，新杨绿壳蛋鸡(34~43周龄)玉米-豆粕型饲粮蛋氨酸适宜需要量为0.26%~0.29%；郭洪杞(2006)、李建民等(2002)综合考虑蛋重、产蛋量、饲料报酬和经济效益得出，山鸡和岭南黄鸡产蛋期饲粮中适宜的蛋氨酸水平分别为0.37%和0.38%。付国强等(2013)等综合考虑产蛋量、产蛋率和净利润确定,“京红I号”蛋种鸡饲粮适宜蛋氨酸水平为0.43%，赖氨酸水平为0.95%。饲粮中添加适宜水平的蛋氨酸使氨基酸比例达到平衡，可提高蛋白质的利用率，改善蛋鸡生产性能。本研究中蛋氨酸水平为0.33%时“京粉6号”蛋重低于55g的个数和入舍鸡产蛋率最优。4结论
不同蛋白、蛋氨酸水平对“京粉6号”产蛋期体重、产蛋率、破蛋率及料蛋比无显著影响，对蛋重有显著影响，并且随着蛋白和蛋氨酸水平的升高，生产性能有升高趋势；综合“京粉6号”平均蛋重55g、高产蛋率、死淘率低的需求，日粮适宜的蛋白水平为15%、蛋氨酸为0.33%。
参考文献
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Study on the suitable level of protein and
methionine of “Jing Tint 6”commodity laying hens
PAN Yingli 1,SUN Qiujuan 1,ZHANG Xiaoyi 1,WANG Guojun 1,
LI Wenbin 1,2*,WEI Xiaoran 1,WANG Zhiqiang 1
(1.Beijing HuaduYukou Poultry Industry Co.Ltd.,Beijing 101206,China ;
2.National Agricultural Technology System (Layer ),Beijing 101206,China )[Abstract]The purpose of this experiment was to study the appropriate crude protein and methionine levels of "Jing Tint 6"commercial laying hens.1200commodity laying hens of "Jing Tint 6"aged 31weeks were randomly divided into 5treatment groups with 5replicates in each treatment and 48hens in each replicate.Treatment group I protein 15.5%,methionine 0.37%;treatment II protein 15%,methionine 0.37%;treatment III protein 14.5%,methionine 0.37%;treatment IV protein 15.5%,methionine 0.33%;treatment V protein 15.5%,methionine 0.30%.Before the experiment ,basic data were collected for two weeks ,and the formal test period was 33~72weeks old.The results showed that diet
ary crude protein and methionine levels had no significant effect on laying weight ,laying rate ,broken egg rate and feed/egg ratio (P >0.05);the average egg weight decreased with the decrease of dietary protein and methionine level ,and the average egg weight of 45~72weeks old decreased significantly (P <0.05,P <0.01),which has a significant regulation effect on egg weight;Based on the characteristic demand of the average 55g egg weight of “Jing Tint 6”,the best production performance and economic benefit could be obtained when the dietary crude protein level was 15%and methionine was 0.33%.
[Key words]Jing Tint 6;laying period ;protein ;methionine
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