实验1 醇和酚的性质
【实验目的】
1.进行醇和酚主要化学性质的实验操作。
2.熟练进行水浴加热和点滴板使用的操作。
3.能较快地设计出①伯醇、仲醇与叔醇；②一元醇与多元醇；③醇与酚类物质的鉴别方案，并进行实验操作。
4.具有严肃和实事求是的科学态度，养成爱护公物，节省试剂的良好品德。
【实验用品】
金属钠、无水乙醇、酚酞试剂、仲丁醇、叔丁醇、蒸馏水、卢卡斯试剂、L
硫酸、L重铬酸钾溶液、100g/L NaOH溶液、乙醇、醋酸、48g/L CuSO4溶液、甘油、蓝石蕊试纸、L苯酚溶液、饱和碳酸钠溶液、饱和碳酸氢钠溶液、溴水、L三氯化铁溶液、L高锰酸钾溶液、浓硫酸。 试管、烧杯、酒精灯、玻璃棒、点滴板、广泛pH试纸、表面皿。 【实验原理】
羟基是醇的官能团、O－H键和C－O键容易断裂发生化学反应；同时，α-H和β-H有一定的活泼性，使得醇能发生氧化反应、消除反应等；而邻多元醇除了具有一般醇的化学性质，由于它们分子中相邻羟基的相互影响，具有一些特殊的性质，如甘油能与Cu(OH)2作用。
酚类化合物分子中含有羟基，O－H键已发生断裂，在水溶液中能电离出少量氢离子，使酚溶液显示弱酸性；－OH受苯环上大π键的影响，使得C－OH键显示一定的活性，易发生氧化反应；而苯环也受－OH的影响，使得苯环上的H的活性增强，易发生取代反应。
【实验指导】（实验内容、步骤、操作事项）
一、醇的化学性质
1. 醇钠的生成及水解
在干燥试管中，加入无水乙醇1mL，并加一小粒新切的、用滤纸擦干的金属钠，观察反应放出的气体和试管是否发热。随着反应的进行，试管内溶液变稠。当钠完全溶解后，冷却，试管内溶液逐渐凝结成固体。然后滴加水直到固体消失，再加一滴酚酞试液，观察并解释发生的变化。 2. 醇的氧化薯片加工设备
取4支试管，分别加入5滴仲丁醇、叔丁醇和蒸馏水，然后各加入10滴L硫酸和L重铬酸钾溶液，振摇，观察并及时记录出现变化快慢的时间。
3. 与卢卡斯试剂反应
取3支试管，分别各加入5滴仲丁醇、叔丁醇，在50～60℃水浴中加热，然后同时向3支试管中各加入5
滴卢卡斯试剂，振摇、静置，观察并解释产生的现象。
4. 甘油与氢氧化铜反应
取2支试管各加入10滴100g/L NaOH溶液和48g/L CuSO4溶液，混匀后，分别加入乙醇、甘油各10滴，振摇，静置，观察现象并解释发生的变化。
自动滤水器二、酚的化学性质
（一）酚的弱酸性
1. 测定苯酚溶液的pH
各取2滴L苯酚溶液于点滴板凹穴中，将湿润的蓝石蕊试纸和pH试纸与凹穴接触，观察并读出pH。
abs082用玻璃棒分别蘸取L苯酚溶液至蓝石蕊试纸和广泛pH试纸上，观察并读出pH。
2. 苯酚与氢氧化钠的反应
向试管里加入1mL苯酚混浊液，逐滴入100g/L NaOH溶液，振摇，观察现象并解释。
3. 苯酚与碳酸钠的反应
钻机转盘取两支试管，分别加入20滴L苯酚溶液，往一支试管中加入10滴饱和碳酸钠，另一支试管中加入20滴饱和碳酸氢钠，振摇，观察现象并解释发生的变化。
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（二）苯酚与溴的反应
在试管中加入5滴L苯酚溶液，逐滴加入饱和溴水，振摇至白沉淀生成，观
察并解释发生的变化。
（三）酚与三氯化铁的显反应
取3支试管，分别向3支试管中加入10滴L苯酚溶液，再各加入1滴L
三氯化铁溶液，振摇，观察现象并解释发生的变化。
（四）酚的氧化反应
在试管中滴入20滴L苯酚溶液，再滴10滴100g/L NaOH溶液，最后滴加2～3滴L高锰酸钾溶液，观察并解释所发生的变化。
【问题与讨论】
1. 用化学方法鉴别下列各组化合物：
（1）丙醇与异丙醇（2）丙醇与丙三醇
（3）苯、环己醇、苄醇与苯酚（4）乙醇与苯酚
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2. 在配制卢卡斯试剂时应注意些什么为什么可用卢卡斯试剂来鉴别伯醇、伯醇和叔醇此反应用于鉴别有什么限制
3. 苯酚为什么能溶于氢氧化钠和碳酸钠溶液中，而不溶于碳酸氢钠溶液
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