杀洗（保洁）员岗位职责
岗位名称：杀洗（保洁）员工
直接上级：厨师长/经理
2、负责前厅小餐具的清洗及卫生间的卫生清洁工作。
岗位职责：
1、服从厨师长/经理的工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。
2、按时上班，按规定着装．搞好个人卫生，确保符合餐厅员工个人卫生标准。
3、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。
4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。
5、按操作规程进行餐具洗涤，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。
6、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推，保证不损坏餐具器皿。
7、负责指定原材料的杀洗工作，按工作要求保质保量地完成。
8水台、保持清洁杀洗间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。
9、负责本区域的卫生清理和使用工具的维护、保养工作。及时清理垃圾，确保无积压。
10、下班前做好各种物品清洗整理工作，不得有用具、餐具遗留过夜。
11、按照指定时段认真完成前厅卫生间的清洁及维护工作。
12、完成厨师长/经理布置的其他工作
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议