东莞职业技术学院 qam调制器
管理科学系
水中氨氮的测定方法 学时:28学时,一周 课程性质:专业技能训练 指导老师:李雅婷
调酒技能实训报告
篇二:调酒实训报告 拉线护套
实训报告
? 实训项目名称:酒水知识与调酒技艺
电磁阀总成
? 实训日期:2013-2014第一学期第14周(2013/12/2-12/6) ? 实训班级:酒店1201
? 指导教师:王立进
极化片
? 本项目实训目的:通过实践,使学习本课程的学生掌握调酒操作方式、常见装饰物的制作、常见鸡尾酒的调制、为今后胜任酒店或酒吧相关岗位打下一定的基础。 实训内容
? 2013.12.02周一:鸡尾酒认知及制作
? 2013.12.03周二:背诵酒单,观看爱尔兰调酒师调酒 ? 2013.12.04周三:鸡尾酒的制作 ? 2013.12.05周四:鸡尾酒的制作
? 2013.12.06周五:鸡尾酒的制作,实训总结的撰写
正文(第一天)
制作盐圈杯和甜圈杯
首先使用专业的调制工具可以很轻松的
完成它,在没有工具的情况下,也可以
使用切好的柠檬片在杯口均匀地转一
圈,然后将杯子反扣在装了盐或者糖的
盒子里,轻轻地转一圈即可完成盐圈杯
或者甜圈杯。
干马天尼(dry martini)
(1) 基酒。金酒2oz。
0.25oz 。 (2) 辅料。干味美思
(3) 制作方法。调和法,将冰块和材
料放入调酒杯内,调均至冷,滤
入载杯。